ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਨੇੜਿਓਂ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਿਗੜਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਥੈਰੇਪੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਐਕਸ ਈ (ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ) ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਵੀ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਉਸ ਬਾਰੇ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਕੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਗੋਭੀ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਕਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 0 - 49 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰਾਂ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ 50 - 69 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮੁਆਫੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਿੱਸਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਹਿਤ, 70 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਗਿਰਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਖਾਲੀ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸਿਰਫ 15 ਯੂਨਿਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 70 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਬਾਗ ਗੋਭੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਸਲਾਦ, ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੇਸਟਰੀ. ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਲਾਲ;
- ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ;
- ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਚੀਨੀ);
- ਕੋਹਲਰਾਬੀ;
- ਰੰਗ.
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀਆਂ ਹਰ ਕਿਸਮਾਂ ਇਸ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਲਾਭ
ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੁਰਲੱਭ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਇਹ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਉੱਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਤੱਤਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦਾ ਜੂਸ ਪਿਸ਼ਾਬ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲੜਾਕੂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਜਲੂਣ ਅਤੇ ਦਰਦ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ (ਸ਼ਹਿਦ) ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਲਾਜ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਿਰਫ ਤੇਜ਼ ਹੋਵੇਗਾ.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੋਭੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਰਹੀ ਹੈ - ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੇ ਨੀਂਦ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਬੇਲੋੜੀ ਚਿੰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਲੰਘ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੜਚਿੜਾਪਣ ਘੱਟ ਗਈ ਹੈ. ਬਲੈਕਕ੍ਰਾਂਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿਚ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਚ ਇਹ ਸੂਚਕ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ. ਭਾਵ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ "ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ". ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਕੁਦਰਤੀ ਇਮਿosਨੋਸਟੀਮੂਲੈਂਟ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਝੜ-ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ.
ਗੋਭੀ ਖਾਣਾ ਇਸਦੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ:
- ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
- ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਲੜ ਕਬਜ਼, ਹੇਮੋਰੋਇਡਜ਼;
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮੀਆਂ ਤੋਂ ਜਲੂਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦੇ ਹਨ;
- ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਾਕਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿucਕੋਲਾਈਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੀ ਖ਼ਾਸਕਰ ਟੈਟ੍ਰੌਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ:
- retinol;
- ascorbic ਐਸਿਡ;
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ
- ਅਸਥਿਰ
- ਫਾਈਬਰ;
- ਟ੍ਰੇਟ੍ਰੋਨਿਕ ਐਸਿਡ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
- ਲੋਹਾ.
ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਆਮ ਬਿਮਾਰੀਆਂ - ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੋਕਥਾਮ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਫੁੱਟਣ ਦੇ ਲਾਭ
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ 15 ਯੂਨਿਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 43 ਕੈਲਸੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਜਿਹੇ ਸੰਕੇਤਕ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇਕ ਸਵਾਗਤ ਮਹਿਮਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ.
ਇੰਨੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਕੰਪਲੈਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੁਖਦਾਈ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਇਹ ਅਸਹਿਜ ਭਾਵਨਾ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ ਬਰੱਸਲਜ਼ ਦੇ ਫੁੱਲ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਪਾਓ.
ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਖਾਓਗੇ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਜ਼ਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ. ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਰੇਟਿਨੌਲ (ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ) ਅਤੇ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਅਸਵੀਕਾਰਤਮਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਹਨ:
- ਘੱਟ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ;
- ਟੱਟੀ ਸਾਧਾਰਨ;
- ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ-ਜੀਵਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱ antiਦਾ ਹੈ (ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ);
- ਲਾਲ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੰਪਤੀ ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿਚ ਸਰਜਰੀ ਕਰਵਾ ਚੁੱਕੇ ਹਨ);
- ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ especiallyਰਤਾਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰੱਭਸਥ ਗ੍ਰਹਿ ਵਿਚ ਸੰਭਵ ਘਾਤਕ ਨਿਓਪਲਾਸਮ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਲਾਭ
ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਕਸਰ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ “ਮਿੱਠੀ” ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਲਗਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਇਸਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਹਾਈਪੋਲੇਰਜੈਨਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮੇਲਿਟਸ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਜਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੌਕਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਕਈ ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. 150 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸਟਿwedਡ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਓਨੀ ਹੀ ਵਿਲੋ ਗਾਜਰ, ਕੱਦੂ ਜਿੰਨੀ ਹੈ.
ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰਬੋਤਮ ਸਰੋਤ ਹੋਣਗੇ:
- ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ;
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ
- ascorbic ਐਸਿਡ;
- ਫਾਈਬਰ;
- ਸੇਲੇਨੀਅਮ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
- ਮੈਂਗਨੀਜ਼
ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਯੂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਪੇਟ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਡੀਓਡੇਨਲ ਫੋੜੇ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਤੰਤੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ "ਪੀੜਤ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਨੀਂਦ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਘਬਰਾਹਟ ਵਿੱਚ ਉਤਸੁਕਤਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਆਮ ਤੰਦਰੁਸਤੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਏਗਾ.
ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਇਸਦੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਕੀਮਤੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਨਗੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਕੋਰੀਆ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ). ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ, ਨਮਕ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਪਟਾਕੇ ਤੋਂ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਇਹ ਇੱਕ ਮੁ .ਲੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਜਿੰਨੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹਨ, ਜੋ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ੇਖੀ ਨਹੀਂ ਮਾਰ ਸਕਦੇ.
ਫਰਮੈਂਟ ਗੋਭੀ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਘਰੇਲੂ .ਰਤ ਹੈ. ਸਫਲਤਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਨੁਸਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਨਮਕੀਨ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਨਾ ਜਾਵੇ.
ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ :ੰਗ:
- ਛੋਟੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ:
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਜਾਂ ਕਈ ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ;
- ਮਟਰ, ਬੇ ਪੱਤਾ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ, ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰੈਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੂਜਾ, ਗਾਜਰ ਮੋਟੇ ਚੂਰ ਨਾਲ ਰਗੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗੁੰਨੋ. ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਨਮਕ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਜਦੋਂ ਬ੍ਰਾਈਨ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰ hasਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ' ਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
Ooseਿੱਲੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਪਾ, ਬ੍ਰਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਰ ਰੋਜ਼, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਗੈਸਾਂ "ਚਲੇ ਜਾਣ". ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਫਰੂਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਗੋਭੀ ਸਿਰਫ ਸਲਾਦ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਲਈ .ੁਕਵੀਂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਾਮਨੀ ਪੱਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਅੰਡੇ ਦੇ ਗੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਫ਼ਿੱਕੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਦਾਗ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦਾ ਜਿਗਰ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਤਿਕਥਨੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਵਡ ਗੋਭੀ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਜਿਹੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਬਰੇਜ਼ਡ ਗੋਭੀ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ (ਗੋਭੀ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਪਿਆਜ਼) ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬੀਫ ਵੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਸਿਰਫ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ.
ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਦੇ ਰੋਲ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਸਲਾਦ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਨੰਦ" ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਬੀਜਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦਾ ਅੱਧਾ ਸਿਰ;
- ਦੋ ਛੋਟੇ ਖੀਰੇ;
- ਇੱਕ ਗਾਜਰ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਵਿਬੂਰਨਮ ਦੇ 10 ਉਗ;
- ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਬਾਰੀਕ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ, ਖੀਰੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸ. ਲੂਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਵਿਬੂਰਨਮ ਉਗ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਬੇਰੀ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਵਿਯੂਰਨਮ ਇਸਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਕਾਰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੇ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ.
