ਬਸੰਤ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਭੁੱਖੇ ਜੀਵਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਫਸਲ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭੜਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਤੱਕ ਉਗਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ੂਚੀਨੀ, ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਵਜੋਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਵਾਨ ਜੁਚੀਨੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਖੂਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ, ਜੁਚੀਨੀ ਸਿਰਫ 19 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋਈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਲਈ. ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਜੁਕੀਨੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਪਫ "ਪਾਈ".
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਦੀਆਂ 4 ਪਰੋਸਣ ਲਈ (100 g ਹਰੇਕ):
- ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ (ਤੁਸੀਂ ਸੀਪ ਜਾਂ ਸ਼ੈਂਪਾਈਨਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਰੋੜ - 500 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਮਰੋੜ);
- ਟਮਾਟਰ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- 2 ਗਰੇਡ ਦਾ ਆਟਾ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ - 40 g;
- 4 ਚਮਚੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 10% ਚਰਬੀ;
- ਲਸਣ ਦੇ 4 ਲੌਂਗ;
- ਤਾਜ਼ੇ parsley ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਨ - ਜੁਚੀਨੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਬੀ 9 (ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਬਹੁਤ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਪਲਾਇਰ ਹਨ.
ਕਦਮ ਦਰ ਪਕਵਾਨਾ
- ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਧੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ 1 ਸੈਮੀ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਮੋਟਾ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਜੇ ਉਕਚੀਨੀ ਜਵਾਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਇਸ ਵਿਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ (2 - 3 ਮਿੰਟ) ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕੋਲੇਂਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ.
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ.
- ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲ ਦਿਓ.
ਫੀਡ
ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਜਿੰਨੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ. ਇਕ ਪਲੇਟ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜੁਚਿਨੀ ਪਾਓ (ਪਰਤਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ - ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੇਗੀ). ਅੱਗੇ - ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਉਹਨਾਂ ਤੇ - ਟਮਾਟਰ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਣ ਲਸਣ ਦੇਵੇਗਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਛਿੜਕ.
