ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ - ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕਾਗਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਹਾਰਮੋਨ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਐਡਰੀਨਲ ਗਲੈਂਡ, ਪਿਯੂਟੇਟਰੀ ਗਲੈਂਡ ਅਤੇ ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਸ ਤੋਂ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਹਾਰਮੋਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਸਿਰਫ ਇਨਸੁਲਿਨ ਹੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਧਾਰਣ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਜੋਖਮ, ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਇਸ ਦਾ ਕੀ ਪ੍ਰਤੀਕਰਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਗਲੂਕਾਗਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ orਰਜਾ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਕਾਰਜ
ਇਨਸੁਲਿਨ ਇਕ ਹਾਰਮੋਨ ਹੈ ਜੋ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੁਆਰਾ ਲੈਂਗਰਹੰਸ ਦੇ ਟਾਪੂਆਂ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਮੂਹ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ.
- ਅਲਫ਼ਾ ਸੈੱਲ ਗਲੂਕਾਗਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਬੀਟਾ ਸੈੱਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਡੈਲਟਾ ਸੈੱਲ ਸੋਮੇਟੋਸਟੇਟਿਨ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਪੀਪੀ ਸੈੱਲ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਪੋਲੀਸੈਪਟਾਈਡ ਬਣਨ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
- ਐਪਲੀਨ ਸੈੱਲ ਘਰੇਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੈਗਨ ਦੋ ਹਾਰਮੋਨ ਹਨ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਿੱਧੇ ਵਿਪਰੀਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਧੀਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਗਲੂਕੈਗਨ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਧਾ.
ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਘਟਾਉਣ ਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਕਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਐਡੀਪੋਜ਼ ਟਿਸ਼ੂ glਰਜਾ ਲਈ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਰਿਜ਼ਰਵ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਸੈੱਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੁਆਰਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਆਯੋਜਨ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿਚ ਵਾਧਾ, ਮੁਫਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿਚ ਕਮੀ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਖੂਨ ਵਿਚ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਐਨਾਬੋਲਿਕ ਹਾਰਮੋਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ - ਇਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵੰਡ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਟੁੱਟਣ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਨਸੁਲਿਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਥਲੀਟਾਂ (ਬਾਡੀ ਬਿਲਡਰ) ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਆਰ ਐਨ ਏ ਅਤੇ ਡੀਐਨਏ, ਪ੍ਰਜਨਨ, ਸੈੱਲ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਟਿਸ਼ੂ ਸਵੈ-ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਜ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੀ ਉਮਰ ਵਿਚ ਸੁਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ 'ਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਨਾੜੀ ਦੀ ਧੁਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪਿੰਜਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਦਾ ਕਾਰਨ.
- ਹਿ humਰੋਰਲ ਅਤੇ ਸੈਲਿ .ਲਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਵਿਚ ਅੰਗਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਹੇਮੇਟੋਪੀਓਸਿਸ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
- ਐਸਟਰਾਡੀਓਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਜੈਸਟਰੋਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇੰਸੁਲਿਨ ਮੱਧ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਇਹ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਧਾਰਨਾ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ, ਧਿਆਨ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ, ਪੀਣ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ, ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਰੁੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਮਾਜਕ ਵਿਵਹਾਰ, ਸਮਾਜਿਕਤਾ ਅਤੇ ਹਮਲਾਵਰਤਾ, ਦਰਦ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.
ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੇ ਗਲੂਕਾਗਨ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਗਲੂਕੈਗਨ ਇਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਵਿਰੋਧੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਲਹੂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨਾਲ ਹੈ. ਇਹ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਰੀਸੈਪਟਰਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਬਾਰੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਲੂਕਾਗਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸ਼ਾਸਨ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਦੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਲੂਕਾਗਨ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਵਿਚ, ਹਾਰਮੋਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਰੇਸ਼ਿਆਂ ਦੇ ਸੰਕੁਚਨ ਨੂੰ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਤਾਕਤ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਦਰ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਲੂਕਾਗਨ ਪਿੰਜਰ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਗਲੂਕਾਗਨ ਦੀਆਂ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਪ੍ਰਤੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਵਿਚ ਭਾਗੀਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ "ਹਿੱਟ ਜਾਂ ਰਨ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਐਡਰੇਨਾਲੀਨ ਅਤੇ ਕੋਰਟੀਸੋਲ ਦਾ ਇਕੋ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਗਲੂਕਾਗਨ ਸਰੀਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਸਟੋਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਵਿੱਚ ਗਲੂਕਾਗਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਘੁੰਮਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਬਲਕਿ ਕੇਟੋਆਸੀਡੋਸਿਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੈਗਨ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ
ਗਲੂਕਾਗਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ energyਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗਲੂਕੈਗਨ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਇਸਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਬਲਣ ਲਈ ਭੰਡਾਰਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਨਸੁਲਿਨ ਖੂਨ ਵਿਚੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਥੇ ਇਸ ਨੂੰ formਰਜਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਨਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕਾਗੋਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਇਨਸੂਲਿਨ ਗਲੂਕਾਗਨ ਇੰਡੈਕਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤੇਗਾ - receiveਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਵਿਚ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਘੱਟ ਇੰਸੁਲਿਨ ਗਲੂਕਾਗਨ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ (ਜਦੋਂ ਵਧੇਰੇ ਗਲੂਕੈਗਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ), ਭੋਜਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਹਿੱਸਾ ਟਿਸ਼ੂ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ geneਰਜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਏਗਾ
ਇਨਸੁਲਿਨ ਗਲੂਕਾਗਨ ਇੰਡੈਕਸ ਵਿਚ ਵਾਧਾ (ਜੇ ਉਥੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਹੈ) ਚਰਬੀ ਵਿਚਲੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੇ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋਣ ਵੱਲ ਖੜਦਾ ਹੈ.
ਗਲੂਕਾਗਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦੁਆਰਾ ਉਤੇਜਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਫਾਈਬਰ) ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਵੀ ਹਾਰਮੋਨ ਉਤੇਜਿਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਕ ਸਰਲ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦਾ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਭੋਜਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਉੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ.
- ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - ਗਲੂਕਾਗਨ ਵਧੇਗਾ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਖਾਣਾ - ਇੰਸੁਲਿਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੈਗਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ.
- ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਹਾਰਮੋਨਸ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ. ਇਹ ਸਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਦਰ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਧਾਰਣ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਚੀਨੀ, ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਲਦੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਅਨਾਜ ਵਧੇਰੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ, ਵੱਧਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਸੰਕੇਤਕ ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਗਲੂਕਾਗਨ ਸੂਚਕਾਂਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ (ਕ੍ਰਮਵਾਰ, ਇਨਸੁਲਿਨ) ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਦਰ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਹ ਜਾਇਦਾਦ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ onੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂਆਂ ਲਈ - 65 (0 ਤੋਂ 100 ਤੱਕ ਦਾ ਪੈਮਾਨਾ), ਅਤੇ ਆਲੂ ਚਿਪਸ ਲਈ - 95, ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ, ਗੋਭੀ, ਖੀਰੇ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਟੋਫੂ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਹਨ. ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਜੀਆਈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਛਾਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, 35-40 ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਲਈ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਕਾਲੇ ਚਾਵਲ, ਮੋਤੀ ਜੌ, ਦਾਲ, ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼.
- ਟਮਾਟਰ, ਬੈਂਗਣ.
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਦੁੱਧ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ.
- ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ, ਪਲੱਮ, ਨੇਕਟਰਾਈਨ, ਖੜਮਾਨੀ, ਚੈਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦਿਆਂ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ, ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਪੱਕੇ ਆਲੂ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼, ਸ਼ਹਿਦ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਆਲੂ, ਬਾਜਰੇ, ਪੇਸਟਰੀ, ਕਸਕੌਸ, ਸੋਜੀ, ਚੌਲ, ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਜੀਆਈ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੀਸਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਧਿਤ ਭੋਜਨ: ਤਤਕਾਲ ਸੀਰੀਅਲ, ਭੱਜੇ ਆਲੂ ਪੂਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਲਹੂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੀ.ਆਈ. ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬ੍ਰੈਨ - ਓਟ, ਕਣਕ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਜਾਂ ਰਾਈ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਪਾਚਕ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਨਿਯਮ ਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਨਿਰੰਤਰ ਖੂਨ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਹੈ.
ਜੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਗਲੇਸਟ ਪਦਾਰਥ (ਫਾਈਬਰ), ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤਾਂ ਪਾਚਣ ਹੌਲੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਆਮ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਥੈਰੇਪੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਅਨੁਕੂਲ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
