ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਰ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾੜੀਆਂ ਅਫਵਾਹਾਂ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ, ਕੁਝ ਬਹਿਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਦੂਸਰੇ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣਾ ਗ਼ੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ relevantੁਕਵਾਂ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਖ਼ਤਰਿਆਂ ਜਾਂ ਫਾਇਦਿਆਂ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ.
ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ, ਹਾਰਮੋਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਆਦਿ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਜਾਂ ਲਿਪਿਡ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ ਘੱਟ ਅਤੇ ਉੱਚ ਘਣਤਾ.
ਜੇ ਉੱਚ ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਕੋਰੋਨਰੀ ਨਾੜੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਸ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੇ ਰੁਕਾਵਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਖਤਰਨਾਕ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਐਨਜਾਈਨਾ ਪੈਕਟੋਰਿਸ, ਸਟ੍ਰੋਕ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦਾ ਦੌਰਾ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਬੰਧਾਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰਪੂਰਵਕ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਕਿਸ ਤੋਂ ਬਣੀ ਹੈ?
ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਚਰਬੀ 30-38%, ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 5-8% ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 5-6% ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਇਕ ਲਾਜ਼ੀਕਲ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਉੱਠਦਾ ਹੈ, ਚੌਕਲੇਟ ਦਾ ਕੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਮੌਜੂਦ ਹੈ.
ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੌਕਲੇਟ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:
- ਐਲਕਾਲਾਇਡਜ਼, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਥੀਓਬ੍ਰੋਮਾਈਨ. ਉਹ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਐਂਡੋਰਫਿਨ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਮੂਡ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਟੋਨ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਇਹ ਇਮਿ .ਨਿਟੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਉਦਾਸੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕੇਂਦਰੀ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਦਾਰਥ.
- ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਫਲੋਰਾਈਡ. ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰਲੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
- ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਐਂਟੀ-ਏਜਿੰਗ ਅਤੇ ਐਂਟੀਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਕੋਕੋ ਖੂਨ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਜਮ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਚਾਕਲੇਟ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬੁ agingਾਪੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਠੀਏ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਚੀਜ ਜਿਸ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਇਸਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ.
ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ, ਉਹ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ (ਪਾ-ਡਰ ਦੇ 60-75%), ਕਾਲੇ (ਖੰਡ ਨਾਲ 45% ਤੱਕ), ਹਨੇਰਾ (ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ 35% ਤੱਕ), ਦੁੱਧ (ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ 30% ਤੱਕ), ਚਿੱਟਾ (ਕੋਕੋ ਬਿਨਾ) ਪਾ powderਡਰ, ਪਰ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ) ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ).
ਆਧੁਨਿਕ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਚਰਬੀ, ਖੰਡ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਲੇਸੀਥਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼, ਵਨੀਲਿਨ, ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਵਿਗੜਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਵਾਦ, ਐਸੀਡਿਟੀ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ:
- ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ;
- ਹਾਈਗਰੋਸਕੋਪਿਕ ਨਮੀ ਧਾਰਨ ਏਜੰਟ;
- ਸੰਘਣੇਪਣ ਜੋ ਕਿ ਵੱਧਦੀ ਚਿਹਰੇ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ;
- ਰੱਖਿਅਕ;
- ਰੰਗ;
- ਐਸਿਡ ਤੇਜ਼ਾਬ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰਨ ਲਈ;
- ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੰਤੁਲਨ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਨਿਯਮਕ;
- ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਰਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਦਾਰਥ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੈਲਫ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਵਹਾਅ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ.
ਉਪਰੋਕਤ ਪੂਰਕਾਂ ਦੀ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਸਮਗਰੀ ਅਣਜਾਣ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਇਕ ਚੀਜ ਜੋ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕਹੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਕਿ ਕੌੜਾ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਕੁਝ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਜੇ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ.
ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਾਰ ਅਤੇ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰ, ਜਦੋਂ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਵਾਧਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਧੁਨਿਕ ਚੌਕਲੇਟ ਵਿਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਜੀਨੇਟਿਡ ਤੇਲ, ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਚਰਬੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਾੜੇ ਲਿਪਿਡ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ.
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਸੀਮਤ ਕਰਨਾ ਮਨੁੱਖ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਦਰਅਸਲ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੂਨ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕੱ toਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਡਾਰਕ ਅਤੇ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਉੱਚ ਕੁਆਲਟੀ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਖਪਤ ਐਲ ਡੀ ਐਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਐਚਡੀਐਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸਬੂਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ
ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਐਲਡੀਐਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਐਚਡੀਐਲ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਤਖ਼ਤੀਆਂ ਦਾ ਜੋਖਮ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਹਨੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਹਾਈਪਰਕੋਲੋਸਟ੍ਰੋਮੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ contraindication ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹਨ:
- ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ. ਅਜਿਹੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ, ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ ਚੌਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਚਰਬੀ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ. ਖੰਡ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ. ਚਾਕਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਗਈ ਹੈ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਲਰਜੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਇਨਸੌਮਨੀਆ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੈਫੀਨ ਅਤੇ ਥੀਰੋਬੋਮਾਈਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਕਰਦੇ ਹਨ;
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਗਰਭਵਤੀ ofਰਤ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮਾਂ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਦੇ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਿਹਤਮੰਦ ਚੌਕਲੇਟ ਚੋਣ
ਕਿਸੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਰਚਨਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਹੋਵੇ. ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰਿਅਲ ਜਾਂ ਪਾਮ ਤੇਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਜਾਇਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਪਾਮ ਦਾ ਤੇਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਰੀਰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਲਿਪਿਡ metabolism 'ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਤੇਲ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਲਾਇਸੀਟਿਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਇਹ ਪਦਾਰਥ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੱਲ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਸਖਤ ਅਤੇ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਕ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਕਿ ਕੁਆਲਿਟੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਕੋਕੋ ਵਿਚ, ਇਕ ਫਲੈਵਨੋਇਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਕੌੜੀ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਕੋ ਵਿਚ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਪੱਧਰ ਖੁਦ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿਚ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ. ਇਸ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਦੇ ਸਮਾਈ ਦਾ ਪੱਧਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਿੱਟਾ ਕੱ can ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਤਾਂ ਹੀ ਜੇ ਇਹ "ਸਹੀ" ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 72% ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਨੇਰਾ ਚਾਕਲੇਟ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਾਈਪਰਲਿਪੀਡੇਮੀਆ ਜਾਂ "ਮਾੜੇ" ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਭ ਤੋਂ ਬੇਕਾਰ ਚਿੱਟੀ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਕੌੜੀ ਚਾਕਲੇਟ ਖਰੀਦਣਾ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਹੋਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀਆਂ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਅਤੇ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਚੌਕਲੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਲਾਭ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
