ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਰਾਈ ਆਟਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਟੀਵੀਆ).
ਤੁਸੀਂ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਨਾਲ ਹੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਵਾਲੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੇਠਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੀਆਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਕਈ ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮ ਹਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਹੀ selectedੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹਨ ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਹਿਲੂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਖਪਤ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਸਰਗਰਮ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਏਗਾ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਪੂਰੇ-ਅਨਾਜ ਰਾਈ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗਾ. ਪੱਕੀਆਂ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਪਟਾਕੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਹਿਲੇ ਕਟੋਰੇ, ਜਿਵੇਂ ਸੂਪ, ਜਾਂ ਬਲੇਡਰ ਵਿਚ ਪੀਸ ਕੇ ਪੂਰਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾ powderਡਰ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਬਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੁ principlesਲੇ ਸਿਧਾਂਤ:
- ਸਿਰਫ ਘੱਟ-ਦਰਜੇ ਦੇ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਚੁਣੋ;
- ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ;
- ਜੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਭਰਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਕੇਵਲ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ਼ ਮਿੱਠੇ ਕੂਕੀਜ਼, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ.
- ਜੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਭਰਨਾ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਿਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ 45 ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਹ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਬੇਕਰੀ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਜਾ ਕੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਇੰਡੈਕਸ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਡਿਜੀਟਲ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ ਕਿ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਡਾਈਟ ਥੈਰੇਪੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ, ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਖ ਇਲਾਜ ਹੈ ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ. ਘੱਟ GI, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਰੋਟੀ ਯੂਨਿਟ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- 50 ਪੀਸ ਤਕ - ਉਤਪਾਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
- 70 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ - ਭੋਜਨ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- 70 ਆਈਯੂ ਤੋਂ - ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ, ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜੀ ਆਈ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਨ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੀਆਈ ਵਧੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ 80 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੀਸ ਦਾ ਸੰਕੇਤਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ methodੰਗ ਨਾਲ, ਫਾਈਬਰ "ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ", ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਸਾਰ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਆਟਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਕੋਲ 50 ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਜੀ.ਆਈ.
- ਰਾਈ ਆਟਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਘੱਟ ਗ੍ਰੇਡ);
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ;
- ਦੁੱਧ ਛੱਡੋ;
- 10% ਚਰਬੀ ਤੱਕ ਦੀ ਕਰੀਮ;
- ਕੇਫਿਰ;
- ਅੰਡੇ - ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਬਾਕੀ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲੋ;
- ਖਮੀਰ
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾ powderਡਰ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਮਿੱਠਾ
ਮਿੱਠੀ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ, ਪਕੌੜੀਆਂ ਜਾਂ ਪਕੜੀਆਂ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਭਰਾਈਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭਰਨ ਲਈ ਆਗਿਆਯੋਗ ਉਤਪਾਦ:
- ਐਪਲ
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ
- Plum;
- ਰਸਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ;
- ਖੜਮਾਨੀ
- ਬਲੂਬੇਰੀ
- ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਿੰਬੂ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ (parsley, Dill, Basil, Ooregano);
- ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ - ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ;
- Alਫਲ - ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ.
ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਆਟੇ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਉਤਪਾਦਾਂ - ਪਾਈ, ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਕੇਕ ਵੀ.
ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ butੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ isੁਕਵਾਂ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਮੋਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਅਨੁਸਾਰੀ bothੰਗ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਰੇ ਹੋਏ ਹੋਣ. ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਜੇ ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਜੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਰਾਈ ਬਰੈੱਡ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠਾ - ਦੋ ਗੋਲੀਆਂ;
- ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਮ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ.
ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ, ਬਾਕੀ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੋਜ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ) ਵਿਚ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ, ਖਮੀਰ ਪਾਓ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ 1.5 - 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਸਮਾਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉੱਲੀ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੀ ਭਵਿੱਖ ਦੀ "ਕੈਪ" ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ Coverੱਕੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਭੇਜੋ.
ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉ. ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਰਾਈ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ.
ਬਿਸਕੁਟ
ਹੇਠਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਮੱਖਣ ਬਿਸਕੁਟ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਫਲਾਂ ਦੇ ਬੰਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁ recipeਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਕੋਸੇ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਸੰਦਾਂ - ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਫਲ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਪਲੱਮ ਅਤੇ ਬਲਿberਬੇਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਫਲ ਭਰਨਾ ਸੰਘਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ. ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ beੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ;
- ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਤੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਿਕਲਪਿਕ ਹੈ.
180 ° ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਆਮ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਚੋਣ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਨਾ ਹੋਏ. ਕੁਝ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜੀਆਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਅਤੇ ਚਟਨੀ ਦਾ ਜੀਆਈਆਈ 50 ਪੀਸਿਸ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ, ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰੇਗੀ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ੂਗਰ ਰਾਈਜ਼ ਲਈ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ.
