ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਈਟਾਂ ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ.
ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇੰਨੀ ਸੌਖੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਮੇਨੂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਉਪਯੋਗੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਹਨ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਲਾਂਕਣਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਰਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਇਕ ਵਾਰੀ ਦੀ ਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਉਹੋ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਉਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸਹੀ selectedੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਗਏ ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਭੋਜਨ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ ਬਹੁਤ ਵਿਭਿੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਸੂਪ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਦਿਨ, ਤੁਸੀਂ ਮਨਜੂਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਹਾਜਪੇਜ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸੂਪ ਬਰਾਬਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ, ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਪਹਿਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਨਾਲ.
ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਮੋਟੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧੇਰੇ ਹੈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੂਪ areੁਕਵੇਂ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਗੇ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.
ਲਾਗੂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ .ੰਗ
ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਟੋਰੇ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ. ਸੂਪ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਸੂਪ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸੂਖਮਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ.
- ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੰਮੀਆਂ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾ ਖਰੀਦੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰੂਪ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ;
- ਸੂਪ "ਦੂਜੇ" ਬਰੋਥ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੇ ਫੇਲ ਹੋਏ ਬਿਨਾਂ ਮਰਜ. ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਗefਮਾਸ ਹੈ;
- ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਦੇਵੇਗਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਪਣੇ ਫਾਇਦੇ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਗੀਆਂ;
- ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਕਸਰ ਅਚਾਰ, ਬੋਰਸ਼ ਜਾਂ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸੂਪ ਵੀ. ਇਹ ਸੂਪ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਭੋਜਣਾ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ
ਮਟਰ ਸੂਪ
ਮਟਰ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ;
- ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- energyਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ;
- ਸਰੀਰ ਦੀ ਜਵਾਨੀ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰੋ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮਟਰ ਦਾ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਟਰ, ਆਪਣੇ ਫਾਈਬਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ, ਦੂਜੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਉਲਟ.
ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ isੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਜੇ ਇਥੇ ਕੋਈ ਡਾਕਟਰ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸੂਪ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਦਾ ਲਾਭ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਹੈ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ;
- ਟਮਾਟਰ
- Greens, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਪਾਲਕ.
ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਕਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਹਨ.
- ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ;
- ਸਟੂਅ, ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ;
- ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦੀਆਂ ਹਨ;
- ਸਾਰੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਹਨ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਾਕੀ ਹਿੱਸਾ ਵੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 150-200 ਗ੍ਰਾਮ ਗੋਭੀ;
- parsley ਜੜ੍ਹ;
- 2-3 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ;
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚਾਈਵਜ਼;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸਾਗ.
ਇਹ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਰੀਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ' ਤੇ ਲਿਆਓ. 0.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੂਪ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ suitableੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:
- ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਡੋਲਦਾ, ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏਗਾ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਥੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਉਬਲਣ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਨੂੰ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਠੰ .ੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੇਂਡਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਕ੍ਰੌਟੌਨ ਅਤੇ ਪੋਰਸੀਨੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਾਰੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਚੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਘਣੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੱਖਣ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਪਿਘਲ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਅੱਗੇ, ਆਟਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਈਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਆਟਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਿਕਨ ਦਾ ਸਟਾਕ ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ "ਦੂਜੇ" ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸ਼ਰਤ ਹੈ.
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਗੁਲਾਬੀ.
- ਆਲੂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ idੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਭਰਿਆ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਟਡ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਸੂਪ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਉਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਧਾਰਾ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਉਹ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਦੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮਿਲਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ idੱਕਣ ਨਾਲ isੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਹੋਣ ਤੇ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਦੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਆਲੂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਏ.
ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਸੂਪ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੀਸ ਕੇ ਵਾਪਸ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਰੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੂਪ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕ੍ਰੌਟੌਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
