ਇਹ ਤੱਥ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਜਾਂ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਭਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚਾਲੇ "ਨੇਤਾ" ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ, ਖੁਰਾਕ ਹਨ.
ਸੂਪ ਪਕਵਾਨ ਕਿਉਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ
ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੂਚੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਹੋਵੇਗਾ:
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਡਾਈਟ ਸੂਪ ਵਿਚ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਹਨ.
- ਇਹ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਦੋਵੇਂ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
- ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੂਪ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਾਚਕ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜਦੀ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਤੇ ਜਲਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਪੇਟ ਦੀਆਂ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ, ਪੱਤੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸਾਗ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੇਅੰਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਸਧਾਰਣ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਖਾਣ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਦੂਸਰੇ ਕੋਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਹ ਆਦਤ ਪਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਸੂਪ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ
ਅਮਲੇ ਵਿਚ ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਯੋਗ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਕੋ ਸਮੂਹ ਸਮੂਹ ਲੈਣਾ ਸੀ, ਪਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾ. ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਇਕ ਸੈੱਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਸੈੱਟ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ.
ਤਜ਼ਰਬੇ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਨੈਕਸ ਖਾਧਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ 27% ਵਧੇਰੇ ਕੈਲੋਰੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ, ਪਰ ਸੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.
ਇਸ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਸਧਾਰਣ ਹੈ. ਉਹ ਲੋਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸੂਪ ਖਾਧਾ ਉਹ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਗਏ ਸਨ, ਇਸਨੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਸੀ. ਇਹ ਉਹ ਜਾਇਦਾਦ ਹੈ ਜੋ ਪੂਰੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਸੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱ .ਦੇ, ਜਿਸਦਾ ਅਧਾਰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਹੈ. ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਵਗਦਾ ਨੱਕ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਂਸਰ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ
ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ:
- ਲਾਭ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਰਧ-ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਸੂਪ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਮਸਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਲੂਣ ਘੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਬਣੇ ਸੂਪ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਸੂਪ ਦਾ ਹੁਣ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਗਰਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਗਾੜ ਜਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੇਖੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਿਯਮ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿ ਕਿਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਾਗ ਨੂੰ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਸਰਬਸੰਮਤੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਬਾਰੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ, ਇਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੋਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜੋੜਾਂ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਖਾਣਾ ਖ਼ਾਸਕਰ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ, ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿਚ ਖੀਰੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ. ਇਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਗੰਧ ਪਾਚਕ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਾਜਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸੂਪ ਵਿਚ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੈਰੋਟਿਨ, ਜੋ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਵਾ ਵਿਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਤੋਂ ਸੰਕੇਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਗਾਜਰ ਖਾਣ ਦੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵਿਚਾਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੈਰੋਟਿਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੂਲ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ absorੰਗ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਤਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਵੱਖ ਵੱਖ ਜ਼ੁਕਾਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ. ਅਸਥਿਰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਜਰਾਸੀਮ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਹੋਈ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕਤਾ ਨੂੰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਿਆਜ਼ ਹਰ ਕੋਈ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ, ਇਸਦਾ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਪੇਟ ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਪੂਰੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਫੁੱਲ-ਫੁੱਲ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਖੰਘ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬੀਟ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਆਪਣੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੋਟੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ peopleੁਕਵੇਂ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਸੂਪ ਵਿਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੋੜਦੇ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਦੋਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਹ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਗੁਆ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਆਪਣੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ
- ਬੀਨ ਸੂਪ
ਸੂਪ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਨਜ਼, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਜੇ ਚਾਹੋ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਏਗਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿ smallਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਹਨ. 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਸਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
- ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸੂਪ.
ਤੁਲਸੀ ਇਸ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਿਆਜ਼, ਹਰਾ ਮਟਰ, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸਾਗ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੇਠ ਲਿਖਿਆਂ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਟਰ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪੈਨ ਨੂੰ coveredੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਟਰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਏਗਾ. ਇਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਗੁੰਨਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ, ਮਸਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਜੋੜ ਕੇ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੇਕ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਾਰਸਲੇ ਅਤੇ ਤੁਲਸੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
3 ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦਾਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦਾਲ ਖੜ੍ਹੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਉਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਰਿਫਿuelਲ ਕਰੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਲਸਣ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਗੈਰ-ਗ੍ਰੀਸ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਉਸੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡਰੈਸਿੰਗ ਬਾਅਦ ਦਾਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਮਕ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੈ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਜਵਾਬ ਤਿਆਰ ਹੈ!
4. ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਸੂਪ ਸੂਪ
ਇਹ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਫਾਇਦਾ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਰੱਸਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲੂ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਸੂਪ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਸੂਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸਰਲਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਵਿਅਕਤੀ ਆਪਣੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੀਆਂ ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਹ ਇਕ ਤੱਥ ਹੈ.
