ਹਰ ਸਾਲ, ਗੈਰ-ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਗਲਤ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਪੈਸਿਵ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ. ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਇਹ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਤਸ਼ਖੀਸ ਸੁਣਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਿਹੜੀ ਗੱਲ ਮਨ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਇਕ ਏਕਾ. ਖੁਰਾਕ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਗਲਤ ਹੈ, ਮੰਨਣਯੋਗ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਰੱਖੋ ਕਾਫ਼ੀ ਵਿਆਪਕ ਹੈ.
ਡਾਇਟ ਥੈਰੇਪੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮੁ treatmentਲਾ ਇਲਾਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਦੀ ਥੈਰੇਪੀ ਜੋ ਕਿ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੀ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚ ਇਕਾਗਰਤਾ ਆਮ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹੇ.
ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸੂਚਕ ਉਸ ਗਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੇ ਖ਼ੂਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਡਾਕਟਰ ਅਕਸਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਭੋਜਨ ਦੱਸਦੇ ਹਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨੁਕਤੇ ਗਾਇਬ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਲੇਖ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਆਟਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਵਿਚਾਰੇ ਗਏ ਹਨ: ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਆਟੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ, 50 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸੂਚਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੁੱਚੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਆਟਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ 69 ਯੂਨਿਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਨੂ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. 70 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵਾਲੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵੀ.
ਆਟਾ ਦੀਆਂ ਕਾਫ਼ੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੀਆਈ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਸੇਵਨ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮਾਲਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ. ਆਟਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾ ਵਧ ਸਕੇ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਦਾ ਸੁਆਦ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਆਟਾ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਮੈਰਥ ਆਟਾ ਗੌਰਮੇਟਸ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਓਟ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਜੈਲੀ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਆਟਾ ਹੈ:
- ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ 45 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- Buckwheat ਆਟੇ ਵਿੱਚ 50 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਆਟੇ ਵਿਚ 35 ਇਕਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ;
- ਅਮੈਰਥ ਆਟਾ 45 ਯੂਨਿਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ;
- ਸੋਇਆ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 50 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 55 ਯੂਨਿਟ ਹੋਵੇਗਾ;
- ਸਪੈਲ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 35 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਕੋਕ ਦਾ ਆਟਾ 45 ਯੂਨਿਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਨਿਯਮਤ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਗ੍ਰੇਡ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਵਰਜਿਤ ਹੈ:
- ਮੱਕੀ ਵਿਚ 70 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 75 ਯੂਨਿਟ ਹਨ;
- ਜੌਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ 60 ਯੂਨਿਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ 70 ਯੂਨਿਟ ਹਨ.
ਉੱਚ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਓਟ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਮਫਿਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਓਟ ਅਤੇ ਬਕਵੀਆਟ ਆਟਾ
ਜਵੀ ਦੀ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ "ਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਆਟਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 36 369 ਕੇਸੀਐਲ ਹਨ. ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਅਮੈਂਥ ਦੇ ਨਾਲ, ਵਧੇਰੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਓਟਮੀਲ.
ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜਵੀ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਬਜ਼ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜਾਂ - ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਓਟਮੀਲ ਪਕਾਉਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਰਜਰੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਬੁੱਕਵੀਟ ਦਾ ਆਟਾ ਵੀ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 353 ਕੈਲਸੀ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ:
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਤੰਤੂ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਸ਼ਾਂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਨੀਂਦ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਚਿੰਤਤ ਵਿਚਾਰ ਦੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ;
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਤਾਂਬਾ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲਾਗਾਂ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪ੍ਰਤੀ ਟਾਕਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਇਕ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਜ਼ਿੰਕ ਨਹੁੰ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਆਇਰਨ ਅਨੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਖ਼ਾਸਕਰ ਗਰਭਵਤੀ especiallyਰਤਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਇਹ ਐਸਿਡ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਤੰਤੂ ਟਿ tubeਬ ਦੇ ਅਸਧਾਰਨ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਅਨੁਸਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬੁੱਕਵੀਟ ਅਤੇ ਓਟ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਬਲਕਿ ਇਕ ਸਵੀਟਨਰ (ਸਟੀਵੀਆ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ) ਨੂੰ ਸਵੀਟਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ 331 ਕੇਸੀਐਲ. ਪਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਆਮ ਕੋਰਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਮੰਨਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਭ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਉਂਦੇ. ਇਹ ਆਟਾ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦੇ. ਪੇਟ, ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕੌਰਨਮੀਲ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ:
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ - ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਫਾਈਬਰ ਕਬਜ਼ ਦਾ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲੈਕਸਿਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਘਾਤਕ ਨਿਓਪਲਾਜ਼ਮ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਗਲੂਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਘੱਟ ਐਲਰਜੀਨਿਕ ਆਟਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
- ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਮਾਈਕਰੋ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਬਣਨ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਰੁਕਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਇਹ ਇਹ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਉਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੀਆਈ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਆਟਾ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ.
ਅਮਰਾੰਤ ਆਟਾ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ, ਖੁਰਾਕ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਉਦੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪੂਰੇ ਅਮੈਰਥ ਬੀਜ ਚਟਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸਿਰਫ 290 ਕੈਲਸੀ ਹੈ - ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਹ ਇਕ ਘੱਟ ਅੰਕੜਾ ਹੈ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਇਕ ਬਾਲਗ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਅਮਰੈਥ ਆਟੇ ਵਿਚ ਕੈਲਸੀਅਮ ਗ cow ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਦੁਗਣਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਆਟਾ ਲਾਈਸਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੈਲਸੀਅਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਟੇ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹਾਰਮੋਨ ਉਤਪਾਦਨ ਸਥਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਮਰਾੰਤ ਆਟਾ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- ਪਿੱਤਲ
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਖਣਿਜ;
- ਲਾਈਸਾਈਨ;
- ਫਾਈਬਰ;
- ਸੋਡੀਅਮ
- ਲੋਹਾ.
ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸਮੂਹ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਡੀ, ਈ, ਪੀਪੀ.
ਸਣ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ
ਇਸ ਲਈ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੀ ਰੋਟੀ ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸਿਰਫ 270 ਕੈਲਸੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ.
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦਾ ਕੰਮ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਦੀ ਗਤੀਸ਼ੀਲਤਾ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਟੱਟੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਖਣਿਜ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ, ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਫਲੈਕਸਸੀਡ ਆਟਾ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਹ ਬੁ theਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਅੱਧੇ-ਜੀਵਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਦਾ ਹੈ.
ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ, ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਅਤੇ 40 ਯੂਨਿਟਾਂ ਦੇ ਜੀ.ਆਈ., ਬਲਕਿ ਇਸਦੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਵੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 290 ਕੇਸੀਐਲ ਹਨ.
ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ, ਰਾਈ ਜੌਂ ਅਤੇ ਬਗੀਚਿਆਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - ਕਣਕ ਦੁਆਰਾ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ:
- ਪਿੱਤਲ
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਫਾਈਬਰ;
- ਸੇਲੇਨੀਅਮ;
- ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ;
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ
ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦਿਨ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੁਕੜੇ (80 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ) ਨਹੀਂ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ.
