ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਇੱਕ ਆਟੋਮਿ .ਨ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜੋ 40% ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਤਸ਼ਖੀਸ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ. ਇਹ ਵਿਰਾਸਤ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ.
ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਪੈਥੋਲੋਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਕਈ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜਿਆਂ (ਨਯੂਰੋਪੈਥੀ, ਰੈਟੀਨੋਪੈਥੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਪੈਰ ਸਿੰਡਰੋਮ) ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਜੋ ਹਾਰਮੋਨ ਇੰਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਰਣੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਇਸ ਸੂਚਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਵੀ ਲੱਭਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਜੀ.ਆਈ. ਪਰ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਹ ਸੂਚਕ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ? ਉਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸੂਚਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੇਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਬਹੁਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੀਆਈ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਸਮਾਈ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਉਹ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਖੂਨ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਜੀ.ਆਈ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰਾਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਹਰ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਖੂਨ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸਧਾਰਣ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਹਵਾਲਾ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 100 g = 100%, ਜਾਂ 1 g ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਜੀਆਈ ਦੀ 1 ਰਵਾਇਤੀ ਇਕਾਈ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਧਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਜੀਵ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਆਈ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਲਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਬਣਾਉਣਾ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਹੂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲੀ, ਬਲਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਭਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ (ਮੱਛੀ, ਮਾਸ) ਵੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨੂੰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡਣ ਲਈ ਭੜਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਨਸੁਲਾਈਨਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕ ਮੁੱਲ ਹੈ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਚਕ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਚਾਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੰਸੁਲਿਨ ਟੀਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਇਹ ਜਾਣਨ ਲਈ ਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਜੋ ਪਾਚਨ ਅੰਗਾਂ ਵਿਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਕਈਂ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਸੋਖਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਹੈ, ਇਹ ਪਾਚਕਾਂ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਜੇ ਖਾਣਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਇਕ ਹਾਰਮੋਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
- ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿਚ ਛਾਲ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੀ ਰਹੀ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ receivesਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਗਲਾਈਕੋਜਨ (ਗੁਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਅਸਫਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸੈੱਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਿਵੇਂ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦੇ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲਈ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਕਿਹੜੀ ਡਿਗਰੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਜਿਸਦਾ ਹੇਠਾਂ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਦਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ સ્ત્રਪਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸੰਕਲਪ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਉਤਪਾਦ ਏਆਈ ਟੇਬਲ
ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇੰਸੁਲਿਨ ਸੂਚਕਾਂਕ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਟੇਬਲ ਸੂਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਏਆਈ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਜੀਆਈ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸੰਕੇਤਕ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਣਗੇ: ਦਹੀਂ - 93, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 120/50, ਆਈਸ ਕਰੀਮ - 88/72, ਕੇਕ - 85/63, ਫਲੀਆਂ - 165/119, ਅੰਗੂਰ - 83/76, ਮੱਛੀ 58/27.
ਇਹ ਉੱਚ ਇੰਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਮਾਨ ਮੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੇਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ - 80; ਮਿਠਾਈਆਂ - 74; ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 101; ਓਟਮੀਲ - 74, ਆਟਾ - 94.
ਘੱਟ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਇਹ ਹਨ:
- ਅੰਡੇ - 33;
- ਗ੍ਰੇਨੋਲਾ - 42;
- ਪਾਸਤਾ - 42;
- ਕੂਕੀਜ਼ - 88;
- ਚਾਵਲ - 67;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 47.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ ਏਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ. ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਇੰਸੁਲਿਨ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦੀ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਸੂਚੀ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਸਹੀ ਗਣਨਾ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਏਆਈ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ, ਏਆਈ 50-60 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ, ਕੱਚੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ - 31, ਦੂਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਏਆਈ ਜਿਆਦਾਤਰ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਨਸੁਲਾਈਨਿਕ ਜਵਾਬ
ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ 120 ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਜੀਆਈ ਸਿਰਫ 30 ਯੂਨਿਟ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ, ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਤੇ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਜਾਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਹਾਰਮੋਨਲ ਵਾਧੇ ਐਡੀਪੋਸ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਕਮਾਂਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਸਾੜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਲਿਪੇਸ (ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਚਰਬੀ ਬਰਨਰ) ਬਲੌਕ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਜੀਆਈ ਸੂਚਕ ਘਟਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸਕਿੱਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਤੁਰੰਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਜਿਹੜੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਆ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੋਈ ਵੀ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਅਪਵਾਦ ਹੈ ਵੇ. ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸੀਰਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਏਆਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੇ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵੇਅ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ 55% ਤੱਕ ਵਧਿਆ, ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਘਟ ਕੇ 20% ਰਹਿ ਗਈ. ਵਿਸ਼ਿਆਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ (0.4 ਐਲ) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਏਆਈ 65% ਹੋ ਗਈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਰਿਹਾ.
ਪਰ ਜੇ ਇੱਕੋ ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਏਆਈ ਵਿੱਚ 300% ਦਾ ਵਾਧਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕੋਈ ਤਬਦੀਲੀ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਵਿਗਿਆਨ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪ੍ਰਤੀ ਅਜਿਹੀ ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਿਉਂ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿ ਇੱਕ ਇੰਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਗਵਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕੀ ਹੈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਮਾਹਰ ਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ.
