ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਤ ਉਤਪਾਦ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਦੀ ਦਰ ਹੈ. ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਿਕ ਹਾਰਮੋਨ (ਇਨਸੁਲਿਨ) ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਅਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਖੂਨ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ, ਮੋਟਾਪਾ, ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਪੈਥੋਲੋਜੀ - ਅਜਿਹੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਨਿਗਰਾਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੰਡ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ. ਇਸਦੇ ਲਈ, ਜੀਆਈ ਦੇ ਗਿਆਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਖੀਰੇ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 20 ਹੈ, ਇਕ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀਫਿਕ ਵੈਲਯੂ 15 ਕੈਲਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਲਈ 11 ਕੇਸੀਏਲ ਹੈ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਖੀਰੇ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਬੀ-ਲੜੀਵਾਰ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਸਿਡ (ਐਸਕੋਰਬਿਕ, ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ, ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ), ਤੱਤ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪੇਸਟਿਨਸ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਸਧਾਰਣਕਰਨ, ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ "ਮਿੱਠੀ ਬਿਮਾਰੀ" ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਐਡੀਮਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਰਾਏ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਅਨਲੋਡਿੰਗ "ਖੀਰੇ" ਦਿਨ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਾਗ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ ਹਰੇ ਹਰੇ "ਵਸਨੀਕਾਂ" ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ.
ਖੀਰੇ - ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ
ਜੁਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜੁਚੀਨੀ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਉਹੀ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ - 15 ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੇਟ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੁਚੀਨੀ ਆਪਣੀ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ - 25 ਕੈਲਸੀ. ਇਹ ਗਿਣਤੀ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਤਲੇ ਤਲ਼ੀ ਜਿਹੀ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, 75 ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਜਾਂ ਅਚਾਰ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋਏਗਾ (ਦੁਬਾਰਾ, ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ). ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂ, ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:
ਕੀਵੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ- ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਚਾਅ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਰੈਟੀਨੋਲ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਰਚਨਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਵਿਜ਼ੂਅਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਕ ਦੇ ਸਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਪਾਈਰੀਡੋਕਸਾਈਨ ਅਤੇ ਥਿਆਮੀਨ ਕੇਂਦਰੀ ਅਤੇ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ;
- ਜ਼ਿੰਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁੜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਚੰਗੀ ਸਥਿਤੀ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਕੈਲਸੀਅਮ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਦੇ ਸਧਾਰਣ ਗਠਨ ਲਈ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੱਦੂ
ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ 75 ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਉੱਚ ਚਿੱਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਹ ਸਿੱਧ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਜੀ.ਆਈ. ਆਗਿਆਯੋਗ ਆਦਰਸ਼ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ ਹੈ, ਪੇਠਾ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਿਕ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਲੈਨਜਰਹੰਸ-ਸੋਬੋਲੇਵ ਦੇ ਟਾਪੂਆਂ ਦੇ ਬੀਟਾ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਇਸਦਾ ਲਾਭ ਹੈ.
ਕੱਦੂ - ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਜਿਸਦਾ ਪਾਚਕ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੇਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਕੱ ,ਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ, ਬੀਜ, ਜੂਸ, ਕੱਦੂ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗੋਭੀ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (15) ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ ਜੋ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਗੋਭੀ ਚਮੜੀ ਰੋਗਾਂ ਅਤੇ ਬਰਨ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਤਿੱਲੀ ਰੋਗਾਂ ਲਈ isੁਕਵੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ 3 ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ (ਮੈਥਿਓਨੀਨ, ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ, ਲਾਈਸਾਈਨ) ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- retinol;
- ਬੀ ਸਮੂਹ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ;
- ascorbic ਐਸਿਡ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਫਾਸਫੋਰਸ
ਸੌਰਕ੍ਰੌਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਹੱਕਦਾਰ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸੈਕਰਾਈਡ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਨੂੰ ਲੈੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਣ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਫਲੋਰਾ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ
ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 10 ਦਾ ਇੱਕ ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ 100 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ, ਕੈਲਸੀਫਰੋਲ, ਫਾਈਬਰ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੋਲੀਨ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਐਸਿਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਲਿਪਿਡਜ਼ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਵਧੇਰੇ ਮੁਫਤ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰ - ਐਂਟੀ-ਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਤਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਲ "ਨਿਵਾਸੀ"
ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ:
- ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਰਚਨਾ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਮੂਡ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਲਾਇਕੋਪੀਨ ਇਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ;
- ਅਸਥਿਰ ਦਵਾਈਆਂ ਨਾਲ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
- ਲਹੂ ਪਤਲੇ, ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ;
- ਜਿਗਰ ‘ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ.
ਸਲਾਦ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਲਾਲ - 15, ਹਰੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ - 10). ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਉਤਪਾਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ, ਈ, ਸਮੂਹ ਬੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜ਼ਿੰਕ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੈ.
ਗਾਜਰ
ਕੱਚੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜੀਆਈ 35 ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇਹ 85 ਯੂਨਿਟ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਜੇ ਵੀ ਉਥੇ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ, ਅਰਥਾਤ ਫਾਈਬਰ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਉੱਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਆਂਦਰ ਦੇ ਟ੍ਰੈਕਟ ਤੋਂ ਖੂਨ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਗਾਜਰ - ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਪਕਾਏ, ਪੱਕੇ, ਉਬਾਲੇ, ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਜੂਸ ਕੱ juiceਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕਰਨਾ. ਫੀਚਰ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਠੰ; ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ;
- ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਸੀਆਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਮੂਲੀ
ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 15, ਕੈਲੋਰੀਜ - 20 ਕੈਲਸੀ. ਅਜਿਹੇ ਅੰਕੜੇ ਮੂਲੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ-ਜੀਆਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰ ਹਨ.
ਮੂਲੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੀਮਤ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਰਸਤਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਮੂਲੀ ਆਪਣੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਲੋਰਾਈਨ, ਸੈਲੀਸਿਲਕ ਐਸਿਡ, ਟੈਕੋਫੈਰੌਲ ਅਤੇ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਤੇਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਕਾਰਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਨਮਕ ਛੱਡਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਹੈ ਜੋ ਦਿਲ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਕਥਾਮ ਉਪਾਅ ਹੈ.
ਚੁਕੰਦਰ
ਕੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਜੀਆਈ 30 ਹੈ, ਉਬਾਲੇ 64 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਲਾਲ ਪੌਦੇ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਈਬਰ, ਪੌਦੇ ਦੇ ਐਸਿਡਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਪਾਚਕ ਦੀ ਬਹਾਲੀ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਚੁਕੰਦਰ - ਇੱਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਘੱਟ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ, ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਜੜ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਆਲੂ
ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਅਣਚਾਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਲੂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ:
- ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ - 60;
- ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ - 65;
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ - 95;
- ਪਿਉਰੀ - 90;
- ਆਲੂ ਚਿਪਸ - 85.
ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ onੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ: ਕੱਚਾ - 80 ਕੈਲਸੀ, ਉਬਾਲੇ - 82 ਕੈਲਸੀ, ਤਲੇ ਹੋਏ - 192 ਕੇਸੀਐਲ, ਚਿਪਸ - 292 ਕੈਲਸੀ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ:
- ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡਾਂ ਦਾ ਲਗਭਗ ਪੂਰਾ ਸਮੂਹ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਐਲਕਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ (ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ, gout ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ);
- ਰਵਾਇਤੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਚਮੜੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ;
- ਆਲੂ ਦਾ ਜੂਸ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ mucosa ਦੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਫੋੜੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗੁਣ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਸਾਰਣੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਲਿਪਿਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਜਾਗਰੂਕਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ, ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਜਾਂ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
