ਕੱਦੂ ਦੀਆਂ ਟੇਬਲ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ (ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ) ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਕੱਦੂ ਦੇ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ, ਬੀਟਾ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਜੋ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਜਨਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੱਥ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲਤ ਹੈ.
ਕੱਦੂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕੱਦੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿੰਨਾ ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਹਨ. ਇਹ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਹੇਠਾਂ ਵਿਚਾਰੇ ਜਾਣਗੇ, ਨਾਲ ਹੀ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ, ਪੇਠਾ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ.
Gi ਪੇਠਾ
ਹਰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਇਸ ਅਧਾਰ ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੀਆਈ ਇੱਕ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਡਿਜੀਟਲ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ., ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਇਕਾਈਆਂ.
ਹਰ ਰੋਗੀ ਲਈ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਥੈਰੇਪੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਥੈਰੇਪੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗੀ, ਪਰ ਪਹਿਲੇ ਨਾਲ, ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ.
ਕੱਦੂ ਦਾ ਜੀਆਈ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 75 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਕੱਦੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ:
- 50 ਟੁਕੜੇ ਤੱਕ - ਇੱਕ ਆਮ ਸੂਚਕ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ;
- 70 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ - ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਦੇ ਕਦਾਈਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- 70 ਯੂਨਿਟ ਜਾਂ ਇਸਤੋਂ ਵੱਧ - ਇੱਕ ਉੱਚ ਸੰਕੇਤਕ, ਭੋਜਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਪਰੋਕਤ ਸੂਚਕਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਕੱਦੂ ਪਕਾਉਣਾ
ਕੱਦੂ ਵਰਗੀ ਸਬਜ਼ੀ ਕਾਫ਼ੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਈ, ਚੀਸਕੇਕ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਅੰਡਾ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਅਟੱਲ ਨਿਯਮ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਯੋਕ ਵਿਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਝੌਂਪੜੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਸਰੋਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਡਿਨਰ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਪਰੋਸਣਾ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਹ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਅਜਿਹੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਕੱਦੂ ਮਿੱਝ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਿਲਰੀਆਂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ (ਮੌਰ ਛਿੜਕਣ ਲਈ);
- ਸਵਾਦ ਲਈ ਦਾਲਚੀਨੀ.
ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿ cubਬ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਜਦ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱwedਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਕੋਰ ਤੋਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ. ਜਿਵੇਂ ਚਾਹੋ ਛਿਲੋ.
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਵੀਆ, ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਪੇਠਾ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਪਾਓ. ਕੈਸਰੋਲ ਨੂੰ 180 ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਦੂਜਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਹੈ. ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੇਬ ਸ਼ਾਰਲੋਟ ਵਾਂਗ, ਸਿਰਫ ਭਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ. ਪੰਜ ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਰਾਈ ਜਾਂ ਜਵੀ ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਦੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;
- ਕੱਦੂ ਮਿੱਝ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ - 0.5 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚਾ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਹਰੇ ਝੱਗ ਬਣ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਆਟਾ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਦੇਵੇਗਾ. ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 180 ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤੰਦੂਰ ਭਠੀ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਕੱਦੂ ਮਫਿਨ ਚਾਰਲੋਟ ਦੇ ਉਸੇ ਸਿਧਾਂਤ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਪੇਠੇ ਦਾ ਮਿੱਝ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਜੀਬ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਕੇਕ ਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ.
ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਦੂ ਚੀਸਕੇਕ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਜੀ.ਆਈ. ਅਤੇ ਮਾਸਕਰਪੋਨ ਪਨੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਕੱਦੂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਗੁਆਓ. ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ.
ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਜੀਆਈ 35 ਪੀਸੈਕ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਚਕ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਾਜਰ, ਮੋਟੇ ਖੁਰਕ ਤੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂ ਰਗੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੱਦੂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਮਿੱਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- ਕੱਦੂ ਮਿੱਝ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿੱਠਾ (ਫਰੂਟੋਜ) - 1.5 ਚਮਚੇ;
- Linden ਜ ਚੇਸਟਨਟ ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
ਅਰੰਭ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਰੂਪ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਕਿesਬ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ.
ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿੱਠਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਪੇਠਾ ਪਾਓ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਓ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਮਿਠੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੈਂਡੀਡ ਫਲ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਤਹ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕੋ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਠੰ .ੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਕੱਦੂ ਦਲੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਦੂ ਦਲੀਆ ਪੂਰੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਪਹਿਲੇ ਡਿਨਰ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਬਾਜਰੇ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੱਦੂ ਮਿੱਝ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਬਾਜਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ. ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸੀਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਕੱਦੂ ਦਲੀਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਾਜਰੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਜੌਂ ਦੇ ਬੂਟੇ ਅਤੇ ਜੌਂ ਤੋਂ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਹਰੇਕ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਧਾਰਣ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖਾਣ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਭੜਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜੀਆਈਆਈ 50 ਪੀਸ ਤਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਤੁਸੀਂ 70 ਪੀਸਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਸਵੇਰੇ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਸਟਰੀ ਅਤੇ ਹਾਰਡ ਪਾਸਤਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ ਪਕਵਾਨ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਤੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਮੀਟ ਉੱਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਹੈ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱ isਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਦੂਜਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਪੱਕੀਆਂ ਸੂਪਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਾਹਰ ਕੱ areਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਦੋ ਲੀਟਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਖੁਦ ਰੇਟ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਯਮਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਤੇ. ਇਹ ਭੁੱਖੇ ਮਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਖਾਣਾ ਸੌਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਹੀ treatedੰਗ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਤਲਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱ isਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਪੇਠੇ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ.
