ਸੈਕਰਿਨ (ਸੈਕਰਿਨ) ਪਹਿਲਾਂ ਨਕਲੀ ਚੀਨੀ ਦਾ ਬਦਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ 300-500 ਗੁਣਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਪੂਰਕ E954 ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸੈਕਰਿਨ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਦੁਨੀਆਂ ਨੇ ਸੈਕਰਿਟ ਦੇ ਬਦਲ ਬਾਰੇ ਕਿਵੇਂ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ?
ਹਰ ਚੀਜ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਵਾਂਗ, ਸੈਕਰਿਨ ਦੀ ਕਾ in ਸੰਜੋਗ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਵਾਪਰਿਆ 1879 ਵਿਚ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੈਮਿਸਟ ਫਾਲਬਰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਫੈਸਰ ਰਿਮਸਨ ਨੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਣਾ ਭੁੱਲ ਗਏ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਪਦਾਰਥ ਪਾਇਆ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਸੀ.
ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਸੈਕਰਾਈਨੇਟ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ 'ਤੇ ਇਕ ਵਿਗਿਆਨਕ ਲੇਖ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਅਧਿਕਾਰਤ ਤੌਰ' ਤੇ ਪੇਟੈਂਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਇਸ ਦਿਨ ਤੋਂ ਹੀ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਭਾਰੀ ਖਪਤ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ.
ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਸਥਾਪਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਜਿਸ inੰਗ ਨਾਲ ਪਦਾਰਥ ਕੱractedਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ 50 ਵਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਕਨੀਕ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਦਯੋਗਿਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸੈਕਰਿਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ.
ਮੁ propertiesਲੇ ਗੁਣ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ
ਸੈਕਰਿਨ ਸੋਡੀਅਮ ਇਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੰਧਹੀਨ ਚਿੱਟਾ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਅਤੇ 228 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਤਰਲ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਵਿਚ ਮਾੜੀ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਪਦਾਰਥ ਸੋਡੀਅਮ ਸੇਕਰੈਨੀਟ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਬਦੀਲੀ ਵਾਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱreਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਬਿਹਤਰ liveੰਗ ਨਾਲ ਜੀਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਾਰ ਬਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੈਕਰਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਜਖਮਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਕੈਲੋਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਮਾਰਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਧਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਦਿਮਾਗ ਅਜਿਹੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਦਲ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸੈਕਰਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਗਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਉਹ ਭੁੱਖ ਦੀ ਲਗਾਤਾਰ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮੰਨਣਾ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦੇ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਪੀਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੈਕਰਿਨੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿੱਥੇ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ?
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸੈਕਰੀਨੇਟ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਕੌੜਾ ਧਾਤੂ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਪਦਾਰਥ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ E954 ਰੱਖਦੇ ਹਨ:
- ਚਿਉੰਗਮ;
- ਤੁਰੰਤ ਜੂਸ;
- ਗੈਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਡਾ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ;
- ਤਤਕਾਲ ਨਾਸ਼ਤੇ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ;
- ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ;
- ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ.
ਸੈਕਰਿਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਿਲੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੂਥਪੇਸਟਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਾਰਮੇਸੀ ਇਸ ਤੋਂ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਦਵਾਈਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਉਦਯੋਗ ਵੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹੈ. ਉਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮਸ਼ੀਨ ਗੂੰਦ, ਰਬੜ ਅਤੇ ਕਾੱਪੀ ਮਸ਼ੀਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਗਿਆ.
ਸੈਕਰੀਨੇਟ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਵੀਹਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿਚ, ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਦੇ ਇਸ ਬਦਲ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵਿਵਾਦ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋਏ ਹਨ. ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ E954 ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕਾਰਕ ਏਜੰਟ ਹੈ. ਚੂਹਿਆਂ 'ਤੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਕਿ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਲੰਮੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੈਨੇਟਿinaryਨਰੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜਖਮ ਵਿਕਸਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸਿੱਟੇ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਵਿਚ ਸੈਕਰਿਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਗਏ. ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, ਐਡਿਟਿਵ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨਾਮਨਜ਼ੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਹਰ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸੈਕਰਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੇਬਲ ਨਾਲ ਮਾਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਕਾਰਸਿਨੋਜਨਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਦਾ ਖੰਡਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਚੂਹੇ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿਚ ਮਰ ਗਏ ਜਦੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅਸੀਮਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਾਕਰਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਲਏ ਬਿਨਾਂ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ.
ਸਿਰਫ 1991 ਵਿੱਚ, ਈ 954 ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਖੁਰਾਕ
ਆਗਿਆਕਾਰੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਸੈਕਰਿਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਆਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਿਰਫ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
ਸਖਰੀਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਪੂਰਨ ਪ੍ਰਮਾਣ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਆਧੁਨਿਕ ਡਾਕਟਰ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਨਾ-ਮਾਤਰ ਵਰਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ.
