ਹਰ ਸਾਲ, ਗੈਰ-ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ (ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ) ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਮੌਤ ਦਰ ਵਿਚ ਮੋਹਰੀ ਸਥਿਤੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਦੂਸਰੇ ਨੰਬਰ ਤੇ cਨਕੋਲੋਜੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉੱਠਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਹਰ ਸਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਿਉਂ ਕਰਦੀ ਹੈ? ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਵੀ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਹੀ selectedੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੀ ਗਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਥੈਰੇਪੀ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੰਕੇਤਕ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਇਸ ਲੇਖ ਬਾਰੇ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕੀ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਖੀਰੇ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ (ਐਕਸ.ਈ.).
ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 50 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪਏਗੀ. ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਖਾਣਾ ਖਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਕਾਇਮ ਰਹੇਗੀ, ਅਤੇ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗੀ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਵੀਕ੍ਰਿਤੀ ਸੀਮਾ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਜੀ.ਆਈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਆਪਣਾ ਮੁੱਲ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਅਪਵਾਦ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਖਾਧੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੰਕੇਤ ਜੀ.ਆਈ. ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਜੀ.ਆਈ. ਯੂਨਿਟ ਦਾ ਇੱਕ ਜੀ.ਆਈ. ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹਾ ਆਕਰਸ਼ਕ ਮੁੱਲ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗੁਮਰਾਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਜ਼ੀਰੋ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉਨ੍ਹਾਂ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ (ਪਹਿਲਾਂ, ਦੂਜਾ ਅਤੇ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ) ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੰਡੈਕਸ ਵੰਡਣ ਸਕੇਲ:
- 0 - 50 ਯੂਨਿਟ - ਇੱਕ ਘੱਟ ਸੂਚਕ, ਅਜਿਹੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਦੇ ਹਨ;
- 50 - 69 ਯੂਨਿਟ - ਇੱਕ averageਸਤ ਸੂਚਕ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ;
- 70 ਯੂਨਿਟ ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਵੱਧ - ਅਜਿਹੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣਾ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰੋਗੀ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲੇਗਾ ਜੇ ਉਹ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੁੰਦੇ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅਰਥ ਹਨ:
- ਖੀਰੇ ਦਾ ਜੀਆਈਆਈ 15 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਮੁੱਲ 15 ਕੈਲਸੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 0.17 ਐਕਸ ਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ;
- ਟਮਾਟਰਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 10 ਯੂਨਿਟ ਹੋਵੇਗਾ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਮੁੱਲ 20 ਕੇਸੀਐਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ 0.33 ਐਕਸ ਈ ਹੈ.
ਉਪਰੋਕਤ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ can ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ safelyੰਗ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੀਰੇ ਦੇ ਲਾਭ
ਡੱਬਾਬੰਦ ਖੀਰੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਾਂਗ, ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ, ਬਲਕਿ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਵੀ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਭ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਖਾੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ - ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ, ਅਤੇ ਸੋਜ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਚਾਰ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਘਾਤਕ ਨਿਓਪਲਾਸਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਖੀਰੇ ਵਿਚ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿਚ ਜਰਾਸੀਮ ਰੋਗਾਣੂਆਂ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵੀ ਆਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ ਅਚਾਰ ਵਿਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਮੌਜੂਦ ਹਨ:
- ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ;
- ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ;
- ਆਇਓਡੀਨ;
- ਲੋਹਾ
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ.
ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਸ ਸਰੀਰ ਦੀ ਬੁ processਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਈਟੀਓਲੋਜੀਜ ਦੇ ਸੰਕਰਮਣ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓਗੇ, ਜੋ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਖੀਰੇ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰਚਨਾ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਇੰਨੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉਦਾਹਰਣ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੈ, ਜੋ ਇਕੱਠੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਟਾਈਪ 2 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਹੇਠਲੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ, ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ;
- ਸੁਆਦ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ;
- ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਅਲਕੋਹਲ ਜ਼ਹਿਰ ਨੂੰ ਬੇਅਸਰ;
- ਫਾਈਬਰ ਰੋਕ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨੁਕਤੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਐਸੀਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ;
- ਗੁਰਦੇ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਖੀਰੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ;
- ਆਪਣੇ ਖਾਸ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਤਿ ਅਵੱਸ਼ਕ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਖੀਰੇ ਇੱਕ ਅਧਿਕਾਰਤ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ areੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾ
ਅਚਾਰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੌਜਪੌਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਜੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਤਲ਼ੇ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਇਕ ਗ੍ਰੀਸ-ਰਹਿਤ ਦੂਜੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਧਾਰਣ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੁ ਖੀਰੇ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ. ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੈਂਪੀਅਨ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ.
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ. ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਘੱਟ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 35 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਰੀਫਿingਲਿੰਗ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਧਾਰਣ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਬਲਕਿ ਤੇਲ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੀ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਦੇਵੇਗੀ.
ਅਚਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਲਾਦ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਸਜਾਏਗਾ. ਸਿਰਫ ਅਚਾਰ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਈਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗੀ.
ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਕੈਪ੍ਰੀਸ ਸਲਾਦ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ:
- ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਦੇ ਦੋ ਖੀਰੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਂਪੀਅਨ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕ ਪਿਆਜ਼;
- ਸਖ਼ਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਗ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ (Dill, parsley);
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ;
- 15% - 40 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੇਕ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ 15 - 15 ਮਿੰਟ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਕਰੀਮ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜੂਲੀਅਨ ਖੀਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਛਿੜਕੋ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਕੈਪਰੀਸ ਸਲਾਦ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੇਟ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਆਮ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ
ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਥੈਰੇਪੀ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਖ ਵੱਖ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੰਜ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਛੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ, ਤਰਜੀਹੀ ਨਿਯਮਿਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਤੇ.
ਸਵੇਰੇ, ਫਲ ਖਾਣ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤਮ ਭੋਜਨ ਸੌਖਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਖਟਾਈ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ (ਕੇਫਿਰ, ਫਰਮੇਡ ਬੇਕਡ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ) ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਗਲਾਸ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਮਰੀਜ਼ ਆਪਣੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਨਸ਼ਿਆਂ ਅਤੇ ਟੀਕਿਆਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਅਚਾਰ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੀ ਹੈ.
