ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਦਾਲ: ਫ਼ਲ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਆਧੁਨਿਕ ਸਮਾਜ ਦੀ ਬਿਪਤਾ ਹੈ. ਅੰਕੜੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀਆਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਅਤੇ ਐਕੁਆਇਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਪਰ ਸਥਿਰ ਵਾਧਾ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਹਮਲਾਵਰ ਸਵੈ-ਇਮਿ processesਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪਾਚਕ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡ-ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ, ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲਾਈਟਸ ਵਿਚ ਦਾਲ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ "ਸਵਾਦ" ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਾਧਨ ਹਨ.

ਡਾਇਬੀਟਿਕ ਥੈਰੇਪੀ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਰੋਕਥਾਮ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸਰਵ ਵਿਆਪੀ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਮਾਪਦੰਡ ਵਿਸ਼ਵ ਸਿਹਤ ਸੰਗਠਨ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦਾ ਮੀਨੂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਗੁਣਾਤਮਕ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾਤਮਕ ਰਚਨਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦਾਲ - ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਉਤਪਾਦ.

ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਹ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ: 60% ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 25% ਚਰਬੀ, 15% ਪ੍ਰੋਟੀਨ.

ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਉਹ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਜਦੋਂ "ਹੌਲੀ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਬਿਨਾਂ ਅਚਾਨਕ ਛਾਲਾਂ ਮਾਰਦਾ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਦਾਲ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਸਵੀਕਾਰ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਖੰਡ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਅਧਾਰ ਹਨ.

ਦਾਲ ਦਾਣੇ 64% “ਹੌਲੀ” ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 3% ਚਰਬੀ ਅਤੇ 33% ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ structureਾਂਚਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੂਜੀ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿਚ ਫਾਇਦਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ (ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ) ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ.

ਇਕ ਅਨੌਖੀ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਲਾਇਸਾਈਨ, ਮੈਥਿਓਨਾਈਨ, ਸਾਇਸਟਾਈਨ, ਫੀਨੀਲੈਲਾਇਨਾਈਨ, ਥ੍ਰੋਨੀਨ, ਵਾਲਾਈਨ. ਇਹ ਬੀਟਾ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਬਿਲਡਿੰਗ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਿ leਕੋਸਾਈਟਸ ਦੁਆਰਾ ਆਟੋਮਿimਮ (ਕ੍ਰੋਮੋਸੋਮਲ) ਪੈਥੋਲੋਜੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਬੇਰਹਿਮੀ ਨਾਲ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਦਾਲ ਵਿਚ 250-200 ਕੈਲਕੁਅਲ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਨਾਜ ਦੀ ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਥਰਮਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਚਰਬੀ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ - ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ “ਤੇਜ਼” ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਪੁੰਗਰ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੁਲ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ 100-220 ਕੈਲਸੀਏਲ ਤੱਕ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਨਿਰਭਰਤਾ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਿਰਫ ਦਾਲ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੀ. "ਇਜਾਜ਼ਤ" ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ: ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਸੋਇਆ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ, ਮੋਟੇ ਬੋਰ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ. ਪੂਰੀ-ਅਨਾਜ ਓਟਮੀਲ, ਉਗ ਰਹੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ

ਕੁਝ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੇ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਅਨੁਸਾਰੀ ਪੂਰਨਤਾ ਅਤੇ ਦਰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜਿਗਰ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਸੁਤੰਤਰ ਦੁਆਰਾ ਬਾਹਰ ਕੱ .ੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਇਸ ਸਵਾਲ ਦੇ ਜਵਾਬ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਜਵਾਬ ਦੇਣਾ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ.

ਉਬਾਲੇ ਦਾਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 30% ਰੁਕਾਵਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਤੇ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ, ਨਿਰਧਾਰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੜੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੰਕੜਾ ਹੈ.

ਕੋਲਾ, ਸੰਘਣੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਦਾਲ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਵੀਕਾਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹੇਗਾ.

ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਖੁਰਾਕ, ਦਾਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਰਬੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਕਿੰਮ ਦੁੱਧ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕਥੌਰਨ ਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਹ ਭੋਜਨ ਜਮਾਂਦਰੂ ਅਤੇ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕੀਤੇ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ, ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿਚ ਅਚਾਨਕ ਛਾਲਾਂ ਵਿਚ ਮੋਟਾਪਾ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਿਹਾ.

ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਦਾਲ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਟੀਓਮਿਕਸ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪਾਚਕ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਹਨ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਾਇਓਕੈਮਿਸਟਰੀ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਦੇ ਉੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਦੇ showੰਗ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਘਾਟ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ "ਤੇਜ਼" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਅਤੇ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਰੋਗਾਂ, ਇਮਿuneਨ ਅਤੇ ਜੈਨੇਟਿਕ ਟੁੱਟਣ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਦਾਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਉੱਚੀ ਰੋਚਕਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਗੋਰਮੇਟ ਧਾਰਨਾ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਚੰਗੀ ਪੋਸ਼ਣ: ਕਿਹੜੀਆਂ ਦਾਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ?

ਮਿਸਰੀ ਲਾਲ, ਪੀਲੀ, ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਦਾਲ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਬੀਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਾਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗਤਾ ਮਾਪ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ: ਇੱਕ ਸਖਤ ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰੀ, ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੀ ਡਿਗਰੀ, ਅਤੇ ਉਬਲਣ ਦੀ ਗਤੀ.

ਬੇਲੂਗਾ

ਭੂਰੇ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਹਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਦਾਲ (ਬੇਲੁਗਾ) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਮੁੱliminaryਲੀ ਭਿੱਜੇ 25 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਲਾਲ ਅਤੇ ਪੀਲਾ - 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਵੱਧ. ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਪਰ ਜਿਹੜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤੁਲਣਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵਿਭਿੰਨ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਆਲੂ;
• ਸੂਪ;
• ਪੇਸਟ;
• ਕੁੱਕਸ;
• ਸਲਾਦ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨਿਰਭਰਤਾ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੀ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵਤ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਦੇਖਭਾਲ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲੈਣ ਦੇ ਕਾਰਜਕ੍ਰਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ.

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਹਰੀ ਦਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਬੀਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਪਹਿਲਾ ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਘੱਟ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਦੋਨੋ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਉਹ ਦਾਲ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਪਾਚਕਵਾਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਧਮਣੀਆ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਹਾਈਪਰਲਿਪੀਡਮੀਆ, ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ, ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ.

ਪਕਵਾਨਾ

ਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਮੌਜੂਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਹੈ.

ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ:

• ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਬਦਲੋ;
• ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲ਼ੋ ਨਾ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ;
• ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ;
• ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.

ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਕਿ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾਲ ਕੀ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਬੈਂਗਣ, ਸਟੂਅਡ ਬ੍ਰੱਸਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਰੂਟਸ ਜਾਂ ਲਾਲ ਗੋਭੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੁਕੀਨੀ ਜਾਂ ਸੈਲਰੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸਲੂਣਾ ਕੱਦੂ ਵੀ ਅਸੰਭਵ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਦਾਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਦਲੀਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਦਾਲ ਦਾ ਦਾਣਾ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਸੀਵੇਟੇਡ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਅਤਿਅੰਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ 'ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ, ਦੁੱਧ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦਾਲ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੀ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ.

ਦਾਲ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਹਲਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਮੂਲੀ, ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤਿਵਾਦੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸਲਾਦ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਦਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਇੱਕ ਗੋਰਮੇਟ ਦੀ ਅਸਲ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ. ਉਹ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਬਰੱਸਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਾਰਡਿਨਲ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਆਨ ਕਰਨਗੇ. ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡਿਆਂ ਦਾ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਲਾਸਿਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੂਪ, ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਕੀਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਦਾਲ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਕ ਹਨ.

ਦਾਲ ਬਰਤਨ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਖ਼ੁਦ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੇਸਟ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਦਾਲ ਦਾਣੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਪੇਠੇ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਕੈਸਰੋਲ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਸਬੰਧਤ ਵੀਡੀਓ

ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਦਾਲਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ:

ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਚੰਗੀ ਪੋਸ਼ਣ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗੀ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਟੇਬਲ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਮਦਦ ਲਈ ਦਾਲ. ਸੈਂਕੜੇ ਕਿਤਾਬਾਂ ਲਿਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਨਿਪੁੰਨਤਾ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸੀਮਤ ਸੀਮਾ ਦਿਨੋ-ਦਿਨ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਦਾਲਾਂ 100% ਤੇ ਘੁੰਮਣਾ ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਮਾਨਤਾ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਬਦਲਣਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ.