ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਫੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਛੋਟੇ ਕੱਪਕੇਕ ਹਨ ਜੋ ਅੰਦਰ, ਫਲ ਜਾਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੀਆਈ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਹੇਠਾਂ ਮਫਿਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜੋ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਗੀਆਂ. ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਣ ਨਿੰਬੂ ਚਾਹ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, ਜੋ ਕਿ ਮਫਿਨਜ਼ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਮਫਿਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀ.ਆਈ. ਲਈ ਉਤਪਾਦ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਿਸੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਰੋਗੀ ਲਈ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਜੀਆਈ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਸਿੱਧੇ ਫਲ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਕੜਾ ਵਧੇਗਾ.
ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ "ਫਾਈਬਰ" ਗੁੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਬਲੌਕਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਇਜ਼ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀ.ਆਈ. ਦੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਸਦਾ ਹੈ:
- 50 ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ - ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ;
- 70 ਪੀਸ ਤਕ - ਘੱਟ ਹੀ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- 70 ਯੂਨਿਟ ਅਤੇ ਇਸਤੋਂ ਵੱਧ - ਪੂਰੀ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਤਹਿਤ, ਉਹ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੀਆਈਆਈ ਵਾਲੇ 50 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਮਫਿਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ;
- ਜਵੀ ਆਟਾ;
- ਅੰਡੇ
- ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ.
ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਫਿਨ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਲ - ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੋਂ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਖੰਡ ਰਹਿਤ ਮਫਿਨ ਇਕੋ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਮਫਿਨਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ averageਸਤਨ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟ ਵਧਦਾ ਹੈ.
ਕੇਲਾ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਕੇਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਜਿਹੇ ਫਲ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ 50 ਯੂਨਿਟ ਤਕ ਜੀਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਹੋਰ ਫਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸਟੀਵੀਆ, ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿਚ, ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ - ਬਾਰੀਕ, ਲਿੰਡੇਨ ਅਤੇ ਚੈਸਟਨਟ.
ਮਫਿਨ ਦੀ ਦਸ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਓਟਮੀਲ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕ ਅੰਡਾ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ - 0.5 ਸਾਚੇ;
- ਇਕ ਮਿੱਠਾ ਸੇਬ;
- ਮਿੱਠਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ.
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਬਲੇਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਹਰੇ ਭਰੇ ਝੱਗ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਵੈਨਿਲਿਨ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਗੰਠਾਂ ਨਾ ਹੋਣ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਸਿਰਫ ਅੱਧੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮਫਿਨ ਵਧਣਗੇ. 200 ਤੱਕ ਦਾ ਪ੍ਰੀਹੀਟ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਇੱਕ ਓਵਨ ਨਾਲ 25 - 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਫਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ. ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਫਿਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖਣਾ ਸਿਰਫ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰਹਿਤ ਮਠਿਆਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਹਨ. ਰੋਗੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ, ਮਾਰਮੇਲੇਡ, ਜੈਲੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਵੀ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਜਵੀ ਜਾਂ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗਾਣੂ ਕੀ ਹੈ
ਸ਼ੂਗਰ-ਰਹਿਤ ਮਫਿਨ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਮ ਚਾਹ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਣੇ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੇ ਡੀਕੋਸ਼ਨ ਨਾਲ ਵੀ ਧੋਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਪੀਣਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਦਾ ਇਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ:
- ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰੋ;
- ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟੈਂਜਰੀਨ ਚਾਹ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੈਂਜਰੀਨ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜੋ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਮੌਸਮ ਮੰਡਰੀਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਕ੍ਰੱਸਟਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਡਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾ powderਡਰ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਜਾਂ ਕਾਫੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ. ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 1.5 ਚਮਚ ਟੈਂਜਰਾਈਨ ਪਾ powderਡਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਚਾਹ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾ Theਡਰ ਤੁਰੰਤ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਓਟਮੀਲ ਤੇ ਬਲਿ blueਬੇਰੀ ਮਫਿਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
