ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਛੇ-ਐਟਮ ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ ਮੈਡੀਕਲ ਰਜਿਸਟਰ (E420) ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਰਜਿਸਟਰਡ ਹੈ.
ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕ੍ਰਿਸਟਲਲਾਈਨ ਦਿੱਖ, ਚਿੱਟਾ ਰੰਗ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ ਛੋਹਣ ਲਈ ਪੱਕਾ ਹੈ, ਗੰਧਹੀਨ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਪਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੋ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਰੂਟੋਜ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮਿੱਠੇ ਦੁਆਰਾ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਰਸਾਇਣਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਸੀ6ਐੱਚ14ਓ6
ਪਹਾੜੀ ਸੁਆਹ ਦੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਲਾਤੀਨੀ ਨਾਮ "ucਕੁਪਾਰੀਆ ਸਰਬਸ" ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਦਾ ਨਾਮ. ਪਰ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਤੋਂ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫੂਡ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਹੈ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠਾ;
- ਖਿੰਡਾਉਣ ਵਾਲਾ;
- ਰੰਗ ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ;
- ਪਾਣੀ ਬਚਾਉਣ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ;
- ਟੈਕਸਟ ਨਿਰਮਾਤਾ;
- ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲਾ;
- ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਏਜੰਟ.
ਫੂਡ-ਗਰੇਡ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ 98% ਦੁਆਰਾ ਜਜ਼ਬ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਮੂਲ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ: ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 4 ਕੇਸੀਏਲ / ਗ੍ਰਾਮ ਪਦਾਰਥ ਹੈ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ canਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬਾਇਓਟਿਨ, ਥਿਆਮੀਨ, ਪਾਈਰਡੋਕਸਾਈਨ) ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕ ਲੈਣਾ ਅੰਤੜੀ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦ ਉਬਲਦੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੁਣ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੇ ਭੌਤਿਕ-ਰਸਾਇਣਕ ਗੁਣ
- ਉਤਪਾਦ ਦਾ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਹੈ - 4 ਕੇਸੀਐਲ ਜਾਂ 17.5 ਕੇਜੇ;
- ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੀ 0.6 ਹੈ;
- ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਪਤ 20-40 ਗ੍ਰਾਮ ਹੈ
- 20 - 70% ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ.
ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਕਿਥੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਇਸਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਕਸਰ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ;
- ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ;
- ਮਿਠਾਈ
- ਚਿਉੰਗਮ;
- ਪੇਸਟਿਲਜ਼;
- ਜੈਲੀ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ;
- ਮਠਿਆਈਆਂ;
- ਭਰਪੂਰ ਉਤਪਾਦ.
ਹਾਈਬਰੋਸਕੋਪੀਸਿਟੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੀ ਅਜਿਹੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਇਹ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਫਾਰਮਾਸਿicalਟੀਕਲ ਇੰਡਸਟਰੀ ਵਿੱਚ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਅਤੇ structureਾਂਚੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਰਮਾਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
ਖੰਘ ਦੇ ਰਸ;
ਪੇਸਟ, ਅਤਰ, ਕਰੀਮ;
ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ;
ਜੈਲੇਟਿਨ ਕੈਪਸੂਲ.
ਅਤੇ ਇਹ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ) ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦਯੋਗ ਵਿਚ ਹਾਈਗ੍ਰੋਸਕੋਪਿਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਸ਼ੈਂਪੂ;
- ਸ਼ਾਵਰ ਜੈੱਲ;
- ਲੋਸ਼ਨ;
- ਡੀਓਡੋਰੈਂਟਸ;
- ਪਾ powderਡਰ
- ਮਾਸਕ;
- ਟੂਥਪੇਸਟ;
- ਕਰੀਮ.
ਯੂਰਪੀਅਨ ਯੂਨੀਅਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਪੂਰਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਸੌਰਬਿਟੋਲ ਨੂੰ ਇਕ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਹੈ.
ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਫਾਇਦੇ
ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਨਿਰਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਦਾ ਕੁਝ ਖਾਸ ਜੁਲਾਬ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨੁਪਾਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ 40-50 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੇਟ ਫੁੱਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਨਾਲ ਦਸਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਸੌਰਬਿਟੋਲ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਨ ਵਿਚ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਸਾਧਨ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜੁਲਾਬ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਣ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਫਰਕੋਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਇਸ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ, ਪਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ.
ਬੱਸ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਾਧੂ ਗੈਸ, ਦਸਤ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਮਾੜੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਰੂਟੋਜ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਖੂਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿਚ ਵਾਧਾ).
ਜਦੋਂ tyubyazha (ਜਿਗਰ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੀ ਵਿਧੀ) ਨੂੰ ਸਰਬੋਟੋਲ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਫਰੂਟੋਜ suitableੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ, ਪਰ ਅਜਿਹੇ ਧੋਣ ਦੇ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਆਉਣਗੇ.
