ਸਿਧਾਂਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਅਭਿਆਸ ਤੱਕ: ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਜੀਆਈ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖਣਾ

ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਡੇਵਿਡ ਜੇਨਕਿਨਸਨ ਦੁਆਰਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਰਗੇ ਸੰਕਲਪ ਨੂੰ ਸਰਕੂਲੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਇਹ 1981 ਦੀ ਸੀ.

ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਨੇ ਇੱਕ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਜਿੱਥੇ ਉਸਨੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ. ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੁਕੂਲ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਸੀ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪੜ੍ਹਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸ ਲਈ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਖੂਨ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀ ਖੰਡ ਹੋਵੇਗੀ.

ਵਧੇਰੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ayਹਿਣ ਦੀ ਦਰ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਸੂਚਕਾਂਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ.

ਜੀਆਈ ਕੀ ਹੈ?

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਸਰੀਰਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ:

1. ਇਕ ਵਾਰ ਸਰੀਰ ਵਿਚ, ਭੋਜਨ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
2. ਪਾਚਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚ ਤੋੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼;
3. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ;
4. ਸਰੀਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
5. ਪਾਚਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
6. ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਜੀਵਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਲਈ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ;
7. ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

• ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ਜੋ ਕਿ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਉੱਚ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ;
• ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਾਂ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ. ਸਰੀਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਲਗਦੀ ਹੈ. ਖੰਡ ਤਿੱਖੀ ਛਾਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਭੋਜਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਭੁੱਖ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ.

ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਪੌਦੇ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪਾਇਆ ਜਾਵੇ? ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਗਣਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਇੰਡੈਕਸ ਮੁੱਲ ਹੈ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਉਥੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਤਾਬਾਂ ਹਨ, ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਨੈਟਵਰਕ ਦੇ ਖੁੱਲੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ.

ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 80% ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ. ਲਗਭਗ 18% ਡੇਅਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਅਤੇ ਬਾਕੀ 2% ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ ਹਨ.

ਇੱਥੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਸੂਚਕਾਂਕ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀਜ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਫਿਰ 100 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਨਿਯਮ 2000 ਕੈਲੋਰੀ ਤੱਕ ਹੈ, 100 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਘੱਟ - 1500 ਕੈਲੋਰੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੰਖਿਆਵਾਂ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਇਸ ਬਾਰੇ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ: 100 ਯੂਨਿਟ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਉਪਾਅ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. 100 ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸਧਾਰਣ ਹੋਵੇਗੀ. 70 ਦਾ ਸੂਚਕਾਂਕ ਉੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪੱਕੇ ਆਲੂ, ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ, ਬੀਅਰ, ਮਠਿਆਈਆਂ ਵਰਗੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.

40 ਤੋਂ 70 ਦਾ ਇੰਡੈਕਸ consideredਸਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਜੈਕਟ ਆਲੂ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ, ਗ੍ਰੇਨੋਲਾ, ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ ਬਣੇ ਪਾਸਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਖੈਰ, ਇੱਕ ਇੰਡੈਕਸ 40 ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਓਟਮੀਲ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ, ਫਲ਼ੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਲਸੀ ਨਾ ਹੋਵੋ ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਟੀਚੇ' ਤੇ ਜਾਓ. ਨਵੀਂ ਖੁਰਾਕ ਵੱਲ ਬਦਲਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਹੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਤਣਾਅ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ.

ਹੁਣ ਗਣਿਤ ਵਿੱਚ ਸਕੂਲ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ. ਫਾਰਮੂਲਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਦਰਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ: ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼. ਅਸੀਂ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਨਤੀਜੇ ਨੂੰ 100 - ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ.

ਇਕ ਹੋਰ ਧਾਰਨਾ ਹੈ: ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਜਾਂ ਜੀ.ਐੱਨ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ:

• ਤਰਬੂਜ ਦਾ 75 ਜੀ.ਆਈ. ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 6.8 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ. ਫਾਰਮੂਲੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੀ ਐਨ = 6.6 ਜੀ;
• ਡੋਨਟਸ ਕੋਲ ਇੱਕ ਜੀਆਈ 76, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ -38.8, ਜੀ ਐਨ = 29.5 ਜੀ.

ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੀ ਇਕ ਚੰਗੀ ਉਦਾਹਰਣ ਹੈ ਕਿ ਇਕੋ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਡੋਨਟਸ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿਚ ਨਹੀਂ.

ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨ ਦੇ methodੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਜਿੰਨਾਂ ਉਹ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੰਨਾ ਉੱਚਾ ਜੀਆਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਬਨਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵਿਸ਼ਾਲਤਾ ਦਾ ਕ੍ਰਮ ਹੈ.

ਨਿਰਧਾਰਤ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਜੀਆਈ 50 ਹੈ, ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਚਾਵਲ - 70. ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕਠੋਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ. ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਸਿਰਕੇ (ਮੈਰੀਨੇਡ, ਡਰੈਸਿੰਗ) ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨੁਕਤਾ: ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ GI ਅਤੇ GN ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇੱਥੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, energyਰਜਾ ਮੁੱਲ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਚਰਬੀ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਰਗੇ ਸੰਕੇਤਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ.

ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਕੰਪਾਇਲ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ (ਜੀ ਐਨ) ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦੇ.

ਭੋਜਨ ਦੇ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ, ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ, ਇਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਰਗੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਿਯਮ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਜਾਂ ਲਾਭ gi

ਉਪਰੋਕਤ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਿੱਟਾ ਕੱ drawnਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਉੱਚਾਈ, ਖਪਤ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਉੱਤਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜਿਹੜੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਖੇਡਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹਨ, ਜੋ ਭਾਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਬਾਹਰ ਕੱ orੇ ਜਾਂ ਬਦਲੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਉਦਾਹਰਣ:

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਖੁਰਾਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ "ਇਜਾਜ਼ਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ" ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਵਾਲੀਅਮ ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ.
ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਬਾਕੀ ਹੈ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸਧਾਰਣ ਹੈ.

ਪਰ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ isਾਂਚਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਰਹਿਤ ਭੋਜਨ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ onਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਲਈ, ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ?

ਖੂਨ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹਾਰਮੋਨਜ਼, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ, ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੀਨੀ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਗੰਭੀਰ ਖਰਾਬੀ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਜੋ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵੀ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇੰਨੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਰੋਤ ਅਸੀਮਿਤ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਆਮ ਰੱਖਣਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਭ ਕੁਝ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਨ:

1. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ productsੁਕਵੇਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਟਿਪਣੀਆਂ "ਸੁਝਾਅ": ਟੇਬਲ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ;
2. ਜੂਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਲ;
3. ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜਿੰਨੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ;
4. ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ;
5. ਡਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦਹੀਂ ਵਰਤੋ;
6. ਤੁਹਾਡੇ ਸਟੋਰ ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਰੀਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੇਲੋੜੀ ਅਤੇ ਯੋਜਨਾ-ਰਹਿਤ ਖਰੀਦਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਏਗਾ;
7. ਸਾਰੇ ਸਨੈਕਸ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅੰਕੜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਸਿਹਤ ਵੀ. ਦਿਨ ਲਈ ਮੀਨੂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
8. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਤਰਜੀਹ. ਉਹ ਪੂਰੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ;
9. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਵੇਰੇ, energyਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਦੁਪਹਿਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਵੇਰੇ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਖਾਓ.

ਸਬੰਧਤ ਵੀਡੀਓ

ਜੀ ਆਈ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: