ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਕਾ ਯਕੀਨ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ (ਖ਼ਾਸਕਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ) ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਾ ਪੂਰਾ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ, ਹਰ ਹਫ਼ਤੇ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ.
ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿੱਸਾ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੀ ਘਾਟ ਪੈਦਾ ਹੋਵੇਗੀ.
ਚਿਕਨ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ
ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਅਸਲ ਵਿਚ ਕੁਝ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਯੋਕ ਵਿਚ ਹੈ. .ਸਤਨ, ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੇ 200 ਤੋਂ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਲੋਕ ਹੈਰਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਾਹਿਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਗਰ, ਦਿਮਾਗ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗੁੜ ਵਿਚ ਸਿਰਫ “ਵਧੀਆ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ” ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਚਰਬੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਕੁੱਲ ਰਕਮ ਦਾ ਸਿਰਫ 2-3% ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਲੇਸੀਥਿਨ, ਕੋਲੀਨ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਲੀਪਿਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ .ਿਆ ਕਿ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਖਪਤ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿਚ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਿੰਨੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ 1 ਅੰਡਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਏਗਾ.
Quail ਅੰਡਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਟੇਲ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇੱਥੇ ਸਥਿਤੀ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ. Quail ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯੋਕ ਦੀ ਘੱਟ ਖਾਸ ਗੰਭੀਰਤਾ (ਲਗਭਗ 14%, ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 11%) ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੈ.
ਬਟੇਲ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਰੋਗਾਂ ਵਾਲੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਟੌਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇo ਬਟੇਲ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ) ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਪਰ ਇਹ ਬਿਆਨ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਯਥਾਰਥਵਾਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬਟੇਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੀ ਵੈਬਸਾਈਟ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਰੇਲੀਆਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਤਰਨਾਕ ਛੂਤ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਸੰਲੇਮ ਹੋਣ ਦੇ ਡਰ ਤੋਂ.
ਅੰਡਾ ਲਾਭ
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਲ ਦੁਆਰਾ, ਅੰਡੇ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਉਸੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ ਜਾਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਅੰਡਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਅੰਡੇ ਚਿੱਟੇ ਦਾ ਮੁੱਲ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਆਂਡੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਲਕੁਲ ਕੋਡ ਵਾਂਗ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ.
ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ (ਲਗਭਗ 98%), ਚਾਹੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ. ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅੰਡਿਆਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਮਾੜੇ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿਚ 11.5 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 12.7 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (9.3 ਕੈਲਸੀ ਬਨਾਮ 4.1 ਕੈਲਸੀ) ਨਾਲੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਕਰਕੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਕੁਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 156.9 ਕੈਲਸੀਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੈਲੋਰੀ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਜੇ ਵੀ ਨਾ-ਮੰਨਣਯੋਗ ਹਨ.
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਚਿਕਨ ਦੇ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਅੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਖਤਰਨਾਕ ਅੰਤੜੀ ਬਿਮਾਰੀ - ਸੈਲਮੋਨਲੋਸਿਸ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੈਲਮੋਨੈਲੋਸਿਸ ਜਰਾਸੀਮ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਇਸ ਜਾਨਲੇਵਾ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ.
ਇਸ ਲਾਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੱਛਣ ਹਨ:
- ਸਰੀਰ ਦਾ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ;
- ਪਾਚਨ ਨਾਲੀ ਵਿਚ ਦਰਦ;
- ਉਲਟੀਆਂ
- ਦਸਤ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਡਾਕਟਰੀ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਮੌਤ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਨੂੰ ਸ਼ੈੱਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੱਚੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਵੀ ਲਾਗ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅੰਡੇ ਕਿਵੇਂ ਵੀ ਧੋਣੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿਚ ਆਇਰਨ ਜਜ਼ਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿਚ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਲਹੂ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਕ ਅੰਡਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਲਾਭ ਲਿਆਏਗਾ. ਜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 2-3 ਵਾਰ ਹੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
