ਸ਼ਹਿਦ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਅਸਲ ਕੁਦਰਤੀ ਦਵਾਈ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਈ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਬੁਖਾਰ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨਹੀਂ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਲੱਭਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ' ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕਿੰਨੀ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹਨ.
ਸ਼ਹਿਦ ਰਚਨਾ
ਸ਼ਹਿਦ ਇਕ ਬਿਲਕੁਲ ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਛੋਟੇ ਕੀੜੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਬੂਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚੂਸਦੇ ਹਨ. ਉਥੇ ਇਹ ਉਪਯੋਗੀ ਪਾਚਕਾਂ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਲੇਸਦਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਇਕੱਠੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੋਂ ਸ਼ਹਿਦ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੇਠਲੇ ਗੁਣ ਦੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਮਿੱਠੀ ਮਿਠਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਉਹ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਵਿਚਲੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਮਧੂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸ਼ਰਬਤ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਧੂ ਮੱਖੀ ਪਾਲਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਅਭਿਆਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਕਹਿਣਾ ਗਲਤ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਰੋਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੀ ਹੈ, ਜਿਹੜੀ ਇਸਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕੀਮਤੀ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਖਣਿਜ - ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਸਲਫਰ, ਕਲੋਰੀਨ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਜ਼ਿੰਕ, ਤਾਂਬਾ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ - ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 3, ਬੀ 5, ਬੀ 6, ਬੀ 9, ਸੀ, ਐਚ;
- ਖੰਡ - ਫਰੂਟੋਜ, ਗਲੂਕੋਜ਼;
- ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ - ਗਲੂਕੋਨਿਕ, ਐਸੀਟਿਕ, ਬੁਟੀਰਿਕ, ਲੈੈਕਟਿਕ, ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ, ਫਾਰਮਿਕ, ਨਰਿਕ, ਆਕਸਾਲੀਕ;
- ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ - ਐਲਨਾਈਨ, ਅਰਜੀਨਾਈਨ, ਅਸਪਰਾਈਜਿਨ, ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ, ਲਾਇਸਾਈਨ, ਫੀਨੀਲੈਲਾਇਨ, ਹਿਸਟਿਡਾਈਨ, ਟਾਇਰੋਸਾਈਨ, ਆਦਿ.
- ਪਾਚਕ - ਇਨਵਰਟੇਜ, ਡਾਇਸਟੇਸ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਆਕਸੀਡੇਸ, ਕੈਟੇਲਸ, ਫਾਸਫੇਟਸ;
- ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ - ਐਸਟਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ;
- ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ - ਪੈਲਮੀਟਿਕ, ਓਲਿਕ, ਸਟੇਅਰਿਕ, ਲੌਰੀਕ, ਡੇਨੇਕਿਕ;
- ਹਾਰਮੋਨਜ਼ - ਐਸੀਟਾਈਲਕੋਲੀਨ;
- ਫਾਈਟੋਨਾਸਾਈਡਜ਼ - ਐਵੇਨਾਸਿਨ, ਜੁਗਲੋਨ, ਫਲੋਰਿਡਜ਼ਿਨ, ਪਿਨੋਸੁਲਫਨ, ਟੈਨਿਨ ਅਤੇ ਬੈਂਜੋਇਕ ਐਸਿਡ;
- ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼;
- ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼;
- ਆਕਸੀਮੀਥਾਈਲ ਫਰੂਫੁਰਲ.
ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ - 328 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਚਰਬੀ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1% ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ. ਪਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਲਗਭਗ 62% ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਹਿਦ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ affectsੰਗ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਭੜਕਾਉਂਦੇ.
ਇਸ ਲਈ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵਰਜਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪਰ ਇਸ ਖਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਸਿਰਫ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਇਸ ਦਾ ਇਲਾਜ਼ ਦੇ ਚਮਚ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਏਗਾ, ਪਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਕਿ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਉਹ ਹੈ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ. ਇਸ ਸੂਚਕ ਦਾ ਮੁੱਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ 55 gi ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ:
- ਬਿਸਤਰਾ - 30-32;
- ਯੂਕਲਿਪਟਸ ਅਤੇ ਚਾਹ ਦਾ ਰੁੱਖ (ਮੈਨੂਕਾ) - 45-50;
- ਲਿੰਡਨ, ਹੀਦਰ, ਛਾਤੀ - 40-55.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਬਿਸਤਰੇ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰੂਟੋਜ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉੱਚਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਲਗਭਗ 5 ਹਨ.
ਬਿੱਲੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਮਰੀਜ਼ ਵੀ ਨਹੀਂ ਜੋ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਚੀਨੀ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਇਕੋ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੂਚਕ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰੋਗੀ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਘੱਟ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇੰਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਪਚਣ ਯੋਗ.
ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ સ્ત્રાવ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਭਾਰ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਜਲਦੀ ਥਕਾਣ ਵੱਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਨਿਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਫ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੀ ਇਸ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ.
ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਭਾਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਇੰਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਆਗਿਆਯੋਗ ਮੁੱਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ.
ਜੇ ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ 120 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਰ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਸ਼ੂਗਰ ਇੰਨੀ ਜਲਦੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਉਹ ਭੋਜਨ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਇੰਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਉੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਬਮਾਰੀ ਦਾ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮਰੀਜ਼ ਗੰਭੀਰ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬੱਚ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨਹੀਂ ਲਿਆਏਗਾ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਲਕੇ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਮ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਚੇਤਨਾ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਚੀਨੀ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹੱਦ ਤਕ.
ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਉੱਤਰ ਹੈ: ਕੀ ਸ਼ਹਿਦ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਹਿਦ ਖਾਣ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹਨ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਦੇ ਡਰੋਂ.
ਪਰ ਇਹ ਡਰ ਬੇਬੁਨਿਆਦ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਿਸ
ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਲਾਭਕਾਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਲਈ ਇਮਿunityਨਟੀ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਅਤੇ ਹਾਈਪੋਵਿਟਾਮਿਨੋਸਿਸ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਿੰਮ ਦੁੱਧ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਦੁੱਧ ਖ਼ਾਸਕਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਆਵੇਦਨ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਮਿਠਾਈਆਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਮਝਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿਚ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੁਚਿਨੀ ਜਾਂ ਜੁਚੀਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ.
Pickled Zucchini.
ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਸਲਾਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ zੰਗ ਨਾਲ ਜੁਚੀ ਜੁਕੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਭੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ ਪੇਟ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ, ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਲਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ
- ਜੁਚੀਨੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਸਿਰਕਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਲਸਣ - 3 ਲੌਂਗ;
- ਕੋਈ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਬੇਸਿਲ, ਕੋਇਲਾ, ਓਰੇਗਾਨੋ, ਡਿਲ, ਸੈਲਰੀ, ਪਾਰਸਲੇ) - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਪਪਰਿਕਾ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ੁਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਪੇਪਰਿਕਾ, ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸ਼ਹਿਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
ਜੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁਚੀਨੀ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਜੂਸ ਦਿੱਤਾ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱ drainੋ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. ਜੁਕੀਨੀ ਨੂੰ ਮਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ. 6 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਲਈ ਮੈਰਿਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਦੂਜੇ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਇਕ ਮਾਹਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਲਾਭ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੇਗਾ.
