ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਸ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਹ ਸਿਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਜੋ chargeਰਜਾ ਚਾਰਜ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਪਾਚਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੁਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮੀਨੂ ਉੱਤੇ ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖ਼ਾਸਕਰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਡਾਇਟਰਾਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਮਨੁੱਖ ਇਕੋ ਇਕ ਜਾਤੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜੋ ਬਾਲਗ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੀ ਹੈ. ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਦੁੱਧ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਰਗ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਹੈ ਜਿਸ ਕੋਲ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜੋ ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੋ ਵਿਰੋਧੀ ਵਿਚਾਰ ਹਨ: ਕੁਝ ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਉਲਟ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਕਾਰਸੀਨੋਜਨਿਕ ਵਜੋਂ ਮਾਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਦੁੱਧ, ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਡਰਿੰਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ. ਇਹ ਆਬਾਦੀ ਲਈ ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਦੋ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ - ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ (ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ) ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ (ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ) ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਨ ਦੀ.
ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇਹ ਦੋ ਸੂਚਕਾਂ ਦੇ ਨੇੜਲੇ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਅੰਤਰ ਲੱਭਿਆ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਦੀ ਅਜੇ ਤੱਕ ਵਿਆਖਿਆ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਨਿਕਲਿਆ, ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਐਡੀਟਿਵ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
- ਭੋਜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਰਮਿਆਨੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਲਿਪੋਟ੍ਰੋਪਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੈਬੀਲਾਇਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਿਣੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
- ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੇ ਰੁਝਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ.
- ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ' ਤੇ.
ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਲਈ ਖਾਣੇ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੇ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਦੇ ਮੁੱਲ ਦੇ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਦੁੱਧ: ਲਾਭ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਦਰ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਮਤਲੱਬ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਉਹ ਆਪਣੀ ਪਿਆਸ ਨੂੰ ਬੁਝਾ ਨਹੀਂ ਸਕਦੇ। ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਗ go ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ).
ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 20 ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, 30 ਟਰੇਸ ਤੱਤ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਮੂਡ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ 2.5 - 3.2% ਚਰਬੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਬੱਕਰੀ ਦਾ ਦੁੱਧ. ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤਤਾ ਹੈ ਜੋ ਲੰਬੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੁਆਰਾ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਕੀਮਤੀ ਕੋਲੀਨ ਅਤੇ ਬਾਇਓਟਿਨ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਪਤੀ ਹੈ.
ਇਹ ਇੱਕ ਡ੍ਰਿੰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵੇਅ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 27 ਕੈਲਸੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 30 ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਹੇਠਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਕੈਲੋਰੀਜ 100 g 2.5% ਦੁੱਧ - 52 ਕੈਲਸੀ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 4.7 ਗ੍ਰਾਮ.
- ਇਕ ਗਲਾਸ ਡ੍ਰਿੰਕ 1 ਐਕਸ ਈ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.
- ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 30, ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ 90 ਹੈ.
- ਦਿਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਨੰਬਰ 9 200 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋਰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਜੋ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਜੁੜਦੇ, ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੂਪ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਸੂਜੀ, ਚਾਵਲ, ਪਾਸਟਾ, ਨੂਡਲਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਮ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸ਼ਰਤ ਤੇ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੁਲ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ - 20 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਵਿਚ 206 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ 3.2 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੂਜੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 56. ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਫਾਰਮ ਉਤਪਾਦ notੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉਹੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਕਰੀਮਾਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
20% ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ 212 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 45 ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ.
ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ, ਨੇਲ ਪਲੇਟ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ, ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਆਮ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਮੀਟ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ, ਗਰਭਵਤੀ womenਰਤਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਇਹ 30 ਹੈ) ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਜਾਇਦਾਦ ਵੀ ਹੈ - ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ. ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ (II) ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ - 89.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ - ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਨੀਰ, ਪਟੇਲੀਆਂ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਸੌਗੀ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ, ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਦਾ ਹੈ.
ਉੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਸਮਝਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਸਿਧਾਂਤ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ:
- ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ - ਲੈਕਟੋਜ਼ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਕੇਸਿਨ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
- ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਪੇਪਟਾਈਡਜ਼ ਦਾ ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨ ਵਰਗਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਿੱਚ ਅਸਾਧਾਰਣ increaseੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ can ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ. ਦੁੱਧ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਫਰਮੇਂਟ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਕੇਫਿਰ, ਦਹੀਂ, ਫਰਮੇਡ ਬੇਕਡ ਦੁੱਧ, ਦਹੀਂ) ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਬਿਹਤਰ.
ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕਿਉਂਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉਤੇਜਨਾ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਜਿਤ ਹਨ, ਪਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਕੀ ਕੇਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ?
ਕੇਫਿਰ ਆੰਤ ਵਿਚ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਦੀ ਆਮ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ, ਕਬਜ਼ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਇਮਿ .ਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ, ਖੂਨ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਦਿੱਖ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਸ ਨੂੰ ਗੈਸਟਰਿਕ ਜੂਸ, ਜਿਗਰ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਪਿਤ੍ਰਾਣ સ્ત્રੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਸ਼ਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਉੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਕੇਫਿਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਹੈ. ਕੇਫਿਰ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਇਕ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ.
ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਇੱਕ ਕਾਫੀ ਪੀਹਣ 'ਤੇ ਹਥੇਲੀ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੇ 3 ਚਮਚ ਕੇਫਿਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੁੱਕਵੀਟ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਾਓ. ਦਾਖਲੇ ਦਾ ਕੋਰਸ ਦਸ ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਾ ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ ਇਸ ਰਚਨਾ ਦੇ 15 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਕਾਕਟੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ:
- ਕੇਫਿਰ 2.5% ਚਰਬੀ - ਇੱਕ ਗਲਾਸ.
- Grated ਅਦਰਕ ਰੂਟ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾ powderਡਰ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ.
ਕੀ ਮਧੂਮੱਖੀ ਮੱਖਣ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ?
100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 661 ਕੈਲਸੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਤਕਰੀਬਨ ਕੋਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 72 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੇਲ ਵਿਚ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ ਅਤੇ ਡੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਮੂਹ ਬੀ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਘਾਟ ਹਾਰਮੋਨਲ ਅਸੰਤੁਲਨ, ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੇਸਦਾਰ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ.
ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਬਲਕਿ ਚਰਬੀ ਦੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਨਜ਼ੂਰ ਖੁਰਾਕ 20 g ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਕਿ ਬਾਕੀ ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੋਣ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਡਿਸਲਿਪੀਡਮੀਆ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚੰਗੇ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 51 ਹੈ, ਅਤੇ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ, ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਅਲਸੀ ਦਾ ਤੇਲ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਇਕ ਜ਼ੀਰੋ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਰਾ ਵਿਕਲਪ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹਾਈਡਰੋਜਨਨ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਠੋਸ ਅਵਸਥਾ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਵੱਲ ਖੜਦੀ ਹੈ:
- ਟਿorਮਰ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ, ਛਾਤੀ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਦੁੱਗਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਖੂਨ ਦੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਅਤੇ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ, ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਅਤੇ ਸਟਰੋਕ ਦੀ ਘਟਨਾ ਦਾ ਵਿਕਾਸ.
- ਮੋਟਾਪਾ
- ਘੱਟ ਛੋਟ.
- ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ ਜਮਾਂਦਰੂ ਵਿਕਾਸ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ ਜਦੋਂ ਗਰਭਵਤੀ byਰਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਉਦਯੋਗਿਕ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ. ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟਸ ਦਾ ਜੋੜ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਤਰਨਾਕ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲਵਾਂ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ "ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ" ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ.
