ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸੂਝ-ਬੂਝਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਇਜਾਜ਼ਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਵੱਖ ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋ. ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਮਧੂਮੇਹ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦੱਸੇ ਗਏ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਭੋਜਨ ਛੱਡਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਅਜਿਹੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਮਝਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੀਮਤ ਸਮੂਹ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਨਾਹੀਆਂ ਦਾ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਥਿਤੀ ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਜਾਂ ਨਿਰੰਤਰ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਦਰਅਸਲ, ਸਹੀ ਮਨੋਵਿਗਿਆਨਕ ਰਵੱਈਆ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਪਯੋਗੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਭਾਰ ਦਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਧਾਰਣ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਕ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨਵੇਂ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰੋਤਸਾਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ.
ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮੈਂ ਕਿਹੜੇ ਸੂਪ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਸਵਾਲ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕੀ ਸੂਪ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਸੂਪ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਗੁਣ ਕੀ ਹਨ.
ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਜੋ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸੂਪ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਮ ਨਾਮ ਹੈ.
ਸੂਪ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪਕਵਾਨ:
- ਬੋਰਸ਼;
- ਅਚਾਰ;
- ਕੰਨ (ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ);
- ਹਾਜਪੇਜ;
- ਚੁਕੰਦਰ;
- ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ;
- ਗੋਭੀ ਸੂਪ;
- ਚਿਕਨ ਸੂਪ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਪਾਚਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪਾਂ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਠਹਿਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਮੁੱਖ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਸੀਰੀਅਲ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਸੂਪ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਭੁੱਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਪਾਂ ਦਾ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਮੁੱਲ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਦੀ ਮੁੱਖ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੇਠਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਹਨ:
- ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ.
- ਦੋਨੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੋਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ.
- ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.
- ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ (ਤਲਣ ਦੀ ਬਜਾਏ) ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ.
- ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਤਰਲ ਸੰਤੁਲਨ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਉਤੇਜਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਅਜਿਹੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਪਚਾਰਕ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਸੂਪ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ.
ਪਿਉ ਸੂਪ ਇਸ ਦੀ ਨਰਮ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਾਰਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜਿਵੇਂ ਸੂਪ (ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ) ਦੀ ਦਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸੂਪ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਰਗ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੱਖਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਮਰਥਕ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਇਸ ਤੱਥ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਕਿ ਤਰਲ (ਬਰੋਥ), ਠੋਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਟ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ, ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਦਾ ਰਸ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਣ ਪ੍ਰੀਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰੋਗ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੀਰੀਅਲ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਖਾਣਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋਜਪੇਜ ਭੋਜਨ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੂਪ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਵੀ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੇ ਰੋਟੀ ਯੂਨਿਟ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਤਰਲ "ਬੇਸਿਕਸ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ:
- ਪਾਣੀ
- ਬਰੋਥ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ - ਮਾਸ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ;
- ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਕੇਵੇਸ;
- brine;
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ;
- ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ.
ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਲਣ ਵਾਲੇ ਸੂਪਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਜਜ਼ਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੁਝ ਜਰੂਰਤਾਂ ਹਨ, ਜਿਹੜੀਆਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਹਨ:
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸਚਮੁਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਡਿਸ਼ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਭੜਕਾਏਗੀ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਸੂਪ ਤਾਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਾਜ਼ੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਹਮਰੁਤਬਾ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ. ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੂਪ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਕ ਇੰਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਬਰਾਬਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਸਬਜ਼ੀ (ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ.
ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸ਼ੂਗਰ ਸੂਪ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉੱਤਮ ਬਦਲ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਅਜਿਹੀ ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗੀ, ਪਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁ principlesਲੇ ਸਿਧਾਂਤ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਆਮ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਕਾਰਕ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਬ੍ਰੈਡ ਇਕਾਈਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਵਿਚ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੈਲੋਰੀ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੁ principlesਲੇ ਸਿਧਾਂਤ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸੂਪ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚਾਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਰੋਥ;
- ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜੰਮ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਮਗਰੀ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ;
- ਪਹਿਲਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਅਮੀਰ ਬਰੋਥ, ਇਕ ਰੋਗ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ, ਇਸਤੇਮਾਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ “ਦੂਜਾ” ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ “ਪਹਿਲੇ” ਨੂੰ ਕੱiningਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ;
- ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਤਲੇ ਬੀਫ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ;
- ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਆਮ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ;
- ਤੁਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਕਸਰ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ (ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਏਗਾ), ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਇਕ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. . ਇਹ ਹੀ ਬੋਰਸ਼, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਹੈ.
ਕੁਝ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁ frਲੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ.
ਦਰਅਸਲ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਵਧ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ) ਵਧੇਗੀ.
ਇਹ ਹੱਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ (ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ) ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੈਸਿਪੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਮੁ principlesਲੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮੁ basicਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੂਪਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਮਟਰ ਸੂਪ ਹੈ.
ਮਟਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਿੱਸੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਬੀਨ ਸਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਸਮੁੱਚੀ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀ ਮੈਡੀਕਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਪਾਣੀ (ਲਗਭਗ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ).
- ਸੁੱਕੇ ਮਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ.
- ਚਾਰ ਛੋਟੇ ਆਲੂ.
- ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇਕ ਗਾਜਰ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ.
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਡਿਲ ਜਾਂ ਪਾਰਸਲੇ) ਦਾ ਇੱਕ ਲੌਂਗ.
ਮੁੱਖ ਤੱਤ - ਮਟਰ - ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਭੜਕਣਾ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਮਟਰ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਅਤੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਧੱਬੇ ਛੱਡ ਕੇ "ਭੱਜਣ" ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ (ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਲ਼ਣ ਨਾ ਦਿਓ).
ਜਦੋਂ ਮਟਰ ਅਰਧ-ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕੜਕ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭੇਜੋ. ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਤੇ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ).
ਲਚਕੀਲੇਪਣ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰਿ to ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੋਣਗੇ।
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ ਵੀ ਘੱਟ ਮਸ਼ਹੂਰ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕਈ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਸੈਲਰੀ, ਟਮਾਟਰ, ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿਨੀਸਟ੍ਰੋਨ (ਇਤਾਲਵੀ ਸੂਪ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੱਤ ਹੋਣਗੇ, ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਕਟੋਰੀ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ ਲਾਭ ਲਿਆਏਗੀ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ.
