ਦਾਲ, ਮਟਰ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਮੂੰਗੀ ਦੇ ਬੀਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ, ਬਾਇਓਫਲਾਵੋਨੋਇਡਜ਼, ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਉਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕੱਚੇ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਫਲ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਬੀਨ ਲਾਭ
ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਅੰਕੜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦਾਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਟਰ, ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੇਵਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਐਨਜਾਈਨਾ ਦੇ ਹਮਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੇਰੇਬਰੋਵਸਕੁਲਰ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਿਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਮੂਹ ਨੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.
ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਬੀਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸੀ .ਇਸ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਸੀ, ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੇਟਡ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ 7.5 ਤੋਂ 6.9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਘਟਿਆ , ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੁਆਵਜ਼ੇ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ.
ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ
ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਪੌਦੇ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਨੇਤਾ ਹਨ. ਹਰੇ ਮਟਰ ਵਿਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਬਾਇਓਟਿਨ, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਰੋਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਲੂਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ 73 ਕੈਲਸੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ, ਇਹ ਨਿਰੋਧਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀ ਮਨਜ਼ੂਰ ਰਕਮ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਜਾਇਦਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਹ ਸੰਕੇਤਕ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸੂਚਕਾਂਕ 100 ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਖਤ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 40 ਹੈ, ਜੋ ਕਿ averageਸਤਨ ਮੁੱਲ ਹੈ.
ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੀ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਆੰਤ ਤੱਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਾਈ ਹੌਲੀ.
- ਐਮੀਲੇਜ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ (ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ).
- ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਐਂਟੀਥੋਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ) ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਇਹ ਟਿorਮਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਕੱ Removeਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਖ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਬੱਦਲ ਛਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਪਿਤ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਵਿਚ ਪੱਥਰ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
- ਹੱਡੀ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ.
- ਟੱਟੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ. ਨੌਜਵਾਨ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦਾ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਜੇ ਇੱਥੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਟਰ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, Dill, ਸੌਫਲ, ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਚਾਹ ਪੀਓ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਖਾਓ.
ਜਵਾਨ ਮਟਰਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਇਕ ਕੜਵੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿੰਕ, ਅਰਜੀਨਾਈਨ ਅਤੇ ਲਾਇਸਾਈਨ ਵਰਗੇ ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਿਧੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਉਪਚਾਰ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਥਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੂਰਵ-ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੜਾਅ ਲਈ, ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਚਿਕਿਤਸਕ ਕੜਵੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 30 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਫਲੱਪ ਲੈਣ ਅਤੇ 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇਹ ਖੰਡ 4-5 ਰਿਸੈਪਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਲਾਜ ਦਾ ਕੋਰਸ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਮਹੀਨੇ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 10 ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਛੁੱਟੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਲੈਣਾ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਰੇ ਮਟਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਾਰੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ, ਆਂਦਰਾਂ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ, ਕੋਲੇਸੀਸਟਾਈਟਸ ਦੇ ਵਾਧੇ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ cholelithiasis ਵਿਚ ਸੋਜਸ਼ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਉਹ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਅਤੇ ਸੰਜੋਗ ਵਿੱਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਰਸਿੰਗ nursingਰਤਾਂ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਕ ਨਿਯਮਤਤਾ ਨੋਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਮਟਰ ਦੇ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਵਿਚ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਵਰਤੋਂ ਵਾਲੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸੰਪਤੀ ਹੈ.
ਹਰੇ ਮਟਰ
ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਨੌਜਵਾਨ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੀਮਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਜੰਮਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੁ thaਲੇ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਮਟਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੇ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੈਲਿੰਗ ਗਰੇਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ, ਸੀਰੀਅਲ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਦਿਮਾਗ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਝਰਕੀ ਵਾਲੀ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਿਰਫ ਡੱਬੇ ਲਈ .ੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 50-100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ.
ਮਟਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੌਸੇਜ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕਟਲੈਟ ਵੀ ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ "ਪੋਲਿਸ਼" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਵੇਲੇ, ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਭਰਿਆ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਦਾ ਮਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਨਾੜੀ ਕੰਧ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਿਕਲਪ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ, ਉਬਾਲੇ ਸਕਿidਡ ਫਿਲਲੇਟ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦਾ ਸਲਾਦ.
- ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ, ਸਲਾਦ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸਲਾਦ.
- ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਮਟਰ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭਾਂਡਾ
- ਮਟਰ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਲਾਦ.
- ਹਰੀ ਮਟਰਾਂ ਨਾਲ ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦਾ ਸਲਾਦ.
ਹਰੇ ਮਟਰ ਸਾਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੱਤੇ ਪੱਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ, ਸਕਵੈਸ਼, ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸਮੇਂ ਦੁੱਧ, ਰੋਟੀ, ਮਠਿਆਈਆਂ (ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ), ਤਰਬੂਜ, ਫਲ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ. ਸਵੇਰੇ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੋਸਣ ਵਾਲੇ 1-2 ਚਮਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਉਦਯੋਗਿਕ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰੱਖਿਅਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਮਟਰ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਟਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਟਰਾਂ ਦੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਹ ਨਿਯਮ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਮਟਰ ਦੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ.
