ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਲੂਕ ਹੈ. ਪਰ ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹਾਜ਼ਰ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਰਜਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅੱਜ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਰੂਟੋਜ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੀ ਠੰਡੇ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਘਟਾਓ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦਾ ਸਿਰਫ ਫਾਇਦਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ.
ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਣਨਾ
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇਕ ਸਟੈਂਡਰਡ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਕ ਸੱਠ ਗ੍ਰਾਮ ਪੌਪਸਿਕਲ ਵਿਚ, 1 ਰੋਟੀ ਇਕਾਈ (ਐਕਸ ਈ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਕਰੀਮੀ ਮਿੱਠੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮਿਠਆਈ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ, ਅਗਰ-ਅਗਰ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਗਲਾਈਕੋਲਾਈਸਿਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੈਪਰ ਦੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਸਰਵਿਸ ਵਿਚ ਐਕਸ ਈ ਦੀ ਸਹੀ ਗਿਣਤੀ ਕਰੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਇਕ ਕੈਫੇ ਵਿਚ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਣਚਾਹੇ ਹੈਰਾਨੀ (ਟਾਪਿੰਗ, ਚੌਕਲੇਟ ਪਾ powderਡਰ) ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਵੇਟਰ ਨੂੰ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਹੌਲੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿਵੇਂ:
- ਬਿਮਾਰੀ ਮੁਆਵਜ਼ਾ;
- ਖੰਡ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਦੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੁਰਾਕ;
- XE ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਨੇੜਿਓ ਨਿਯੰਤਰਣ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਕੋਲਡ ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ! ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ, ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਡਾਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਮਨਜ਼ੂਰ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਉਸ ਸਟੋਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਉਂ ਹੈ ਜੋ ਸਟੋਰ ਤੇ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਸੀ?
ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ deliciousਰਤਾਂ ਸੁਆਦੀ ਠੰ .ੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਨਿਰਪੱਖ ਸੈਕਸਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟ੍ਰੀਟ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਅੱਜ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਾਰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪੌਂਡ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲੱਭਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਖੰਡ, ਪੁੰਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ, ਹੋਸਟੇਸ ਨਿਯਮਿਤ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ. ਉਗ ਅਤੇ ਫਲ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਇਕ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਫ੍ਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਆਧੁਨਿਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਛਾਂਟੀ ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਠੰ .ਾ ਖੁਰਾਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੱਤ ਲਗਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਘਰੇਲੂ deliciousਰਤ ਸੁਆਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਉਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ, ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗੀ.
ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਆਮ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ (50 ਮਿ.ਲੀ.);
- ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਫਰੂਟੋਜ (50 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਤਿੰਨ ਯੋਕ;
- ਬੇਰੀ, ਫਲ ਪਰੀ ਜਾਂ ਜੂਸ;
- ਮੱਖਣ (10 ਗ੍ਰਾਮ).
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅੱਜ ਵੀ, ਹਰੇਕ ਸਟੋਰ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ.
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਥਾਂ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਉਗ;
- ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ;
- ਸ਼ਹਿਦ;
- ਫਲ
- ਵਨੀਲਾ
ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪੌਪਸਿਕਲ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮ
ਸ਼ੂਗਰ-ਰਹਿਤ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕ੍ਰਮ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਠੰਡੇ ਮਿਠਆਈ. ਫਰਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਭਰਾਈ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਸ ਤੱਥ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਰਦੀ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਘਿਰੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਨਿਰੰਤਰ ਭੜਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਕਿ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਦਾ.
ਤੁਸੀਂ ਫਿਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਕੋਕੋ
- ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ
- ਦਾਲਚੀਨੀ
- ਫਲ ਪੂਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ.
ਫਿਲਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ (ਫਰੂਟੋਜ, ਸੋਰਬੈਂਟ, ਸ਼ਹਿਦ) ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਿਲਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚੀਨੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲਵੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ 'ਤੇ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਲਈ, 2-3 ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਗੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ ਬਰਫ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਜਾਂ ਗਲਾਸਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਪਸ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਠਆਈ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਲਾਖਣਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉਗ, ਜੂਸ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਰੂਟੋਜ ਕੋਲਡ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਬਾਲਗ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕ ਅਤੇ ਕੋਲਡ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਕਈ ਪੈਕਟ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਸਟੋਰ' ਤੇ ਖਰੀਦੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀਤਾ ਬਾਰੇ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ.
ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭਦਾਇਕ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਫਰੂਕੋਟਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਹ ਸਿੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੇ ਸੁੰਦਰ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪੰਜ ਪਰੋਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟਾਕ ਅਪ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਫਰਕੋਟੋਜ਼ (140 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ;
- 400-500 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ 33% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ;
- ਛੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਦਮ
ਪਹਿਲਾਂ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਦਲ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਫਰੂਟੋਜ (100 g) ਨਾਲ ਯੋਕ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੀਮੀ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਝਿੜਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗੋਡਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾ ਨਾ ਜਾਣ, ਇਕੋ ਇਕ ਸਮੂਹਿਕ ਪੁੰਜ ਬਣ.
ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਦੀ ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਚੇਤੇ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਵੱਖ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੋ, ਇਹ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਕਰੀਮ ਚੰਗੀ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਠੰਡੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਰਹੇ.
