ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ wayੰਗ ਹੈ. ਜੈਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੈਮ ਪੂਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਲਾਜ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕੇਕ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੈਮ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ - ਇਹ ਇਕ ਉੱਚ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਪੁਰਾਣੀ ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਿਸ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਵਿੱਚ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਰ ਜਾਮ ਲਈ ਇਕ ਨੁਸਖਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ, ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਵਿੱਚ, ਸਧਾਰਣ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਬਦਲ ਵਾਲੇ ਸਟੀਵੀਆ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਪਾਚਕ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਉੱਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ.
ਸਟੀਵੀਆ ਕੀ ਹੈ
ਸਟੀਵੀਆ ਜਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਹਿਦ ਘਾਹ ਇਕ ਤੀਬਰ ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲੱਭੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸਨੇ ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਸਾਥੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਚਾਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਸਟੀਵੀਆ ਸਿਰਫ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਰੂਸ ਵੀ - 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ. ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਈ, ਪਰ ਅੱਜ ਸਟੀਵੀਆ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਦੀ ਅਸਲ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘ ਰਹੀ ਹੈ.
ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ, ਇਸਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਕੀਮਤੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੌਦਾ ਹੈ.
ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ:
- ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ. ਸਟੀਵੀਆ ਨਿਯਮਿਤ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲੋਂ 40 ਗੁਣਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਭਾਰ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਹੈ;
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. 100 ਜੀ.ਆਰ. ਖੰਡ ਵਿਚ 400 ਕੈਲਕੁਅਲ, ਜਦੋਂ ਕਿ 100 ਜੀ.ਆਰ. ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ - ਸਿਰਫ 18 ਕੈਲਸੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸਟੀਵਿਆ ਨਾਲ ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣ ਨਾਲ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿਚ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਸਟੈਵੀਆ bਸ਼ਧ ਤੋਂ ਇਕ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਜ਼ੀਰੋ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ;
- ਕੈਰੀਅਜ਼ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਿਨਾਸ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਮਜਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੁ strongਾਪੇ ਤਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁੰਦਰ ਮੁਸਕਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ;
- ਕੈਂਸਰ ਵਾਲੇ ਟਿorsਮਰਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਘਾਤਕ ਟਿorsਮਰਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਲਈ ਸਟੀਵੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਦਾ ਪਾਚਕ, ਜਿਗਰ, ਗਾਲ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਾਚਣ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਦਿਲ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਅਤੇ ਸਟਰੋਕ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਸੰਕਰਮਿਤ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਸਟੈਵੀਆ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ ਧੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਦਾਗ ਨੂੰ ਛੱਡੇ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਟੀਵੀਆ ਜੈਮ
ਸਟੀਵਿਆ ਨਾਲ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਪਾ powderਡਰ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੀਬਰ ਮਿਠਾਸ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ 1 ਕਿ.ਗ੍ਰਾ. ਉਗ ਜਾਂ ਫਲ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਮਿੱਠੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁੰਡ ਪਾਓ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਟੈਵੀਆ ਪਾ powderਡਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਜੈਮ - ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਵਿਚ ਜੋੜਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ 300 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਕੱractsੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਖੱਟੇ ਉਗ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਸਲ ਜਾਮ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ, ਸਟੀਵੀਆ ਜੈਮ ਬਹੁਤ ਤਰਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੁਝ ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਬ ਪੈਕਟਿਨ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੇਕਟਿਨ ਇੱਕ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਭੁੱਖਮਈ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਸਟੀਵੀਆ ਜੈਮ.
ਇਹ ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਜੈਮ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲਿberਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲਿberਬੇਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰਚਨਾ:
- ਲਿੰਗਨਬੇਰੀ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਚੋੜ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ powderਡਰ - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਐਪਲ ਪੇਕਟਿਨ - 50 ਜੀ.ਆਰ.
ਉਗ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਘੜੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਨਿਰੰਤਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਨਤੀਜਾ ਝੱਗ ਹਟਾਓ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ tightੱਕਣ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਖੜਮਾਨੀ ਸਟੀਵੀਆ ਜੈਮ.
ਖੜਮਾਨੀ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਫਲ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ੁੱਧ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਪੀਸਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਚਾਹ ਲਈ ਮਿੱਠੀ ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਰਚਨਾ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਐਪਲ ਪੇਕਟਿਨ - 30 ਜੀ.ਆਰ.
ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਫਲ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ, ਸਟਿਓਓਸਾਈਡ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ ਅਤੇ tightੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਚਮਕਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਇਸ ਵਿਚ ਬਦਾਮ ਦੀਆਂ ਗਰਮੀਆਂ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਬੇਰੀਆਂ ਲੈਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਣ. ਜੇ ਚਾਹੋ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰਚਨਾ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ - 3 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਐਪਲ ਪੇਕਟਿਨ - 50 ਜੀਆਰ;
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਵੋ, ਡੰਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ. ਜਦੋਂ ਜੈਮ ਉਬਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਚੌਥਾਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਜੂੜ ਕੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਜੈਮ ਅਧਾਰਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਚੀਨੀ ਦੀ ਬਜਾਏ.
ਸਟੀਵੀਆ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਧੀਆ ਫਲ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਵਿਚ ਜੈਮ ਲਗਾਉਣਾ ਖ਼ਾਸਕਰ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ.
ਰਚਨਾ:
- ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਆਟਾ - 250 ਜੀਆਰ;
- ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਈ ਜਾਮ ਜਾਂ ਜੈਮ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਪਾ Powderਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ (ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ) - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - 0.25 ਚਮਚੇ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ - 1 ਥੈਲੀ.
ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਸੁੱਕੇ ਤੱਤ ਮਿਲਾਓ, ਅਰਥਾਤ: ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਡੂੰਘਾ ਬਣਾਓ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗੁਨ੍ਹੋ.
ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲਗਭਗ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਾਲੀ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਗੋਲ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ Coverੱਕੋ, ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 180 in' ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਤਿਆਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ coverੱਕੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਇਸ ਪੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ.
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ beੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਅੱਜ ਤੱਕ, ਸਟੀਵੀਆ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਵੀਟਨਰ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਆਧੁਨਿਕ ਡਾਕਟਰ ਪੀਣ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਸਟੀਵੀਆ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਹਨ. ਉਹ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਕਮੀ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਛਾਲਾਂ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਟੀਵੀਆ ਗੰਭੀਰ ਤਸ਼ਖੀਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ isੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਖ਼ਾਸਕਰ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਫਾਰਮੇਸੀਆਂ, ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਟੀਆਂ, ਹੈਲਥ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਜਾਂ ਆੱਨਲਾਈਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਆਰਡਰ ਵਿਚ ਸਟੀਵੀਆ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਵੇਚੀ ਗਈ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਮਤਾਂ ਦੇਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬੈਗ ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 100 ਰੂਬਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਦੇਵੇਗਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੌਦੇ ਦਾ ਤਰਲ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾਈਪੇਟ ਨਾਲ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ 250 ਤੋਂ 300 ਰੂਬਲ ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਸਟੀਵੀਆ ਉਤਪਾਦ ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਹੈ. ਇਸ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾ powderਡਰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲਈ. ਖਰੀਦਦਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 800 ਰੂਬਲ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਟੀਵੀਓਸਾਈਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਟੀਵੀਆ ਨਾਲੋਂ ਦਸ ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਆਰਥਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਖਰਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਅਤੇ ਇਕ ਕੱਪ ਚਾਹ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੇਕ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਜੈਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਸਟੀਵੀਆ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
