ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਕੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ - ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਭੋਜਨ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹਨ.

ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਜੀਐਲ ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਇਕ ਸੂਚੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਨੋਟਬੁੱਕ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ

ਜੀਆਈ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਨਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ energyਰਜਾ ਦੀ ਵੰਡ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

GL ਮੁੱਲ ਜਿੰਨਾ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗਾ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵੱਧਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਉਲਟ.

ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਿਸ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ distributionਰਜਾ ਵੰਡਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲੰਬੀ ਹੋਵੇ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਮੁੱਲ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਵਧ ਨਾ ਜਾਣ.

ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪੈਮਾਨੇ ਤੇ ਮਾਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਲ 0 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ 100 ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਡੀ ਜੇਨਕਿਨਜ਼ ਨੇ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤਾ ਸੀ. ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਸੰਕੇਤਕ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੱਚੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੀਆਈ 35 ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੁੱਲ 2 ਗੁਣਾ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਧਦੇ ਹਨ: 85 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ!

ਜੀਆਈ ਦਾ ਪੱਧਰ ਇਸਦੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

• ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ;
• ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਕਿਸਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ.

ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੇਨਕਿਨਜ਼ ਨੇ ਪਾਇਆ: ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨਾਂ ਵਿਚ ਸਧਾਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੰਕਲਨ ਕਰਨਾ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜੀ.ਆਈ. ਟੇਬਲਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.

ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਨਾਮ ਵਰਤਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀ.ਐਲ. ਪੱਧਰ 70 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਮੀਨੂ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਸੂਚਕ ਨੇ energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਜੋੜਿਆ ਹੈ.

ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਉੱਚ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਜੀ.ਐਲ. ਦੀਆਂ ਕਦਰਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਵਜੋਂ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ.

ਜੀਆਈ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਜਲਦੀ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਕਿੰਨੀ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਜੀ.ਐਲ 40 ਹੈ, ਤਾਂ ਚੀਨੀ 40%, 70 ਯੂਨਿਟ 70%, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰਾਂ ਹੋਰ ਵਧੇਗੀ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ ਕਿ ਜੀ.ਆਈ. ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਲਤੀਆਂ ਹਨ: ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਆਈਟਮਾਂ ਦਾ 100% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਹੀ ਹੈ: ਸਰੀਰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਮੰਨ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੀ.ਐਲ. 100 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੇਨਕਿਨਸ, ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ: ਹੈਮਬਰਗਰ, ਬੀਅਰ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ, ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ.

ਉਤਪਾਦ - ਸੂਚੀ

ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਪਣਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਨੁਕੂਲ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੀ ਵਰਤਣਾ ਹੈ.

ਮਦਦਗਾਰ ਸੰਕੇਤ:

• ਜਿੰਨੀ ਘੱਟ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਲਈ ਉੱਨਾ ਹੀ ਚੰਗਾ. ਕੇਕ, ਪਕੌੜੇ, ਮਠਿਆਈ ਸਿਰਫ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਹੀ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਕਰਨਾ ਭੁੱਲਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਇੱਕ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੱਲ ਅਗਵਾਈ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸੁਹਾਵਣਾ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੀ.ਐਲ. ਦੀਆਂ ਕਦਰਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ.
• ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਗਾਤਾਰ ਨਾ ਖਾਓ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਸਰੀਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡੇ an ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ energyਰਜਾ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
• ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਘੱਟ ਜੀਆਈ (ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ) ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹਨ. ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਆਦਰਸ਼.
• ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਅਤੇ ਜੀਆਈ ਦਾ ਇੱਕ ਨੀਵਾਂ ਪੱਧਰ (ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ). ਚੰਗੀ ਮਾਨਸਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ.
• ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜੀਆਈਆਈ 50 ਯੂਨਿਟ ਸ੍ਰੇਸ਼ਟ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਲੰਬੇ ਅਰਸੇ ਲਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ powerfulਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਰੀਰਕ ਕਿਰਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ, ਚੰਗੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ.

ਘੱਟ ਜੀ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ:

• ਫਲ: ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੇਬ, ਖੁਰਮਾਨੀ (ਤਾਜ਼ੇ), ਪਲੱਮ, ਨੇਕਟਰਾਈਨਸ;
• ਉਗ: ਰਸਬੇਰੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਬਕਥੌਨ;
• ਉਬਾਲੇ crayfish;
• ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ;
• ਨਿੰਬੂ ਫਲ: ਨਿੰਬੂ, ਅੰਗੂਰ, ਰੰਗੀਨ, ਸੰਤਰੇ;
• ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਦਾ ਦੁੱਧ;
• ਸਾਗ: ਪਾਰਸਲੇ, ਕੋਇਲਾ, ਡਿਲ, ਸਲਾਦ - ਆਈਸਬਰਗ ਅਤੇ ਸਲਾਦ, ਪਾਲਕ;
• ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੋਰਸ਼ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸੂਪ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਮਟਰ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਗਾਜਰ (ਤਰਜੀਹੀ ਕੱਚਾ). ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਖੀਰੇ, ਪਿਆਜ਼, ਸੋਇਆਬੀਨ, ਬੈਂਗਣ, ਮੂਲੀ, asparagus ਦੇ ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ.
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਾਲੇ;
• ਮੂੰਗਫਲੀ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ;
• ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਨਾਰ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼.

ਉੱਚ ਜੀ

ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:

• ਬੀਅਰ, ਖੰਡ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕਾਰਬਨੇਟਡ ਡਰਿੰਕਸ;
• ਬਿਸਕੁਟ, ਹਲਵਾ, ਕੌਰਨਫਲੇਕਸ, ਵੈਫਲਜ਼, ਚੌਕਲੇਟ ਬਾਰਸ;
• ਖੰਡ
• ਚਿੱਟੀ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਚਿੱਟਾ ਕਰੌਟਸ, ਕਰੈਕਰ, ਤਲੀਆਂ ਤਲੀਆਂ ਪਈਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭਰਨ ਨਾਲ, ਕੇਕ, ਕੇਕ, ਨਰਮ ਕਣਕ ਪਾਸਤਾ;
• ਹਰ ਤਰਾਂ ਦਾ ਫਾਸਟ ਫੂਡ;
• ਚਿਪਸ, ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਚਿਪਸ;
• ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ;
• ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਪੇਸਟਿਲ, ਜੈਮ, ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਰੱਬੇ;
• ਪੀਜ਼ਾ, ਡੌਨਟਸ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕਰੌਟਸ;
• ਸੋਜੀ, ਕਣਕ ਦਾ ਦਲੀਆ, ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ;
• ਮਿੱਠੀ ਦਹੀ ਪੁੰਜ;
• ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਹੀਂ;
• parsnip;
• ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ, ਬੈਗਾਂ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ;
• ਚੌਕਲੇਟ, ਕੈਂਡੀਜ਼, ਕੈਰੇਮਲ;
• ਤਲਵਾਰ
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਖੜਮਾਨੀ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਉੱਚ ਜੀ.ਆਈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੀਮਤ ਹੋਣ, ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਵਿਕਲਪਕ useੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ, ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ:

• ਤਰਬੂਜ;
• ਪੇਠਾ ਰੋਟੀ;
• ਜੈਕਟ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ;
• ਹਨੇਰਾ ਚਾਕਲੇਟ
• ਅੰਗੂਰ;
• ਉਬਾਲੇ ਮੱਕੀ;
• ਅੰਡੇ, ਭਾਫ ਆਮਟਲ;
• ਪੱਕਾ ਕੱਦੂ;
• ਫਲ ਦਹੀਂ;
• ਫਲ਼ੀਦਾਰ;
• kvass;
• ਗਾਜਰ ਦਾ ਰਸ;
• mamalyga;
• ਬੀਫ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਦਾ ਭਾਫ ਕਟਲੇਟ;
• ਸਾਰੀ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ

ਜੀਆਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਉਤਰਾਅ-ਚੜ੍ਹਾਅ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਕੁਝ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਜੀ.ਐਲ.

ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਸੂਚਕ ਹੈ. ਏਆਈ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੰਸੁਲਿਨ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ.

ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਾਰਮੋਨ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਪਾਰਬੱਧਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ સ્ત્રાવ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਉੱਚ ਏਆਈ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੰਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀਆਂ ਕਦਰਾਂ ਕੀਮਤਾਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਪਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ' ਤੇ: ਬਾਰ ਬਾਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੰਕੇਤਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿਚ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ 100 g ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੂਕੀਜ਼.

ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਜੀ.ਆਈ. ਦੀ ਨਿਰਭਰਤਾ ਦਾ ਗਿਆਨ, ਚਰਬੀ, ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਦੁਖਦਾਈ ਕੈਲੋਰੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਭਿੰਨ ਭਿੰਨ ਖਾਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਗ, ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਟੋਸਟਾਂ, ਪੱਕੀਆਂ, ਜੈਮ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਚਿਪਸ, ਕਰੈਕਰ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ valueਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਜੇਨਕਿਨਸ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪੁਨਰਵਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ: ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਪਾਸਤਾ (ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਤੋਂ), ਜੰਗਲੀ ਚਾਵਲ, ਕੱਦੂ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਰਹਿਤ ਬੇਰੀ ਮਾਰਮੇਲੇਡ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ.

ਟੇਬਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਜੀ.ਐਲ. ਦਾ ਮੁੱਲ ਹਰੇਕ ਇਕਾਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਬਿੰਦੂ - ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਸੰਕੇਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਲਾਈਨ ਤੇ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਮੀਨੂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰਸੋਈ ਦੇ appropriateੁਕਵੇਂ findੰਗ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਆਲੂ: ਤਲੇ ਹੋਏ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਛਿਲਕੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਚਿਪਸ.

ਗਲ ਇੰਡੀਕੇਟਰਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਪੀਣ, ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਅਲਸੀ, ਮੱਕੀ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਆਈਟਮਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਇੱਕ ਗਲਤ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵੱਧਦਾ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਭੋਜਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਡਿਗਰੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੇ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਾਮ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਦਿਨ ਅਤੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਮੇਨੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸਬੰਧਤ ਵੀਡੀਓ