ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਕੋਲ ਇੰਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਕ੍ਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ (ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਾਕਟਰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰੇ ਹੀ ਇਕ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਨਿਦਾਨ - ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ਕ, ਇਹ ਬਿਮਾਰੀ ਸਥਾਪਿਤ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਕੁਝ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਜਲਦੀ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਕ ਤੰਦਰੁਸਤ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਈ ਸਧਾਰਣ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ. ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਖ ਉਪਚਾਰੀ ਇਲਾਜ ਹੈ.
ਹੇਠਾਂ, ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਨਾ ਵਧੇ, ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮੀਨੂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਪੂਰੀ ਖੁਰਾਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਚਿਤ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੈ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਗ, ਫਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਿਆਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਆਦਰਸ਼ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ ਬਣਾਉਣੇ ਵਰਜਿਤ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪੀਣ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਇਕ ਗਲਾਸ ਜੂਸ ਚੀਨੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 4 - 5 ਐਮ.ਐਮ.ਓ.ਐਲ. / ਐਲ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਸ਼ੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਰਥਾਤ, ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਹਰ ਰੋਜ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ:
- ਭੋਜਨ ਤੇਲਯੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ;
- ਮਾਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੀ ਕਦਾਈਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟ੍ਰਾਉਟ ਜਾਂ ਮੈਕਰੇਲ, ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੀਮਤੀ ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਅੰਡੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਯੋਕ ਵਿਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਆਮ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਧੀ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਦਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਡਾਈਟਿੰਗ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਨ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਦਲੀਆ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਰਜੀਹੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੇਸਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੀਰੀਅਲ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ:
- ਬੁੱਕਵੀਟ;
- ਓਟਮੀਲ;
- ਭੂਰੇ (ਭੂਰੇ) ਚੌਲ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਦਲੀਆ;
- ਜੌਂ ਦਲੀਆ;
- ਮੋਤੀ ਜੌ.
ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਲੀਆ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਲਕੇ ਡਿਨਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਫਰਮੇਡ ਪਕਾਇਆ ਦੁੱਧ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਇਕ ਪੂਰਨ ਅੰਤਮ ਡਿਨਰ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ:
- ਰਾਈ
- ਬੁੱਕਵੀਟ;
- ਲਿਨਨ;
- ਜੌ
- ਸਪੈਲਿੰਗ;
- ਓਟਮੀਲ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹੈ. ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਜੋ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੀ ਨੇ ਆਪਣੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗਵਾ ਲਏ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਥਰਮਲ ਇਲਾਜ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਫ਼ੋੜੇ;
- ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ;
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ;
- ਭਠੀ ਵਿੱਚ;
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ;
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ;
- ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮ ਜੋ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੰਕਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ.
ਇਹ ਸੂਚਕ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਇੰਡੈਕਸ
ਇਹ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਸੂਚਕ ਹੈ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਉੱਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੇਬਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਜੀਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਸੂਚੀਬੱਧ ਹਨ.
ਖੁਰਾਕ ਘੱਟ ਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ, ਸੰਜਮ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ Gਸਤਨ ਜੀਆਈ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਸਖਤ ਪਾਬੰਦੀ ਅਧੀਨ ਉੱਚ ਇੰਡੈਕਸ.
ਕੁਝ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਕੋਈ ਸੂਚਕਾਂਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਪਰ ਇਹ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਅਧਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਜੀਓਆਈ ਦੇ ਜੀਰੋ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸੂਚਕ ਦਾ ਭਾਗ:
- 0 - 50 ਟੁਕੜੇ - ਘੱਟ ਸੂਚਕ;
- 50 - 69 ਇਕਾਈਆਂ - ;ਸਤਨ;
- 70 ਤੋਂ ਵੱਧ ਟੁਕੜੇ - ਇੱਕ ਉੱਚ ਸੂਚਕ.
ਦੋ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਹੀ composedੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਗਈ ਖੁਰਾਕ - ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ.
ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਉੱਪਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਮੂਹ ਸਮੂਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਹੇ. ਇਹ ਭਾਗ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਚੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਹ ਇਕ ਨਿਯਮ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਯੋਗ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਹ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੀਟ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਉਹ ਰੋਜ਼ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਵੀ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਫਿਰ ਵੀ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਕੇਸ ਸਨ ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਨੇ ਇਸ ਸੰਕੇਤਕ ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਇਆ.
ਮਨਜ਼ੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਨਜ਼ - ਐਸਪਾਰਗਸ, ਮਿਰਚ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗੋਭੀ - ਬ੍ਰਸੇਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ, ਗੋਭੀ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੋਭੀ;
- ਹਰੀ, ਲਾਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਟਮਾਟਰ
- ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ;
- ਲਸਣ
- ਬੈਂਗਣ;
- ਸਕਵੈਸ਼
- ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੀ ਵੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਸ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਚਿਕਨ, ਬਟੇਰ, ਟਰਕੀ, ਬੀਫ. ਅਜਿਹੇ offਫਿਲ ਨੂੰ ਵੀ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, ਬੀਫ ਫੇਫੜਿਆਂ ਅਤੇ ਜੀਭ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਸੇ ਸਿਧਾਂਤ ਦੁਆਰਾ ਚੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤੇਲਯੁਕਤ ਨਹੀਂ. ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਹੈਕ
- ਪੋਲਕ;
- ਪਾਈਕ
- ਪੋਲਕ;
- ਨਦੀ ਬਾਸ;
- ਫਲੌਂਡਰ;
- ਨੀਲਾ ਚਿੱਟਾ;
- ਮਲਟ;
- ਨਵਾਗਾ
- ਕੋਡ.
ਇੱਥੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਕੋਲ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮੀਟ ਤੋਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮਾਰਮੇਲੇਡ, ਜੈਲੀ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਜੈਮ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ, ਇਸ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ:
- ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਕਰੰਟ;
- ਬਲੂਬੇਰੀ
- ਕਰੌਦਾ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੇਬ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ
- nectarine ਅਤੇ ਆੜੂ;
- ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ;
- ਰਸਬੇਰੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖੜਮਾਨੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮਿੱਠੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਾਤਾਵਰਣ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ:
- ਬੁੱਕਵੀਟ;
- ਬਿਸਤਰਾ;
- ਚੂਨਾ.
ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਦਿਆਂ, ਤੁਸੀਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਿਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹਫਤਾਵਾਰੀ ਰਾਸ਼ਨ
ਇਹ ਭਾਗ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੋਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਪੰਜਾਂ ਦੇ ਗੁਣਾਂਕ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਨੂੰ ਛੇ ਵਿੱਚ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਰੋਗੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਖਾਵੇ ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੇ. ਆਖਰੀ ਖਾਣਾ ਸੌਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇ ਨਿਯਮ, ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਲੀਟਰ ਹੋਣਗੇ, ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵੀ ਹੈ: ਇਕ ਕੈਲੋਰੀ ਖਾਣ ਲਈ, ਇਕ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਰਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾ ਦਿਨ:
- ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਸਕੇਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ;
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੌ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜੀਭ, ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ;
- ਸਨੈਕ - ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਚਾਹ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਉਬਾਲੇ ਪਰਚ, ਮਟਰ ਪੂਰੀ, ਚਾਹ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਬਿਨਾਂ ਦੱਬੇ ਹੋਏ ਦਹੀਂ.
ਦੂਸਰਾ ਦਿਨ:
- ਨਾਸ਼ਤਾ - ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਓਟਮੀਲ, ਇਕ ਸੇਬ, ਚਾਹ;
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸੂਪ ਬਿਨਾ ਚੁਕੰਦਰ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਟੇਰ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਚਾਹ;
- ਸਨੈਕ - ਇੱਕ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡਾ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਚਾਹ;
- ਡਿਨਰ - ਚਿਕਨ, ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟੂ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਇੱਕ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਕੇਫਿਰ.
ਤੀਜਾ ਦਿਨ:
- ਨਾਸ਼ਤਾ - ਬੁੱਕਵੀਟ, ਗ੍ਰੈਵੀ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਚਾਹ;
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਸੀਰੀਅਲ ਸੂਪ, ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਬੀਨ ਸਟੂ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ;
- ਸਨੈਕ - ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਉਗ, ਚਾਹ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਜੌ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਚਾਹ;
- ਡਿਨਰ - ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਅਯਾਰਨ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
ਚੌਥਾ ਦਿਨ:
- ਨਾਸ਼ਤਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮਲੇ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਚਾਹ;
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ, ਜੌ ਦਲੀਆ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਟਲੇਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਚਾਹ ਵਾਲਾ ਸੂਪ;
- ਸਨੈਕ - ਫਲ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਰਿਆਝੰਕਾ ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਟਰਕੀ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਚਾਹ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ.
ਪੰਜਵਾਂ ਦਿਨ:
- ਨਾਸ਼ਤਾ - ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਓਟਮੀਲ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਦਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬਕਵੀਟ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਕਿidਡ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ;
- ਸਨੈਕ - ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਟੋਫੂ ਪਨੀਰ, ਓਟਮੀਲ ਤੇ ਜੈਲੀ;
- ਡਿਨਰ - ਚਿਕਨਾਈ ਦਲੀਆ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਜੀਭ, ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ, ਚਾਹ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਚਾਹ.
ਛੇਵੇਂ ਦਿਨ:
- ਨਾਸ਼ਤਾ - ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਕਰੀਮੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ, ਚਾਹ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਸੀਰੀਅਲ ਸੂਪ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟਬਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਭਰੀ, ਚਾਹ;
- ਸਨੈਕ - ਸੂਫਲੀ ਦਹੀਂ, ਇਕ ਸੰਤਰੇ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਬੈਂਗਣ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਨਾਲ ਭਰੀ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਇੱਕ ਸੇਬ, ਦਹੀਂ ਦੇ 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
ਸੱਤਵਾਂ ਦਿਨ:
- ਸਵੇਰ ਦਾ ਨਾਸ਼ਤਾ - ਚਿਕਨ ਚੋਪ, ਸਟੂਅਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਚਾਹ;
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਚੁਕੰਦਰ ਦਾ ਸੂਪ ਬਿਨਾ ਚੁਕੰਦਰ, ਮਟਰ ਪੂਰੀ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਟਲੇਟ, ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ;
- ਸਨੈਕ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਚਾਹ ਬਿਨਾਂ ਚੀਨੀ ਹੋਵੇਗੀ;
- ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ - ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਿwed ਗੋਭੀ, ਉਗ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ, ਚਾਹ;
- ਦੂਜਾ ਡਿਨਰ - ਦਹੀਂ ਦੇ 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਇਕ ਅੰਗੂਰ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਉਹ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ suitableੁਕਵੀਂ ਹੈ.
