ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਿਸ ਵਿਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਣਾ ਪਏਗਾ, ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕਤਾ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰਨਾ ਪਏਗਾ. ਚੁਕੰਦਰ ਇੱਕ ਬਜਾਏ ਵਿਵਾਦਪੂਰਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭਾਫ ਬੀਟਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧੇਗਾ. ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਫਾਇਦੇ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਰਸੋਈ ਚਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੀ ਜਾਏਗੀ.
ਬੀਟਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚੁਕੰਦਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਠੋਸ, ਪੂਰੀ ਬਰਗੰਡੀ ਜੜ੍ਹੀ ਫਸਲ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਛੋਟੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਹਰੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਸਟਰੂ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ, ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ - ਚਾਰਡ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਆਮ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ. ਚਾਰਡ ਦੋਵੇਂ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਵਾਦ ਹਨ.
ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਅਤੇ ਹਵਾ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ:
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਦੌਰ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ
- ਖੰਡ ਦਾ ਸਧਾਰਣਕਰਣ -95%
- ਨਾੜੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦਾ ਖਾਤਮਾ - 70%
- ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦਾ ਖਾਤਮਾ -90%
- ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ - 92%
- ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ energyਰਜਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ -97%
| ਰਚਨਾ ਪ੍ਰਤੀ 100 g | ਕੱਚੀ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਜੜ | ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਜੜ | ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਸਿਖਰ | ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਗੋਲਡ | |
| ਕੈਲੋਰੀਜ, ਕੈਲਸੀ | 43 | 48 | 22 | 19 | |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੀ | 1,6 | 1,8 | 2,2 | 1,8 | |
| ਚਰਬੀ, ਜੀ | - | - | - | - | |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜੀ | 9,6 | 9,8 | 4,3 | 3,7 | |
| ਫਾਈਬਰ, ਜੀ | 2,8 | 3 | 3,7 | 1,6 | |
| ਵਿਟਾਮਿਨ ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਏ | - | - | 0,3 (35) | 0,3 (35) |
| ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟਿਨ | - | - | 3,8 (75,9) | 3,6 (72,9) | |
| ਬੀ 1 | - | - | 0,1 (6,7) | 0,04 (2,7) | |
| ਬੀ 2 | - | - | 0,22 (12,2) | 0,1 (5) | |
| ਬੀ 5 | 0,16 (3,1) | 0,15 (3) | 0,25 (5) | 0,17 (3,4) | |
| ਬੀ 6 | 0,07 (3,4) | 0,07 (3,4) | 0,1 (5) | 0,1 (5) | |
| ਬੀ 9 | 0,11 (27) | 0,8 (20) | 0,02 (3,8) | 0,01 (3,5) | |
| ਸੀ | 4,9 (5) | 2,1 (2) | 30 (33) | 30 (33) | |
| ਈ | - | - | 1,5 (10) | 1,9 (12,6) | |
| ਕੇ | - | - | 0,4 (333) | 0,8 (692) | |
| ਖਣਿਜ, ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ | ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ | 325 (13) | 342 (13,7) | 762 (30,5) | 379 (15,2) |
| ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ | 23 (5,8) | 26 (6,5) | 70 (17,5) | 81 (20,3) | |
| ਸੋਡੀਅਮ | 78 (6) | 49 (3,8) | 226 (17,4) | 213 (16,4) | |
| ਫਾਸਫੋਰਸ | 40 (5) | 51 (6,4) | 41 (5,1) | 46 (5,8) | |
| ਲੋਹਾ | 0,8 (4,4) | 1,7 (9,4) | 2,6 (14,3) | 1,8 (10) | |
| ਖਣਿਜ | 0,3 (16,5) | 0,3 (16,5) | 0,4 (19,6) | 0,36 (18,3) | |
| ਪਿੱਤਲ | 0,08 (7,5) | 0,07 (7,4) | 0,19 (19,1) | 0,18 (17,9) | |
ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਰਚਨਾ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਨਾਲੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਉਪਯੋਗੀ ਪਦਾਰਥ ਦਰਸਾਏ ਹਨ, ਜਿਸਦੀ ਸਮਗਰੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 100 g beets ਵਿੱਚ ਇੱਕ inਸਤ ਬਾਲਗ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ 3% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਬਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਗਈ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਚੀ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ, 0.11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 9, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ 27% ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 370 g beet (100 / 0.27) ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ?
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਲਾਲ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਆਗਿਆ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਇਸਦਾ ਕੀ ਕਾਰਨ ਹੈ? ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨਾਟਕੀ increasesੰਗ ਨਾਲ ਵਧਦੀ ਹੈ. ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੂਗਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਮਰੂਪਤਾ ਦੀ ਦਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਆਧੁਨਿਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਖੰਡ ਦੇ ਇਸ ਵਾਧੇ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਟਾਈਪ 2 ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਕੱਚੀ ਮਧੂਮੱਖੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਮਲਟੀ-ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਸਲਾਦ, ਬੋਰਸ਼.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਹਵਾਈ ਹਿੱਸਾ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ methodੰਗ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਖਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਛਾਲ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਤਾਜ਼ੀ ਵਿਚ ਮੰਗੋਲੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪੱਤੇ ਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟ ਰੇਸ਼ੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ 2 ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਾਰਡ ਅਧਾਰਤ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਖੀਰੇ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕ:
- ਉਬਾਲੇ (ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਸਾਰੇ methodsੰਗਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਟੀਵਿੰਗ, ਪਕਾਉਣਾ) ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਦਾ ਉੱਚ ਜੀਆਈ 65 ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਉਹੀ ਸੂਚਕ, ਆਲੂ, ਖਰਬੂਜ਼ੇ ਦੀ ਚਮੜੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ.
- ਕੱਚੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੀਆਈ 30 ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹੇਠਲੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇੰਡੈਕਸ 30 ਨੂੰ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਦੁੱਧ, ਜੌਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਚਾਰਟ ਸਿਖਰਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ - 15. ਜੀਆਈ ਟੇਬਲ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਗੁਆਂ .ੀ ਗੋਭੀ, ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼, ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਾਗ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਮੀਨੂੰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹਨ.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਚੁਕੰਦਰ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਬਿਮਾਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚੁਕੰਦਰ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੱਕੇ ਅਕਸਰ ਸਾਡੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ:
- ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਵਾ untilੀ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸਾਲ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੰਬ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸਿਖਰ ਬਸੰਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਪੂਰਨ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ, ਕਸੂਰਦਾਰ ਪੱਤੇ ਆਯਾਤ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਬੀਟ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ (ਬੀ 9) ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਰੂਸ ਦੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਆਬਾਦੀ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕੰਮ ਦਾ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਭਾਂਡਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਘਬਰਾਹਟ, ਚਿੰਤਾ, ਥਕਾਵਟ ਦੀ ਦਿੱਖ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ, ਬੀ 9 ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਖਣਿਜ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਈਕ੍ਰੋਐਲੀਮੈਂਟ ਜੁੜਵੇਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਮੈਂਗਨੀਜ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਘਨ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਅਕਸਰ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ - ਫੈਟੀ ਹੈਪੇਟੋਸਿਸ - ਨਾਲ ਵੀ ਵਧਦਾ ਹੈ.
- ਪੱਤੇ ਦੇ ਬੀਟਾਂ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਪੂਰਵਗਾਮਾ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੋਵਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹਨ. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ, ਸਿਖਰਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਤਜਵੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੰਪਲੈਕਸਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਅੰਗਾਂ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਰੇਟਿਨਾ, ਚਮੜੀ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ.
- ਪੱਤੇ ਦੇ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਾਲੋਂ 3-7 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਵਿਚ, ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਟਿਸ਼ੂ ਰਿਪੇਅਰ, ਕਿਡਨੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਕੈਲਸੀਅਮ ਬਿਹਤਰ bedੰਗ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਧਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਬਾਰੇ ਬੋਲਦਿਆਂ ਕਿ ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਚੁਕੰਦਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਨਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ:
- ਕੱਚੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੋੜੇ, ਗੰਭੀਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਚਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਆਦਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਦਾਖਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਧ ਰਹੀ ਗੈਸ ਬਣਨ ਅਤੇ ਬੱਚੇਦਾਨੀ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਆਕਸੀਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਮੂਲੀ urolithiasis ਵਿੱਚ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ.
- ਸਿਖਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦੀ ਲੇਸ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਕੋਗਿbilityਬਿਲਿਟੀ, ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਅਤੇ ਵੇਰੀਕੋਜ਼ ਨਾੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਚੰਭਾ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਬੀਟ ਕਿਵੇਂ ਖਾਓ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜ਼ਰੂਰਤ ਇੱਕ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜੀਆਈ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਓਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੀਆਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੁਕੰਦਰ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਜਾਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ. ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਕੰਦਰ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ grated ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਚੁਕੰਦਰ ਲਈ ਸੰਭਾਵਤ ਵਿਕਲਪ:
- beets, ਖਟਾਈ ਸੇਬ, ਮੈਂਡਰਿਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਰਾਈ;
- ਚੁਕੰਦਰ, ਸੇਬ, ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਸੈਲਰੀ;
- beets, ਗੋਭੀ, ਕੱਚੇ ਗਾਜਰ, ਸੇਬ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ;
- beets, ਟੂਨਾ, ਸਲਾਦ, ਖੀਰੇ, ਸੈਲਰੀ, ਜੈਤੂਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.
ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਜੀ.ਆਈ. ਰਸੋਈ ਚਾਲਾਂ ਨਾਲ ਘੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪੀਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਕਿesਬਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬੀਟਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਭਰਪੂਰ ਰੇਸ਼ੇ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ: ਗੋਭੀ, ਮੂਲੀ, ਮੂਲੀ, ਸਾਗ. ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਟ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਉਹ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਐਸਿਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ: ਅਚਾਰ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ.
ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਨੁਸਖਾ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਿਆਂ, ਸਾਡੀ ਆਮ ਵਿਨਾਇਗਰੇਟ ਹੈ. ਉਸ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਐਸਿਡ ਲਈ, ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਬਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਨਾਇਗਰੇਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਦਲਾਅ ਆਉਂਦਾ ਹੈ: ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਗੋਭੀ, ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼, ਘੱਟ beet ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ.
Beets ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ
ਬੀਟਸ ਦੀ ਗੋਲਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਲੰਬੇ, ਅਨਿਯਮਿਤ ਰੂਪ ਦੇ ਫਲ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਾੜੇ ਹਾਲਾਤ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹਨ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਟੀਓਲਜ਼ ਨਾਲ ਨੌਜਵਾਨ ਚੁਕੰਦਰ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕੱਟਣ 'ਤੇ, ਬੀਟਸ ਜਾਂ ਤਾਂ ਬਰਗੰਡੀ ਲਾਲ ਜਾਂ ਵਾਲਿਟ-ਲਾਲ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਹਲਕੇ (ਚਿੱਟੇ ਨਹੀਂ) ਰਿੰਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਮੋਟੀਆਂ, ਮਾੜੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
