ਘੀ, ਜਾਂ ਘਿਓ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਦਰਮਿਆਨੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ.
ਘਿਓ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੌਲੀ ਪਿਘਲ ਕੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ, ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਦਾ ਇਹ ਖਾਤਮਾ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਵਿਰੋਧ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਤੇਲ ਕੋਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਂਦਾ.
ਘੀ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 6 ਤੋਂ 9 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ' ਤੇ ਡੇ and ਸਾਲ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਤਪਾਦ ਜੈਵਿਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਖੰਡ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਜਾਣ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗ cow ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿਚ ਇਸ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਲਿਪਿਡ ਜਮ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਨ ਵਿਚ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀਆਂ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਆਮ ਗਤੀ ਵਿਚ ਰੁਕਾਵਟ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਘਿਓ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਇਹ ਵਰਜਿਤ ਹੈ.
ਘੀ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 0%;
- ਚਰਬੀ - 99.9%;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 0%;
- ਪਾਣੀ - 0.1%.
ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ 29 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ - 270 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- 998 ਕੈਲਸੀ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਈ, ਡੀ.
ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਹ ਹਨ:
ਦੁੱਧ ਦੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ. ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਲਰਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਮੱਖਣ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ. ਕਿਉਂਕਿ ਘਿਓ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਕੇਸਿਨ ਦੋਵਾਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿਤ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਹਰੇਕ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ;
ਘਿਓ ਵਿਚ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਬੂਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਬੁਟਾਇਰੇਟ) ਦੇ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਹਜ਼ਮ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਅਤੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਉੱਚਾ ਉਬਲਦਾ ਬਿੰਦੂ. ਘਿਓ ਲਈ, ਇਹ ਲਗਭਗ 232 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਲਈ ਇਹ 176 ਹੈ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਧੂੰਆਂ ਬਿੰਦੂ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਰਥਾਤ, ਆਕਸੀਡਾਈਜ਼ਡ ਚਰਬੀ ਦਾ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਸਖਤ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
ਚਰਬੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ ਅਤੇ ਈ ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਗਲੂਟਨ, ਚਿੜਚਿੜਾ ਟੱਟੀ ਸਿੰਡਰੋਮ, ਕਰੋਨਜ਼ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਅਤਿ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਦਾ ਸੰਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਘਟਨਾ ਹੈ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਹੀ ਹਾਰਮੋਨਲ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ;
ਘੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਸਪਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ, ਘਿਓ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- Energyਰਜਾ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਾ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ (ਰਿਕੇਟਸ, ਓਸਟੀਓਪਰੋਰੋਸਿਸ) ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ;
- ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਗਤ ਤਿੱਖੀਤਾ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਘੀ ਦੀ ਵੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਹੈਲਮਿੰਥ ਦੀ ਲਾਗ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਘੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਬਿਨਾਂ ਤੇਲ ਦੇ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅੰਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਇੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ.
ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਘਿਓ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਜਿੰਨਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਗੰਭੀਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ, ਪੇਟ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹਨ. ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਤੇਲ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ mucosa ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਅੰਗ ਦੇ ਪੈਥੋਲੋਜੀਜ਼ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਭੜਕਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਮੱਖਣ ਓਰਲ ਗੁਫਾ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੈਕਟਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਉਭਾਰ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੇਲ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
ਘਿਓ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ 1 ਚਮਚ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਿ..
ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਨਾ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਘਿਓ ਵਿਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਹ ਮੱਖਣ ਨਾਲੋਂ 25% ਵਧੇਰੇ ਹੈ. ਘੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਜੋ ਇਸਦੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਇਸ ਦੇ ਅਣੂ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀ ਹੈ. ਚਰਬੀ ਐਸਿਡਾਂ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਚੇਨ ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੈ, ਭਾਵ, ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਜਲਦੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਰਸੌਲੀ ਜਾਂ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਿੇਬਣ ਦੇ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ.
ਵਿਗਿਆਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਕਿ ਘਿਓ ਇਕ ਲਾਭਕਾਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਨੂੰ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸਿਸ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਘਿਓ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇ, ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਸ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ, ਹਲਦੀ, ਭਾਰਤੀ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ ਜਾਂ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ ਕਿ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੌਹਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪਿਘਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਘਿਓ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
