ਹਰ ਕੋਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਉਸ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿਹੜਾ ਪਿਆਰ ਨਾ ਕਰਨ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ 😉 ਇਸਦੀ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੰਤੁਲਿਤ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਉਚਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
"ਕੀ ਕਰੀਏ?" - ਜ਼ੀਅਸ ਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ. ਹੱਲ ਬਹੁਤ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਓ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮ ਬਣਾਈਏ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਲਈ notੁਕਵੇਂ ਨਹੀਂ, ਆਂਡੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਲਿਕੂਰ. ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਵਰਜ਼ਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਭੜਕ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਖਾਓਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਕਰੋਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਓਗੇ.
ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ; ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਮਿਹਨਤੀ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਾਡੀ ਲੋ-ਕਾਰਬ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਗੈਸਟ੍ਰੋਬੈਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਅਨਲੌਡ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਧੇਰੇ "ਹਵਾਦਾਰ" ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਆਈਸ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦਾ ਗਠਨ ਵੀ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਲੋ-ਕਾਰਬ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਤੁਹਾਡਾ ਸਮਾਂ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇ 🙂
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਉੱਚ-ਕੁਆਲਟੀ (ਐਲਸੀਐਚਕਿQ) ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਰਸੋਈ ਦੇ ਸੰਦ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਅਨੁਸਾਰੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ 'ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਲਿੰਕ' ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ.
- ਐਕਸਕਰ ਲਾਈਟ (ਏਰੀਥਰਿਟੋਲ);
- ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ;
- ਕਟੋਰਾ;
- ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ
ਤੁਹਾਡੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 5 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ;
- 400 ਜੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ;
- 100 g ਐਕਸਕਰ ਲਾਈਟ (ਏਰੀਥਰਿਟੋਲ);
- 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ (3.5%);
- ਅੰਡਾ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
1.
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਘੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਦੀ ਲਿਕੁਇਰ ਅਤੇ ਐਕਸਕਰ ਨਾਲ ਕ੍ਰਿਪਾ ਕਰੀਮ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਉਬਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਉਬਲਦੇ ਬਿੰਦੂ ਤੋਂ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਰ ਗਰਮੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਦਮ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਡੇ ਲਿਕੂਰ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫੈਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਠੰ. ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਦਖਲ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਸਹੀ zeੰਗ ਨਾਲ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਸਕਦੀ.
ਆਓ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ!
2.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕੂਕਰ ਦੀ ਕਰੀਮ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਖੜੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਯੋਕ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ. ਤੁਸੀਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
3.
ਹੁਣ 5 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਮਿਲਾਓ
4.
ਚੁੱਲ੍ਹੇ 'ਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਰੱਖੋ, ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ. ਇੱਕ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਕਟੋਰਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟੀਲ ਰਹਿਤ, ਇਸ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.
ਜਦੋਂ ਕਟੋਰੇ ਹੇਠ ਪਾਣੀ ਉਬਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰਾ
5.
ਹੁਣ ਇਕ ਕੜਕਣ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
ਕਟੋਰੇ ਹੇਠ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਭਾਫ ਇਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਉਬਲਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਯੋਕ ਕਰਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ unsੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਉਬਾਲ ਨਾ ਕਰੋ
6.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸੰਘਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ methodੰਗ ਨੂੰ ਰੁਕਿਆ ਜਾਂ "ਗੁਲਾਬ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਪੁੰਜ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ pullੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਇਸ' ਤੇ ਉਡਾ ਦਿਓ. ਜੇ ਪੁੰਜ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ "ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ" ਕਰਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਹੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ.
"ਗੁਲਾਬ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ" ਪੁੰਜ
7.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਧੀਰਜ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰ .ਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਝੁਲਸ ਕੇ ਮਿਲਾਓ.
8.
ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੱਸ ਬਟਨ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕੰਮ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ. 🙂
ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ
9.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਖ਼ਤਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ 🙂
ਅਤੇ ਹੁਣ, ਸੁਆਦੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਹੈ
