ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਰੁਟੀਨ, ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੇ ਕਈ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਹੀ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਖਰੀ ਵਸਤੂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਵਿੱਚ ਲੰਘ ਜਾਵੇਗੀ. ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ - ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਇਹ ਇਕ ਸਿੱਧਾ ਕਾਰਕ ਹੈ.
ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਜਾਜ਼ਤ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਥੋੜੀ ਹੈ. ਹਾਂ, ਸਖਤ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਤਹਿਤ ਚੌਕਲੇਟ, ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਨੇ ਵੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵਰਜਿਆ.
ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਇਕ ਪੂਰਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ energyਰਜਾ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ, ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਜੈਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਜੈਲੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ.
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਸਖਤ ਖੁਰਾਕ ਨਿਯੰਤਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਟੇਬਲ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕ ਸੂਚਕ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਘੱਟ (50 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ), ਮੱਧਮ (70 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ), ਉੱਚ (70 ਯੂਨਿਟ ਤੋਂ ਅਤੇ ਉੱਪਰ). ਇਸ ਲਈ, ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ anyਸਤਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਗਿਆ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੀਆਈ ਵਧੇਗਾ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਤਰਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਫ਼ੋੜੇ;
- ਸਟੂਅ;
- ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ;
- ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ;
- ਮਲਟੀਕੁੱਕ ਮੋਡ ਵਿੱਚ "ਬੁਝਣ";
- ਗਰਿਲ ਤੇ.
ਪਰ ਅਪਵਾਦ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਵਿਚ 35 ਇਕਾਈਆਂ ਦਾ ਸੂਚਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਬਾਲੇ 85 ਯੂਨਿਟ ਵਿਚ.
ਜੂਸਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵੀ ਇਹੀ ਹੈ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਫਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋਣ.
ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਜੈਲੀ ਉਤਪਾਦ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਸੂਚਕ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੀਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੀ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਉੱਤੇ ਬੁਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ। ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਮਾਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਨਹੁੰਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਤੱਤ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ, ਬਲਕਿ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਹੈ.
ਜੈਲੀ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਬਲੈਕਕ੍ਰਾਂਟ - 15 ਪੀਕ;
- ਲਾਲ ਕਰੰਟ - 30 ਟੁਕੜੇ;
- ਐਪਲ - 30 ਯੂਨਿਟ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 33 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਸਬੇਰੀ - 32 ਯੂਨਿਟ;
- ਚੈਰੀ - 22 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੈਂਡਰਿਨ - 40 ਪੀਸ;
- PEAR - 34 ਯੂਨਿਟ;
- ਸੰਤਰੀ - 35 ਯੂਨਿਟ;
- ਚਰਬੀ ਰਹਿਤ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 30 ਯੂਨਿਟ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ 9% - 30 ਪੀਸ.
- ਅਸਵੀਨਿਤ ਦਹੀਂ - 35 ਯੂਨਿਟ;
- ਦੁੱਧ - 32 ਯੂਨਿਟ;
- ਕੇਫਿਰ - 15 ਯੂਨਿਟ;
- ਕਰੀਮ 10% - 35 ਪੀਸ;
- ਕਰੀਮ 20% - 60 ਪੀਸ.
ਅਸਲ ਵਿਚ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿਚੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਫਲ ਅਤੇ ਦਹੀ ਜੈਲੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫਲ ਜੈਲੀ
ਕੋਈ ਵੀ ਫਲ ਜੈਲੀ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲ, ਮਿੱਠੇ (ਸਟੀਵੀਆ) ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਸਿਰਫ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀਆਂ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਉਬਾਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਰੰਤ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਭਿੱਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਕੰਪੋਇਟ ਜਾਂ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਣ ਜੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ: ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੇ ਫਲ ਮਿੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਲੇ 'ਤੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਕੰਪੋੇਟ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਹਟਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੋਸ ਨਾ ਹੋਏ.
ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ 45 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਤੋਂ ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜੋ.
ਦੂਜੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਜਾਏਗੀ. ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਸਕਿਮ ਦੁੱਧ;
- ਮਿੱਠਾ
- 1 ਨਿੰਬੂ
- 2 ਸੰਤਰੇ;
- 20 ਮਿਲੀਅਨ ਤੱਕ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ 400 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ;
- ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 1.5 ਸਕੇਟ;
- ਵੈਨਿਲਿਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ 1 ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਥੈਲੀ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਵਾਦ, ਵੈਨਿਲਿਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੂਸ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਇਸ ਤੋਂ ਉਹ ਤੁਰੰਤ ਘੁੰਮਣਗੇ. ਫਿਰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਲ ਜੈਲੀ ਲਈ ਕਮਰੇ ਛੱਡਣ ਲਈ ਅੱਧੇ ਤੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੈਨਕੋਟਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਜੂਸਰ ਵਿੱਚ, ਦੋ ਛਿਲਕੇ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜੋ. ਜੇ ਘਰ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਯੂਨਿਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਹੱਥੀਂ ਖੁਦ ਬਣਾਉਣਾ ਪਏਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਓ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਝ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਰਹੇ. ਫਿਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ 0.5 ਪੈਕ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਫਲ ਜੈਲੀ ਸਖਤ ਹੋਣ ਲੱਗ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੈਨਕੋਟਾ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਕੋਈ ਵੀ ਜੈਲੀ ਮਿਠਆਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਗਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ.
ਕਰਾਈਡ ਜੈਲੀ
ਦਹੀਂ ਜੈਲੀ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਅਸਲ ਸੂਚੀ ਕੁਝ ਹੱਦ ਤੱਕ ਵਿਆਪਕ ਹੈ. ਪਰ ਅਜਿਹੀ ਮਿਠਆਈ ਬਿਲਕੁਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਰ ਰੋਜ਼, ਬਲਕਿ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਿੰਨ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀ ਜੈਲੀ ਦੀ ਸਫਲ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਗਣਨਾ ਥੋੜੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜਿੰਨੀ ਸੰਘਣੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗੀ.
ਕੇਫਿਰ-ਦਹੀਂ ਜੈਲੀ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਕੇਫਿਰ 2.5% - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- 15 ਗ੍ਰਾਮ ਜੈਲੇਟਿਨ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਲਾਈਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ);
- ਮਿੱਠਾ
- ਰਸਬੇਰੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ);
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦ ਤਕ ਗੁੰਡੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਤੇ ਹਰਾਓ ਜਾਂ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਥੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ. ਜੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੀ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ, ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ ਨੂੰ ਪੀਸ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਤੇ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ-ਦਹੀਂ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤਲੇ 'ਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ ਚੋਣ ਸਿਰਫ ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਲਈ ਹੈ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਹਟਾਓ.
ਦਹੀਂ ਜੈਲੀ ਨਾਲ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਵੇ.
ਅਵੇਸਿਤ ਦਹੀਂ ਜੈਲੀ
ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਆਈ ਜੈਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਸ਼ੂਗਰ-ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ.
ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਅਜਿਹੀ ਜੈਲੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਵੀ, ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਹੱਤਵ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਪੰਜ ਪਰੋਸੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ:
- 15 ਗ੍ਰਾਮ ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਸੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਮਿੱਠਾ, ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ;
- 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ (ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ);
- 400 ਮਿ.ਲੀ. ਬੇਲੋੜੀ ਦਹੀਂ;
- 20% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਕਰੀਮ.
ਤਤਕਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿ let ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਰਸਬੇਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਰਗੜੋ. ਕਰੀਮ, ਮਿੱਠਾ, ਦਹੀਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਠੰਡੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਹਟਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੋਸ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਜੈਲੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੂਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਚਿਪਕਣ ਵਾਲੀ ਫਿਲਮ ਨਾਲ coverੱਕੋ. ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ.
ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੂਝ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵੀ ਦੇਵੇਗਾ - ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜੈੱਲੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸਾਂ ਜਾਂ ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ ਨਾਲ ਕੁਚੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕਲਪਨਾ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਵਿਡਿਓ ਵਿਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪਨਾਕੋਟਾ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
