ਅੰਕੜੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਿਸ਼ਵ ਦੀ 1/6 ਆਬਾਦੀ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ. ਇਸ ਨਾਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਾਤਾਰ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਇੱਕ ਅਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਹੈ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਘੱਟ ਚੀਨੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਦਬਦਬਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੀ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੀਰਘ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੀਏ?
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ?
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਖਾਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਡਾਕਟਰ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਖੱਟਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.
ਅਤੇ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਖਣਿਜ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਜੈਵਿਕ ਅਤੇ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਖਰੀਦਾ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਇਸ ਤੱਥ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੇਸਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ providesਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦਹੀ ਵਿੱਚ ਪੀਪੀ, ਕੇ, ਬੀ ਸਮੂਹ (1,2) ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਰਚਨਾ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਉਤਪਾਦ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖੁਰਾਕਾਂ, ਜਿਸਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ, ਜੇ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਖੱਟੇ-ਦੁੱਧ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਰੀਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਭਰਪਾਈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਿੱਟਾ ਪਨੀਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ (5% ਤੱਕ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ) ਵਿਚ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਿਯਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਦਾ ਸਧਾਰਣਕਰਣ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਵਿਚ ਛਾਲਾਂ ਮਾਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ.
- ਇਮਿ .ਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਂਟੀਬਾਡੀਜ਼ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜਰਾਸੀਮਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਪਿੰਜਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ. ਕੈਲਸੀਅਮ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਹੈ.
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ. ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਜਮਾਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੈ - 30. ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਅਕਸਰ ਡਾਕਟਰੀ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂ ਜਾਂ ਸੈੱਲ ਦਾ .ਾਂਚਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੰਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਕਾਫ਼ੀ ਉੱਚਾ ਹੈ - 120. ਦਰਅਸਲ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ, ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥ ਤੁਰੰਤ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੁਆਰਾ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਫਰਮਟਡ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦਾ ਤੁਰੰਤ ਜਵਾਬ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿਚ 1-2 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ, ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਜਵਾਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕੁਝ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲ ਖੁਰਾਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਝੌਂਪੜੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਗੈਰ-ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਵਧੇਗੀ, ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਭਾਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧੇਗਾ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ, ਜੋ ਗੰਭੀਰ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰਕ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਹੈ ਕਿ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ? ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਪੁਰਾਣੀ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਨਾਲ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੱਟਾ ਪਨੀਰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਜਿਸਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਵਾਲਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ metabolism ਹੈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ਾ, ਗ੍ਰੀਸ-ਰਹਿਤ ਅਤੇ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਪੈਕੇਿਜੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਫਿਰ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪਦਾਰਥ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਕਿੰਨੇ ਦਿਨ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਦੇਵੇ, ਉਸਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਸਰਬੋਤਮ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 3% ਹੈ.
ਆਖਰਕਾਰ, ਜੇ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 9% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੀ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਏਗਾ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਪਕਵਾਨਾ
ਬੇਸ਼ਕ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋ ਚੀਸ ਕੇਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (250 ਗ੍ਰਾਮ), ਓਟਮੀਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, 1 ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਥਾਂ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਹੈ:
- ਫ਼ਲੇਕਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਰਲ ਕੱinedਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਸੀਰੀਅਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚੀਸਕੇਕ ਪੁੰਜ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਉਹ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ isੱਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਸਾਰੇ ਪਨੀਰ ਕੇਕ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ (180-200 ਡਿਗਰੀ) ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵੀ ਮਨਜ਼ੂਰ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹਨ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੈਸਰੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਨੀਰ (100 ਗ੍ਰਾਮ), ਜੁਚਿਨੀ (300 ਗ੍ਰਾਮ), ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ, 1 ਅੰਡਾ, ਆਟਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਪਹਿਲੀ ਜੁਚੀਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਪੀਸਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਹ ਨਿਚੋੜਿਆ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਆਟਾ, ਅੰਡਾ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਬਾਅਦ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਹੜੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ? ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਗੇ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (0.5 ਚਮਚੇ), ਮਿੱਠੇ (3 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ), ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਬਦਾਮ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਬੇਰੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ (1 ਚੱਮਚ) ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ, ਖੰਡ, ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਇਹ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਕਿਉਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਨੁਕੂਲ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ, ਇਸ ਖੱਟੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਇਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸੂਫੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਮਠਿਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਸਟਾਰਚ (2 ਚਮਚੇ);
- 3 ਅੰਡੇ;
- 1 ਨਿੰਬੂ
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੀਨੀ ਨਹੀਂ ਭੁਲ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਉਥੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਕਸਰ ਦੁਆਰਾ ਵਿਘਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਹਵਾਦਾਰ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਪੁੰਜ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ, ਦਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਦਰ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤਹ' ਤੇ ਬਰਾਬਰ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਸੌਫਲ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ? ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ 180-200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ ਜਦੋਂ ਇਸ 'ਤੇ ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੰਦ ਮਿੱਠੇ ਹਨ, ਦਹੀ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਅੰਡੇ, ਆਟਾ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਪਹਿਲਾਂ, ਆਟੇ ਦੀ ਛਾਣਨੀ ਕਰੋ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਚੋੜਿਆ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪੁੰਜ ਵਰਗਾ ਤਰਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਭਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਜੈਸਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਿਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ 'ਤੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਟਿ .ਬ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੈਂਡਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਘੋੜੇ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀ ਲਈ ਨੁਸਖਾ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (100 g);
- ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (4 ਚਮਚੇ);
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (3 ਚਮਚੇ);
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ (150 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (1 ਝੁੰਡ);
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (2 ਚਮਚੇ);
- ਘੋੜੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ (1 ਚਮਚ);
- ਮਸਾਲੇ.
ਛਿਲਕੇ ਵਾਲੇ ਝੀਂਗੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਸਾਗ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਪਾਓ.
ਅੱਗੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਖਲਾਅ ਪੈਕੇਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
