ਤਾਜ਼ਾ ਸਕਿeਜ਼ੀਡ ਜੂਸ
ਜੂਸ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪੌਦੇ ਦਾ ਤਰਲ, ਬਹੁਤ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪਾਚਕ, ਐਸਿਡ, ਸਰੀਰ ਲਈ ਸਭ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਾਲਾ ਮਰੀਜ਼. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਹਰੇ ਪੌਦੇ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਕੱqueੋ ਤਾਂ ਇਕ ਜੀਵਿਤ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜੂਸ ਵਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਦਰ, ਉਹ ਨਿਰੰਤਰ ਅਪਡੇਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਲੀਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਵਿਨਾਸ਼ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਡੱਬਾਬੰਦ ਜੂਸ
ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਡੱਬਾਬੰਦ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਬਚਾਅ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ 90-100ºC ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਅਟੱਲ ਮੌਤ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਘੱਟ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਜੂਸ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ (ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ) ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਗੁੰਮ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਬਲਿਆ ਹੋਇਆ ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਮਰੇ ਹੋਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੁੰਜ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਰਾਮਦ ਕੀਤਾ ਜੂਸ
ਪਾਸਚੁਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਉਹ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਜੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਪੇਸਟਰਾਈਜ਼ਡ ਜੂਸ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਭਾਫ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਅਖੌਤੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਸੰਤਰੀ ਸੰਕੇਤ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਕਿਤੇ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰੁੱਖ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਉੱਗਦੇ. ਅਤੇ ਉਥੇ ਇਹ ਅਖੌਤੀ ਬਹਾਲ ਹੋਏ ਜੂਸ (ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈਣ ਵਾਲੇ ਸੰਘਣੇ) ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 70% ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਅੰਮ੍ਰਿਤ
ਖੰਡ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਐਸਿਡਿਫਾਇਰ (ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ) ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਇਕ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਵਾਲਾ (ਐਸਕੋਰਬਿਕ ਐਸਿਡ), ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਪਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਪੁਨਰ ਗਠਨ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੈ. ਇਹ 40% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਸਿੱਧੇ ਕੱractionਣ ਦੇ ਬਚੇ ਬਚੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਹੋਰ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਮ੍ਰਿਤ ਜਾਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪੈਕ ਜੂਸ.
ਸਭ ਤੋਂ ਕਿਫਾਇਤੀ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਸੇਬ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜੂਸ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਸਿਮੂਲੇਟਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜੂਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਅਤੇ ਫਲ ਡ੍ਰਿੰਕ
ਅਖੌਤੀ ਜੂਸ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲਾਗਤ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਅਗਲਾ ਪੜਾਅ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ (ਛੱਡੇ ਹੋਏ ਆਲੂ) ਨੂੰ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ (ਇਕ ਜੂਸ-ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਲਈ 10% ਭੁੰਜੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ 15% ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਲਈ, ਬਾਕੀ ਮਿੱਠਾ ਪਾਣੀ ਹੈ).
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰਸ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਸਭ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਹੈ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਖਾਤਿਆਂ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਪੁਸ਼ਟੀਕਰਾਈਜ਼ਡ ਪੁਨਰ ਗਠਨ ਦਾ ਰਸ.
ਆਓ ਹੁਣ ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਜੂਸ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਰੁਕੇ ਫਲ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਕੁਦਰਤੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਨਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਆੰਤ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਅਤੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੂਸ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਜੋ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੂਸਾਂ ਲਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਦੇ ਕੁਝ ਮੁੱਲ ਹਨ (ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਨਿਚੋੜੇ ਹੋਏ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ).
ਟੇਬਲ - ਜੂਸ ਅਤੇ ਫਲਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਜੂਸ | Gi ਜੂਸ | ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ | ਗਿ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀ |
ਬਰੁਕੋਲੀ ਦਾ ਜੂਸ | 18 | ਬਰੌਕਲੀ | 10 |
ਟਮਾਟਰ | 18 | ਟਮਾਟਰ | 10 |
ਕਰੰਟ | 25 | currant | 15 |
ਨਿੰਬੂ | 33 | ਨਿੰਬੂ | 20 |
ਖੜਮਾਨੀ | 33 | ਖੁਰਮਾਨੀ | 20 |
ਕਰੈਨਬੇਰੀ | 33 | ਕਰੈਨਬੇਰੀ | 20 |
ਚੈਰੀ | 38 | ਚੈਰੀ | 25 |
ਗਾਜਰ | 40 | ਗਾਜਰ | 30 |
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ | 42 | ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ | 32 |
ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ | 45 | ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ | 33 |
ਅੰਗੂਰ | 45 | ਅੰਗੂਰ | 33 |
ਐਪਲ | 50 | ਇੱਕ ਸੇਬ | 35 |
ਅੰਗੂਰ | 55 | ਅੰਗੂਰ | 43 |
ਸੰਤਰੀ | 55 | ਇੱਕ ਸੰਤਰਾ | 43 |
ਅਨਾਨਾਸ | 65 | ਅਨਾਨਾਸ | 48 |
ਕੇਲਾ | 78 | ਕੇਲੇ | 60 |
ਤਰਬੂਜ | 82 | ਤਰਬੂਜ | 65 |
ਤਰਬੂਜ | 93 | ਤਰਬੂਜ | 70 |
ਜੂਸ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਇਲਾਜ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਅਨਾਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਖੂਨ ਦੇ ਗਠਨ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ. ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਨਾਰ ਦਾ ਰਸ
ਇਸ ਵਿਚ 1.2 ਐਕਸ ਈ ਅਤੇ 64 ਕੇਸੀਐਲ (ਪ੍ਰਤੀ 100 g ਜੂਸ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਰ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਰਸ ਵਿਚ ਐਂਟੀਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਭਾਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮੁੱਖ ਪੇਚੀਦਗੀ.
ਨਾੜੀ ਲਚਕੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ, ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗਾਂ ਵਿਚ ਪੁਟ੍ਰਫੈਕਟਿਵ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਹਾਈ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵਾਲੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਰੋਗ ਲਈ contraindated ਹੈ.
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦਾ ਜੂਸ
ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ - 45 ਕੈਲਸੀ. XE 1.1 ਦੀ ਮਾਤਰਾ. ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਲਈ ਇਕ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਉਹ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਗੁਰਦੇ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦਾ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.