ਹਰ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਨਹੀਂ: ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਦੀ ਇੱਕ ਮਹਾਂਮਾਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੇ ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਪੋਰਰਿਜ, ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹਾਰਡ-ਟੂ-ਡਾਈਜਸਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਸੋਮਾ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੀਰੀਅਲ ਵਿੱਚ "ਸਿਤਾਰੇ" ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ, ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ, ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਲੋਕ ਜੋ ਮਟਰ ਰੋਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਛਾਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਾਜ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਮਾਪਦੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਕਿਹੜੇ ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਸੀਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਕਿਉਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਸਿਰਫ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਕੁੱਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ 50% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਨ: ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ofਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹਨ.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸੀਰੀਅਲ ਬੀ 1-ਬੀ 9 ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰੀ ਰਹਿਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ 35% ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਡਾਇਪਿਏਂਸਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਚਮੜੀ, ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੀ 3 ਅਤੇ ਬੀ 5 ਸਿੱਧੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬੀ 6 ਇਕ ਲਿਪੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਅਕਸਰ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ - ਫੈਟੀ ਹੈਪੇਟੋਸਿਸ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਦੌਰ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ
- ਖੰਡ ਦਾ ਸਧਾਰਣਕਰਣ -95%
- ਨਾੜੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦਾ ਖਾਤਮਾ - 70%
- ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦਾ ਖਾਤਮਾ -90%
- ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ - 92%
- ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ energyਰਜਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ -97%
ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਖਣਿਜ ਰਚਨਾ ਵੀ ਘੱਟ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜ ਹਨ:
- ਮੈਂਗਨੀਜ਼ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਟੈਂਡਜ਼ ਵਿਚ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹਿਰਨ ਵਿੱਚ - 65 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਮੈਂਗਨੀਜ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਓਟਮੀਲ ਪ੍ਰਤੀ ਤੀਜਾ 100 ਜੀਕ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਕਾਪਰ ਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦਾ ਉਤੇਜਕ, ਆਕਸੀਜਨ ਨਾਲ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. 100 g ਜੌਂ ਵਿਚ - ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਲੋੜੀਂਦੀ ਤਾਂਬੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ 42%.
ਕਿਹੜਾ ਸੀਰੀਅਲ ਤਰਜੀਹ ਦੇਵੇਗਾ
ਵੱਖ ਵੱਖ structuresਾਂਚਿਆਂ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਪਾਬੰਦੀਸ਼ੁਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਨਾਟਕੀ increaseੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਸ਼ਹਿਦ, ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਪੇਸਟਰੀ, ਪੇਸਟ੍ਰੀ. ਹੋਰ ਹਾਰਡ-ਟੂ-ਡਾਈਜਸਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੱਦ ਤਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਣੂ ਦੀ ਇਕ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਵਿਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨੁਮਾਇੰਦੇ - ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਸੀਰੀਅਲ.
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰਾਂ ਦੀ ਏਕੀਕਰਨ ਦੀ ਗਤੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਰਚਨਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਵਾਧੂ ਸਫਾਈ, ਪੀਸਣ, ਭਾਫ ਦਾ ਇਲਾਜ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਬ੍ਰੈਨ ਰੋਟੀ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛਾਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗੀ. ਜੇ ਅਸੀਂ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਵੱਡੇ, ਘੱਟ ਛੋਲੇ ਦੇ ਅਨਾਜ ਹਨ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਮੁੱਖ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੋਖਣ ਦੀ ਦਰ ਹੈ, ਭਾਵ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੀਰੀਅਲਸ ਤੇ ਡੇਟਾ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
| ਗਰੋਟਸ | ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 g ਕੈਲੋਰੀਜ | ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪ੍ਰਤੀ 100 g, g | ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਦਹਜ਼ਮੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਫਾਈਬਰ), ਜੀ | ਐਕਸ ਈ 100 ਜੀ | ਜੀ.ਆਈ. |
| ਬ੍ਰੈਨ ਰਾਈ | 114 | 53 | 44 | 0,8 | 15 |
| ਕਣਕ ਦੀ ਝੋਲੀ | 165 | 61 | 44 | 1,4 | 15 |
| ਯਾਚਕਾ | 313 | 65 | 8 | 4,8 | 25 |
| ਪਰਲੋਵਕਾ | 315 | 67 | 8 | 4,9 | 30 |
| ਓਟਮੀਲ | 342 | 56 | 8 | 4 | 40 |
| ਪੋਲਟਾਵਾ ਕਣਕ | 329 | 68 | 4 | 5,3 | 45 |
| ਆਰਟੈਕ ਕਣਕ | 329 | 69 | 5 | 5,3 | 50 |
| ਬੁਲਗੂਰ | 342 | 76 | 18 | 4,8 | 50 |
| Buckwheat | 343 | 72 | 10 | 5,2 | 50 |
| ਕਉਸਕੁਸ | 376 | 77 | 5 | 6 | 50 |
| ਹਰਕੂਲਸ ਫਲੇਕਸ | 352 | 62 | 6 | 4,7 | 50 |
| ਬਾਜਰੇ | 342 | 67 | 4 | 5,3 | 50 |
| ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ | 370 | 77 | 4 | 6,1 | 50 |
| ਮੇਨਕਾ | 333 | 71 | 4 | 5,6 | 60 |
| ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚਾਵਲ | 365 | 80 | 2 | 6,5 | 60 |
| ਸਿੱਟਾ | 328 | 71 | 5 | 5,5 | 70 |
| ਗੋਲ ਅਨਾਜ ਚੌਲ | 360 | 79 | 0 | 6,6 | 70 |
| ਭੁੰਲਨਆ ਚਾਵਲ | 374 | 81 | 2 | 6,6 | 75 |
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਨਾਜ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਇਹ ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਧ ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਵਧੇਗਾ. ਦਲੀਆ ਦੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਗਤੀ ਪਾਚਨ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੀਆਈ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ' ਤੇ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੁਝ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਦੂਜਿਆਂ ਲਈ - ਲਗਭਗ ਅਵੇਸਲੇ. ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਾਪ ਕੇ ਸਿਰਫ ਆਪਣੇ ਗਲੈਸੀਮੀਆ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕਿੰਨਾ ਸੀਰੀਅਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰੋ (ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੀਰੀਅਲ, ਬਲਕਿ ਹੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ):
| ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ | XE ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ | |
| ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਭਾਰ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ | ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ | |
| ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ, ਬਿਸਤਰੇ ਦਾ ਆਰਾਮ | 15 | 10 |
| ਬੇਵਕੂਫਾ ਕੰਮ | 18 | 13 |
| Activityਸਤ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਿਖਲਾਈ | 25 | 17 |
| ਉੱਚ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਨਿਯਮਤ ਸਿਖਲਾਈ | 30 | 25 |
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਨੰਬਰ 9, ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀਰੀਅਲ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਆਵਜਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ. ਬਕਵੀਟ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਟਾਈਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ 2 ਸ਼ੂਗਰ
ਸਰਬੋਤਮ ਵਿਕਲਪ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਬੁੱਕਵੀਟ, ਜੌਂ, ਜਵੀ ਅਤੇ ਫ਼ਲਦਾਰਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ: ਮਟਰ ਅਤੇ ਦਾਲ. ਕੁਝ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਕੀ ਦਲੀਆ ਅਤੇ ਕਈ ਕਣਕ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸਹੀ combinedੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰੇਗਾ. ਕਿਹੜਾ ਸੀਰੀਅਲ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ: ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ, ਕਸਕੌਸ ਅਤੇ ਸੂਜੀ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ Withੰਗ ਨਾਲ, ਉਹ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਾਧਾ ਕਰਨਗੇ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਮੁ principlesਲੇ ਸਿਧਾਂਤ:
- ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ. ਗ੍ਰੋਟਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. Ooseਿੱਲਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੰਡਰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀਰੀਅਲ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਅਨਾਜ (ਬਕਵੀਆਟ, ਓਟਮੀਲ, ਭਾਗ ਕਣਕ) ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਰੂਦ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
- ਦਲੀਆ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਦਲੀਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਉਹ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਫਲ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੇ. Additives ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹਨ, Greens, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਮੀਟ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਹੈ.
- ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਅਤੇ ਐਂਜੀਓਪੈਥੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਦਲੀਆ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਤੇਲਾਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ.
ਓਟਮੀਲ
ਓਟ ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਓਟਸ ਜਿੰਨੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਸਾਫ, ਕੁਚਲਣ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ, ਜਿੰਨੇ ਘੱਟ ਹੋਣਗੇ ਇਹ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਕੋਮਲ ਓਟਮੀਲ ਤਤਕਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਸਲ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਬੰਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ: ਇਹ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਓਟ ਦੇ ਅਨਾਜ ਵਿਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ 31% ਹੈ, ਹਰਕੂਲਸ ਵਿਚ - 5% ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਘੱਟ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਵੱਧ ਉਪਲਬਧਤਾ, ਇਸ ਲਈ, ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫਲੈਕਸ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਨੁਪਾਤ: 1 ਹਿੱਸੇ ਲਈ 3-4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ. ਓਟਮੀਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਕੈਲਸੀਅਮ ਨੂੰ ਕੱachesਦਾ ਹੈ.
Buckwheat
ਪਿਛਲੇ 50 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਦਲੀਆ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘਾਟ ਦੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੂਪਨ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਇਕ ਸਮੇਂ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਸਾਧਨ ਵਜੋਂ ਬੁੱਕਵੀਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਾਰ ਦਾ ਸੰਖੇਪ ਦਿੱਤਾ ਹੈ: ਕਾਇਰੋਇਨੋਸਿਟੋਲ ਬੁੱਕਵੀਆ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿਰੋਧ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਕੱ removalਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਵਿਚ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਕਵੀਟ ਦਲੀਆ ਅਜੇ ਵੀ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਇਰੋਇਨੋਸਿਟੋਲ ਦਾ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਬੁੱਕਵੀਆਇਟ ਤੇ ਵਧੇਰੇ
ਜੌ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌ
ਇਹ ਸੀਰੀਜ ਜੌਂ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਮੋਤੀ ਜੌ - ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ, ਜੌ - ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ. ਪੋਰਰੀਜ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸੰਯੋਜਨ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 3 ਅਤੇ ਬੀ 6, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਤਾਂਬਾ. ਜੌਂ ਦਾ ਅਨਾਜ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਮੋਤੀ ਜੌ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ ਹੈ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੌਂ ਦਾ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਵੇਰੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੀਰੀਅਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Theੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਲੀਆ ਨੂੰ 1.5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਤਰਲ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਸਟੂਅਜ਼, ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮਸਾਲੇ ਜੌ ਦਲੀਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੌਂ ਦੇ ਕਰਿਆਨੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ lੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਨੁਪਾਤ: 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੀਰੀਅਲ - 2.5 ਚੱਮਚ ਪਾਣੀ. ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਦਿਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ ਜੌਂ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਜੋੜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਗੋਭੀ, ਹਰੇ ਮਟਰ, ਬੈਂਗਣ, ਹਰੀਆਂ ਬੀਨਜ਼.
ਕਣਕ
ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਪੋਲਟਾਵਾ ਦਲੀਆ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਸਾਧਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਣਕ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਇਸ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਪੋਲਟਾਵਾ ਗ੍ਰੇਟਸ ਨੰਬਰ 1 ਬਿਹਤਰ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਇਹ ਜੌਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਆਰਟੈਕ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਕਣਕ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਖੰਡ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਥਰਮਸ ਵਿਚ ਅਰਟੇਕ ਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਅਨਾਜ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਝੁਲਸਣ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ 'ਤੇ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੋਵੇਗਾ.
- ਬੁਲਗੂਰ ਗ੍ਰੇਟਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵੀ ਅਧੀਨ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਲਗੁਰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਣਕ ਦੇ ਦਲੀਆ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਡੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ. ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ: ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, parsley, cilantro, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰ .ੇ ਬਲਗੂਰ.
- ਕਸਕੌਸ ਸੂਜੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੁਸਕੁਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿw ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਕਚਿਸੀ ਅਤੇ ਸੋਜੀ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਚਾਵਲ
ਚਾਵਲ ਵਿਚ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਬੁੱਕਵੀਟ ਨਾਲੋਂ 2 ਗੁਣਾ ਘੱਟ), ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਲਗਭਗ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹਨ. ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਪਚਣ ਯੋਗ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਹੱਦ ਤਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਚਾਵਲ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਜਰੇ
ਬਾਜਰੇ ਦਲੀਆ ਦੇ ਜੀ.ਆਈ. ਤੇ ਡੇਟਾ, ਪਰ ਬਹੁਤੇ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੂਚਕਾਂਕ ਨੂੰ 40-50 ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬਾਜਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਲਗਭਗ 11%), ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 3, ਬੀ 6 (100 ਗ੍ਰਾਮ ਆਦਰਸ਼ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ), ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਦਲੀਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਦੇ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਾਰੀਕ ਨੂੰ ਮੀਟ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਟਰ ਅਤੇ ਦਾਲ
ਮਟਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਦਾਲ ਦਾ ਜੀ.ਆਈ. 25 ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ 25%), ਫਾਈਬਰ (25-30%) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ. ਦੰਦ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਰਜਿਤ ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਬਦਲ ਹੈ ਫਲ਼ੀਦਾਰ. ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸਾਂ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੋਨਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਟਰ ਦਲੀਆ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ: ਮਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਰਾਤ ਭਰ ਭਿਓਂੋ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਹੋਏ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਲਿਨਨ
ਚਰਬੀ ਦੇ ਤੇਲ ਫਲੈਕਸ ਬੀਜਾਂ ਦਾ 48% ਬਣਦੇ ਹਨ; ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਫਲੈਕਸ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੈ. ਤਕਰੀਬਨ 27% ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ 11% ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ - ਬਲਗਮ ਹੈ. ਫਲੈਕਸ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਜੀ.ਆਈ. - 35.
ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਦਲੀਆ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਧਣ ਨੂੰ ਹੌਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੇਮਟਲ ਬੀਜ ਖਰੀਦੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੀਓ. ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਜ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ 1 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ) ਅਤੇ 2 ਤੋਂ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
