ਜੀਨਸ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਐਸਟ੍ਰੋਵ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਨਾਮ ਹਨ. ਦਿੱਖ ਵਿਚ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਇਕ ਹੋਰ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ - ਆਲੂ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਜਾਇਦਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਿਹਰਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ? ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਕਟੋਰੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ? ਕੀ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਇਕ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਧਰਤੀ ਵਿਚ ਬੂਟੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ?
ਆਲੂ ਤੋਂ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਅੰਤਰ
ਆਪਣੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ, ਅਖੌਤੀ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਵਾਂਗ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿਚ, ਸਭਿਆਚਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚਾਰਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸੈਕਟਰ ਇਸ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵਿਚ ਜੁਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲਾ ਪਹਿਲਾ ਦੇਸ਼ ਫਰਾਂਸ ਸੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਰਪ੍ਰਸਤੀ ਵਿਚ ਉਸ ਸਮੇਂ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਦੀ ਇਕ ਕਲੋਨੀ ਸੀ. ਮੱਧ ਰੂਸ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਤਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਨੁਕੂਲ ਹਾਲਤਾਂ ਅਧੀਨ ਇਸ ਦੇ ਡੰਡੀ ਦੀ ਉਚਾਈ 4 ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਆਲੂ, ਬਲਬ (ਬੁਲੇਵਰਡ ਜਾਂ ਡਰੱਮ) ਦੇ ਉਲਟ, ਇਹ ਸਾਰੇ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਨਾਮ ਹਨ - ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਉਤਪਾਦ. ਕੰਦ ਛੇਤੀ ਹੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਉਹ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਚਿਪਸ, ਕਾਫੀ, ਕੰਪੋਟਸ, ਜੈਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਵਿਚ, ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਆਲੂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਥੋੜਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਗੋਭੀ ਦੇ ਡੰਡੇ ਜਾਂ ਕੜਵੱਲ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਉੱਚ ਸਟਾਰਚ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਿਤ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਫਰੂਟੋਜ ਲਈ ਪੇਟ ਵਿਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਹੋਰ ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਕੱਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਬੱਲਬ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਮਿਆਦ ਉਸ ਦੇ "ਜੁੜਵਾਂ" ਨਾਲੋਂ ਨਾਈਟ ਸ਼ੈੱਡ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ. ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜੜ੍ਹ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ: ਰੇਤ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ, ਗਾਜਰ ਵਾਂਗ, ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿਚ, ਬਿਨਾਂ ਠੰਡ ਦੇ ਡਰ ਦੇ. ਹਵਾ ਵਿੱਚ, ਬਲਬ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਬਸੰਤ ਤਕ ਰਹੇਗੀ.
ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਚੀਚੋਕ ਦੀ ਵਾvestੀ ਆਲੂ ਨਾਲੋਂ ਕਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਦਾ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਜਾਂ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਇੱਕ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਫਸਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਨਿਖਾਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੰਡਾਉਣ, ਖੁਆਉਣ, ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਜਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਪੱਤੇ ਕੋਲੋਰਾਡੋ ਆਲੂ ਬੀਟਲ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ. ਫਿਰ ਵੀ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੀ ਇਕੋ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਸ ਦਾ ਪੇਚੀਦਾ ਰੂਪ ਹੈ. ਕੰਦ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸਦੇ ਕੁਲ ਭਾਰ ਦਾ ਲਗਭਗ 30% ਵਿਅਰਥ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਛਿਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਭ ਇਨੂਲਿਨ ਦੇ ਕਾਰਨ
ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਛੁਪੇ ਹਾਰਮੋਨ ਨਾਲ ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਦੀ ਦੁਰਘਟਨਾਤਮਕ ਸਦਭਾਵਨਾ ਨੇ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਮਿਥਿਹਾਸ ਨੂੰ ਮਿਥਿਆ. ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ, ਦਰਅਸਲ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨਾਲ ਲੜ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ. ਗੋਲੀਆਂ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਟੀਕੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਿੰਥੇਸਾਈਜਡ ਡਰੱਗਜ਼ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਏਜੰਟ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਦੁਆਰਾ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਬਲੱਡ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਕਦਰਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ 200 ਤੋਂ ਵੱਧ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਅਸਲ ਜਿਨਸੈਂਗ, ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੈਲਗਾ ਅਤੇ ਅਰਾਲੀਆ ਉੱਚੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਾਗ ਸਿੱਧੇ ਜਾਂ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਆਪਣਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿਕਸਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਰੋਗੀ ਦੀ ਛੋਟ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਉੱਗਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੀ ਰੱਖੋ, ਬਿਲਕੁਲ ਮੂਲੀ ਵਾਂਗ
ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਆਲੂ- ਇਨੂਲਿਨ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ - 18% ਤੱਕ;
- ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨਸ ਪਦਾਰਥ - 4% ਤੱਕ;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 3% ਤੱਕ.
ਫਰੂਟੋਜ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (3% ਤੱਕ), ਸੁਕਰੋਜ਼ (1% ਤੱਕ), ਤੱਤ ਤੱਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬੀ.1, ਸੀ, ਕੈਰੋਟਿਨ) ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿਚ (ਜੁਲਾਈ-ਸਤੰਬਰ) ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਨੂੰ ਖੋਦਣ ਲਈ, ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥ ਇਸ ਵਿਚ ਹੋਣਗੇ.
ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਵਾvestੀ ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮਈ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ - ਕੰਦ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਵਾਨ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪੌਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪੱਖੋਂ ਸਾਫ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਉੱਦਮਾਂ, ਰਾਜਮਾਰਗਾਂ ਅਤੇ ਰੇਲਵੇ, ਲੈਂਡਫਿੱਲਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. 20 ਸਾਲਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਇਕ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਣਾ
ਕੁਦਰਤੀ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦੇ ਦੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੈਲੂਲੋਜ਼ ਦੇ ਅਣੂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਰੇਸ਼ੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤਮ ਭਾਗ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ, ਵਿਅਕਤੀ ਪੂਰਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ;
- ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਡਾਈਸਬੀਓਸਿਸ;
- ਮੋਟਾਪਾ
ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਡਰੱਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਿਗਰ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ .ੰਗ ਨਾਲ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. Syrup ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਦੇ ਕੋਰਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਡ੍ਰਿੰਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਕੰਦ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਨੂਲਿਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਜੂਸਰ, ਗ੍ਰੈਟਰ, ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ, ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱ sਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਤੀਜਾ ਤਰਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਸਿਰਫ 50-60 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ. ਫਿਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਮੇਤ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ). ਠੰ .ੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੀਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ 6 ਵਾਰ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਜੂਸ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇਸ ਵਿਚ 1 ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ 0.8-1.0 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਚੀਸਕਲੋਥ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਨਿੰਬੂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਇਕ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਠੰledੇ ਹੋਏ ਸੰਘਣੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰਮੇਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਵਰਤੀ ਗਈ ਬੋਤਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਇਕ ਰਖਵਾਲੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਨਿਰੰਤਰ ਹੀਟਿੰਗ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਰਬਲ ਦਾ ਉਪਚਾਰ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਵਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. l ਖਾਣ ਤੋਂ 20-30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ. ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ ਸ਼ਰਬਤ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਵੱਧ ਰਹੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਦਾ ਨਹੀਂ.
