ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਐਨਾਲਾਗ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੋਟੀ ਰੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ, ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਲਈ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਮੈਂ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਸਭ ਨਹੀਂ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਰਾਜ ਦਾ ਮਾਨਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਹਰੇਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਕਰੰਚੀਆਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੂਸਰੇ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਛਾਲ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੋਲ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕੀ ਹਨ

"ਰੋਟੀ" ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ 2 ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖਰੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਦੌਰ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ

• ਖੰਡ ਦਾ ਸਧਾਰਣਕਰਣ -95%
• ਨਾੜੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦਾ ਖਾਤਮਾ - 70%
• ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦਾ ਖਾਤਮਾ -90%
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ - 92%
• ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ energyਰਜਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਰਾਤ ​​ਨੂੰ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ -97%

1. ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੋਲ ਪਤਲੇ, ਕਰਿਸਪ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਆਮ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਆਟਾ, ਚਰਬੀ (ਮਾਰਜਰੀਨ ਸਮੇਤ), ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਚੀਨੀ, ਖਮੀਰ, ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾ powderਡਰ, ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੋਲ ਉਪਯੋਗਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਛਾਣ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਉਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਹੈ. ਬਿਨਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ.
2. ਬਾਹਰ ਕੱ breadੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਬਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗੋਲ. ਹਰ ਰੋਟੀ ਵਿਚ, ਅਨਾਜ ਜੋ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਪਕਾਰਨ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਟਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਚੀਨੀ, ਚਰਬੀ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਜੋੜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਬਕਵੀਟ, ਮੱਕੀ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ. ਦਾਣੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਕ ਬਾਹਰ ਕੱudਣ ਵਾਲਾ. ਉੱਚ ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਦਾਣੇ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਫੁੱਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕੋ ਕੇਕ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਹੱਦ ਤਕ ਪੌਲੀਸਟਾਈਨ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰੂਸ ਵਿਚ, ਬਾਹਰ ਕੱ breadੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਰਵਾਇਤੀ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ: ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਰਚਨਾ ਹੈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨਕਲੀ ਜੋੜ ਦੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਬਚੇ ਹਨ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦਨ ਟੈਕਨੋਲੋਜੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ. ਪੂਰੀ ਛਾਂਟੀ ਦੇ, ਸਿਰਫ ਬਗੀਚਕ, ਮੋਤੀ ਜੌ ਅਤੇ ਜਵੀ ਦੀਆਂ ਕਰੰਚੀਆਂ ਨੂੰ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਜ

ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵੱਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਰੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਬਰੈੱਡ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀਕਲ ਮੁੱਲ ਸਧਾਰਣ ਰੋਟੀ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਉਤਪਾਦ ਇਕੋ ਕੱਚੇ ਪਦਾਰਥ - ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. .ਸਤਨ, 100 g ਰੋਟੀ (9-13 ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਸਟੈਂਡਰਡ ਪੈਕਜਿੰਗ) ਵਿੱਚ 300 ਕੈਲਸੀਅਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੀਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪੀ ਪਲੇਟਸ 370-380 ਕੈਲਸੀਏਲ 'ਤੇ "ਖਿੱਚ" ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - ਲਗਭਗ 210 ਕੈਲਸੀ.

ਰੋਟੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਤੋਂ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਖਾਣੇ ਦੇ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਲਗਭਗ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਲਗਭਗ 50 g ਰੋਟੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ 2 ਰੋਟੀਆਂ ਦਾ ਭਾਰ 20 g ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਰੋਟੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੀ.ਆਈ. (80 ਤੋਂ ਵੱਧ) ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਟਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ;
• ਦੂਸਰੇ ਸਥਾਨ ਤੇ - ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਬ੍ਰਾਂਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਆਈ - ਲਗਭਗ 75;
• ਬੁੱਕਵੀਟ, ਓਟਮੀਲ ਅਤੇ ਜੌਂ ਦੇ ਕਰਿਸਪਲਾਂ ਦਾ ਜੀ.ਆਈ. - 70 ਯੂਨਿਟ, ਜੇ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 65;
• ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਰਾਈ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਵਾਇਤੀ ਜੀਆਈ 65 ਹੈ, ਬ੍ਰਾਂਚ - 50-60 ਦੇ ਨਾਲ.

ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਬੁੱਕਵੀਟ ਅਤੇ ਓਟਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਲਗਭਗ 10%. ਹੋਰ ਫਸਲਾਂ ਦਾ ਕਰਿਸਪਰੇਡ ਬ੍ਰੈਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕੇਜ' ਤੇ ਦਰਸਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ 100 ਜੀ ਪ੍ਰਤੀ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਨ, ਤਾਂ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਜ਼ਬ ਹੋ ਜਾਏਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ:

ਇੱਕ ਦਿਨ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 25 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸਾਰੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ 58-70% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟਾਰਚ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ 6-14%. ਆਧੁਨਿਕ ਆਦਮੀ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ excੰਗ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਦਲੀਆ ਛੱਡ ਕੇ. ਗੰਭੀਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਦ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ੂਗਰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਸਖਤ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਹ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 3-5 ਰੋਟੀਆਂ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਰੋਟੀ ਦਾ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚਲਾ ਰੇਸ਼ੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ (ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਮਾਇਕੋਸਾ ਦੇ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਕਟੌਤੀ) ਦੇ ਨਾਲ, ਮੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਫਾਈਬਰ ਸਿਰਫ ਸੋਜੀਆਂ ਹੋਈ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ "ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ". ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੀਆਂ ਗਰਭਵਤੀ .ਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਦੇ imenੰਗ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹਜ਼ਮ ਦੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਵਿਗਾੜ ਅਕਸਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੋਲ ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ ਹੈ; ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਦਰਜਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਸ ਰੋਟੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

1. ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਦਰਸਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਚੂਰ (ਕਣਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ) ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ: ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ.
2. ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਕਣਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਕਣਕ ਦੇ ਕਰਿਸਪਲਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੌਸਮ, ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਸੁਆਦ, ਖੰਡ, ਕੈਰੇਮਲ, ਸ਼ਹਿਦ, ਗੁੜ, ਚਾਕਲੇਟ. ਅਜਿਹੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਿਸਪਰੇਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੱਟਾਨ ਜਾਂ ਪੂਰੇ ਦਾਣੇ, ਆਗਿਆਕਾਰ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ - ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ, bsਸ਼ਧੀਆਂ, ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਯਰੂਸ਼ਲਮ ਦੇ ਆਰਟੀਚੋਕ, ਅਮਰਨਥ, ਦਾਲਚੀਨੀ.
3. ਇਹ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਰੋਟੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਜਿੰਨੀ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਸ 'ਤੇ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਨਿਰਮਾਤਾ' ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਰੋਸਾ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪੂਰੀ ਰਚਨਾ ਜਾਣਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ 1 ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ. ਬਹੁਤੀ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਣ ਆਟਾ, ਖਮੀਰ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨਗੇ.
4. ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੜਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸੰਕੁਚਿਤ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦਨ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿਘਨ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਸੌਖਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਿਨਾਰੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਰੰਗਤ ਸਤਹ, ਰੰਗੀਨ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਂਭੇ ਹੋਣ ਯੋਗ ਹਨ.
5. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੈਕਿੰਗ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਗੱਤੇ ਦੇ ਪੈਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਪੈਕੇਜ ਬਰਕਰਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਫਟੇ ਹੋਏ ਬੰਡਲ ਵਿੱਚ ਕਰਿਸਪਸ ਸੁੱਕੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਗਿੱਲੇ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸੁੱਤੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
6. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗਣ ਦੀ ਤਾਰੀਖ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਬਾਹਰ ਕੱ breadੇ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਲਈ, ਇਹ 1.5 ਸਾਲ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਐਡਿਟਿਵ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - 10 ਮਹੀਨੇ, ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ - ਛੇ ਮਹੀਨੇ. ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਚੁੱਕੀ ਬਰੈੱਡ ਰੋਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
7. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕਾਵਟ ਰੋਟੀ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਭਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਹ ਘਰ ਵਿਚ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ, ਘਰੇਲੂ ਵਿਕਲਪ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਗ੍ਰਾਮ ਤਕ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੀ ਰੋਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਸੇ ਸਿਧਾਂਤ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਸੇਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਅਧਾਰ ਰਾਈ ਆਟਾ (ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ), ਪਾ powderਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬ੍ਰਾਂਡ (ਦਾਣੇਦਾਰ ਨਹੀਂ), ਓਟਮੀਲ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਰ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ 2 ਪਰੋਸਣ ਵਿਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਬੀਜ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੁੱਕੇ ਮੌਸਮ ਲਗਾਉਣ ਯੋਗ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੁਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਉਹ 120 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੁੰਨੋ.

ਮੁਕੰਮਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਫੈਲਾਓ, ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਆਇਤਾਕਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਗੜਬੜੀਆਂ ਪੈਨ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਤੌਰ ਤੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਕਿੰਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਇੱਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਜਾਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ. 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਰਿਸਪ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ.

ਵਿਡਿਓ ਵਿਅੰਜਨ: ਬੁੱਕਵੀਟ ਰੋਟੀ