ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਕਿਉਂ ਲੋੜ ਹੈ?
- ਪਤਲੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਕਿਉਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੂਰੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਇਹ ਸਬਕਯੂਟੇਨਸ ਚਰਬੀ ਬਾਰੇ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਥਰਮਲ ਇਨਸੂਲੇਸ਼ਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਪਰਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਦਮੇ ਤੋਂ ਸਦਮੇ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਾਰਨ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅੰਦਰੂਨੀ ਚਰਬੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਅਤੇ ਥਕਾਵਟ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਹਟਦੇ. ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਗੁੰਮ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੋਰ ਕਿਸ ਲਈ ਹੈ? ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ ਅਤੇ ਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੱਡੀਆਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਰਬੀ ਫੂਡ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ.
ਚਰਬੀ ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ
ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਰਬੀ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫੁੱਟਣ ਲਈ, ਪਿਤਰੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ - ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਤਕ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਏਗੀ. ਉਹ ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਧਾਰਣ ਪਾਰਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਦੀ ਸਹੀ ਗਣਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਹਿਸਾਬ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਸਹੀ, ਸਹੀ ਦ੍ਰਿੜਤਾ ਲਈ ਸੱਚਮੁੱਚ ਗਿਆਨ ਅਤੇ ਹੁਨਰਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਸਵੈ-ਗਣਨਾ ਸਿੱਖਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਆਮ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਹਨ:
- ਭੋਜਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕਦਮ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇਹ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਭਾਗਾਂ ਵਾਲਾ ਸੀ ਅਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਸਖਤੀ ਨਾਲ - ਹਮੇਸ਼ਾ, ਹਰ ਦਿਨ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਸਮੇਂ ਤੇ.
- ਆਪਣੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਸਮਝਦਾਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ.
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸਵਾਗਤ ਵੀ. ਪਰ ਉਦੋਂ ਨਹੀਂ ਜਦੋਂ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉਠਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਕੀ ਹਨ.
ਚਰਬੀ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਣ
ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮੂਲ ਪ੍ਰਬਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ. ਇਹ ਉਹ ਲੋਕ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ "ਦੋਸ਼ੀ" ਹਨ ਕਿ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਸਿਰਫ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ. ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਇਹ ਹੈ:
- ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਚਮੜੀ;
- ਪਨੀਰ ਸਮੇਤ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ;
- ਆਈਸ ਕਰੀਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਮੱਕੀ, ਜੈਤੂਨ, ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਆਦਿ,
- ਗਿਰੀਦਾਰ: ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਨਟਸ, ਅਖਰੋਟ
- ਐਵੋਕਾਡੋ
ਪਰ ਕੀ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਬਰਾਬਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹਨ? ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਨਹੀਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਕ ਵਿਧੀ ਜਿਵੇਂ ਹਾਈਡਰੋਜਨਨ. ਇਹ ਹਾਈਡਰੋਜਨ ਬੁਲਬੁਲਾਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਡਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਤਰਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਠੋਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਫ਼ਰ ਤੋਂ ਘਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਸ - ਇਹ "ਖਾਲੀ" ਚਰਬੀ ਹਨ, ਇਹ ਬੇਕਾਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗੰਭੀਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਟ੍ਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਉਦਾਹਰਣ ਮਾਰਜਰੀਨ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ ਹਰ ਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼.
ਡਾਕਟਰ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ "ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ":
- ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ;
- ਜਾਨਵਰ (ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ) ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ;
- ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਮੋਨੋਸੈਟ੍ਰੇਟਿਡ ਅਤੇ ਪੌਲੀਅਨਸੈਟਰੇਟਿਡ) ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਜਬ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਡੂੰਘੀ ਚਰਬੀ ਲਈ "ਬਾਲਣ" ਵਜੋਂ.
ਚਰਬੀ ਦੀ ਦਰ
ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਆਗਿਆਯੋਗ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਸਹੀ ਗਣਨਾ ਇਕ ਮਿਹਨਤੀ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ.
ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ
ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਚਰਬੀ ਲਈ ਚੈਂਪੀਅਨ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਹਨ? ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਸੂਚੀ:
- ਸਾਲਮਨ
- ਸਾਲਮਨ
- ਹੋਲਮੀਲ ਓਟਮੀਲ
- ਐਵੋਕਾਡੋ
- ਵਾਧੂ ਵਰਜਿਨ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਿਲ, ਅਲਸੀ, ਮੱਕੀ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ
- ਅਖਰੋਟ
- ਬਦਾਮ
- ਦਾਲ
- ਲਾਲ ਬੀਨ
- ਫਲੈਕਸਸੀਡ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ, ਪੇਠੇ ਦੇ ਬੀਜ
- ਝੀਂਗਾ
ਪਰ ਇਹ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਾਕਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਉਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਆਪਣੇ ਆਪ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਾਜਬ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਸਹੀ organizeੰਗ ਨਾਲ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਫ਼ਰ ਤੱਕ ਘੱਟ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
