ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਡਾਇਟ ਥੈਰੇਪੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਮੁੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜੀਵਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਮੁੱਦਿਆਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮਝਣਾ ਪਏਗਾ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਹਵਾਲਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ "ਹੌਲੀ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀਆਈ) ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਕੀ ਹਨ? ਕਿਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ?

ਇਸ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ਕ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਤਜਵੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ, ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, "ਤੇਜ਼" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਣਾ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਲਗਭਗ ਇਕਸਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਵਾਧੂ ਭਾਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਖੁਰਾਕ ਹੈ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਗਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਨਾ ਸਿਰਫ "ਤੇਜ਼" ਅਤੇ "ਹੌਲੀ". ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ "ਬਿਜਲੀ ਤੇਜ਼ ਹਨ." ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵੜਦਾ ਹੈ. ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ ਛਾਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਖਪਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੈ. ਇਕ ਇੰਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, “ਭੋਜਨ ਦੇ ਅਧੀਨ”, ਛੋਟੇ-ਅਭਿਨੈ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਟੀਕੇ ਲਗਾ ਕੇ, ਵਾਧਾ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਨਾ. ਗੋਲੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਲੋਰਿਕ ਜੂਸ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਤਹਿਤ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ. ਸਧਾਰਣ ਸ਼ੱਕਰ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਲੀਨ, ਸੈੱਲਾਂ ਲਈ ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਗੁਣਾਤਮਕ ਗੁਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.

ਸਰੀਰ ਦੇ "ਡਿਫੈਂਡਰ" - ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਗਲਾਈਕੋਜਨ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਫਾਈਬਰ ਜਾਂ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਤਿਅੰਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬੈਲਿਸਟ ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਦੇਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੁਝ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ (ਅਨਾਜ, ਰੋਟੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਫਲ) ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ "ਖਾਲੀ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਬਦਚਲਣ ਯੋਗ ਭੋਜਨ ਇਕ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਅੰਤੜੀ ਉਤੇਜਕ;
• ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਸੋਮੇ;
• ਮਲ ਦੇ ਬਾਨੀ.

ਲੂਣ ਦੇ ਪਾਚਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਅਧੀਨ, ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਗਾੜ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਗੁਦਾ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਲੂਕੋਜ਼ ਫਰੂਟੋਜ ਜਾਂ ਲੈੈਕਟੋਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਲਹੂ ਵਿਚ ਸਮਾਉਣ ਵਿਚ 2-3 ਗੁਣਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਛੋਟੀ ਅੰਤੜੀ ਵਿਚ ਕਲੀਅਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਉਥੇ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹਨ. ਚੂਸਣ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਖ਼ਾਸਕਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀਆਂ - "ਸਹੀ" ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਕਾਰਬਜ਼ ਦੇ ਸਪਲਾਇਰ

ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਆਗੂ ਹਨ:

• ਛਾਣ (ਰਾਈ, ਕਣਕ);
• ਪੂਰੀ ਰੋਟੀ;
• ਸੀਰੀਅਲ (ਓਟ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਮੋਤੀ ਜੌ);
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿਚ - ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ, ਸੰਤਰੇ.

ਜੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਚੀਨੀ (ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਸਟਾਰਚ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ "ਰਿਜ਼ਰਵ ਡਿਪੂ" ਵਿਚ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉਥੇ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ:

• ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ (ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ);
• ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਦੇ ਦੌਰਾਨ;
• ਜਦੋਂ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਥੋੜਾ ਜਾਂ ਗਲਤ ਸਮੇਂ ਤੇ ਖਾਂਦਾ ਸੀ.

ਜਦੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਸਾਇਣ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਮੋਟਾਪਾ. ਵਰਤ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਵਿੱਚ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਦੇ ਭੰਡਾਰਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਰੀਰ ਦਾ ਇੱਕ "ਤੀਹਰਾ ਬਚਾਅ" ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ, ਸਪੇਅਰ ਡਿਪੂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਅਣੂ ਵਿਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਟੋਨ ਬਾਡੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ energyਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਉਸੇ ਪਲ ਤੋਂ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਭਾਰ ਘਟਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੀਹਰੀ ਰੁਕਾਵਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ (ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੂੰਦ) ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਬਚਾਉਂਦਾ.

ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ "ਹੌਲੀ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਦਵਾਈ ਦੀ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਅਣੂਆਂ ਵਿਚ ਗਲਾਈਕੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਡਾਕਟਰੀ ਵਿਗਿਆਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਦੇ ਹਨ. ਟੋਰਾਂਟੋ (ਕੈਨੇਡਾ) ਦੇ ਵਿਗਿਆਨ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਪਿਛਲੇ ਤੀਹ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ, ਉਥੋਂ ਹੀ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ. ਜੀਆਈ ਦਾ ਮੁੱਲ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਕਿੰਨੀ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ.

ਟੇਬਲਰ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡੇਟਾ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਧਾਰੀ ਅਤੇ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਪੂਰਨ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ 1 ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੂਚਕਾਂਕ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਡਾਕਟਰ ਮੈਂਡੋਜ਼ਾ (ਯੂਐਸਏ) ਦੀ ਵੈਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਪੋਸਟ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਰਸ਼ੀਅਨ ਅਮਰੀਕੀ ਟੇਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਅਰਾਮਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਵਾਦਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ.

ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਹੇਠਲਾ ਨਾਮ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ. ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਵੱਡੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰਿੰਟ ਵਿਚ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ:

• ਮਾਲਟੋਜ - 105;
• ਗਲੂਕੋਜ਼ - 100;
• ਸੁਕਰੋਜ਼ - 65;
• ਲੈੈਕਟੋਜ਼ - 45;
• ਫਰਕੋਟੋਜ਼ - 20.

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਹਿਸਾਬ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਤੇਜ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਜੀਆਈ ਲਗਭਗ 100 ਅਤੇ ਉੱਚ ਹੈ. ਇੰਡੈਕਸ ਵਿੱਚ ਮਾਪ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸੰਬੰਧਿਤ ਮੁੱਲ ਹੈ. ਆਮ ਤੁਲਨਾ ਲਈ ਮਾਪਦੰਡ ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੈ ਜਾਂ, ਕੁਝ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ. ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (15 ਤੋਂ ਘੱਟ GI) ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਵਾਜਬ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪਿਛੋਕੜ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੇ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਪੋਮੇਲੋ

• ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਖੀਰੇ, ਗੋਭੀ, ਉ c ਚਿਨਿ);
• ਰੰਗਦਾਰ ਫਲ (ਕੱਦੂ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ);
• ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭੋਜਨ (ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸੋਇਆ).

ਦਲੀਆ (ਬਕਵੀਟ, ਓਟਮੀਲ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ) ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲੋਂ ਅੱਧਾ ਵਧਾਏਗਾ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵ ਤਰਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ - ਤਿੰਨ ਵਾਰ. ਜੀ.ਆਈ. ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਫਲ ਅਸਪਸ਼ਟ ਹਨ. ਬੈਰੀ (ਚੈਰੀ, ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ, ਬਲਿberਬੇਰੀ) - 20-30; ਸੇਬ, ਸੰਤਰੇ, ਆੜੂ - 40-50.

ਜੀਆਈ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਸਵੀਕਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ. ਕੱਚੇ ਪੂਰੇ ਗਾਜਰ ਦਾ ਸੰਕੇਤਕ 35 ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਿੰਡੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ - 92. ਇੰਡੈਕਸ ਮੌਖਿਕ ਪਥਰੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪੀਸਣ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸਦੇ ਜੀ.ਆਈ.

ਸਭ ਤੋਂ convenientੁਕਵੀਂ ਵਿਕਲਪ ਨੂੰ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ 'ਤੇ ਹਵਾਲਾ ਸਮਗਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਗਰਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ - 98) ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ (ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਾਸਤਾ - 65). ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੱਕੀਆਂ ਸਟਾਰਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਦੁਰਮ ਕਣਕ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੀ.ਆਈ. ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੁਝ ਆਕਾਰ ਘੱਟ ਹੋਣਗੇ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਨਮਕੀਨ ਗੋਭੀ (ਖੀਰੇ) ਦਾ ਸਲਾਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪਿਛੋਕੜ ਵਿਚ ਛਾਲਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਨੂੰ "ਗਲੇਟ ਕੁਸ਼ਨ ਇਫੈਕਟ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ.

ਜੀਆਈ ਸਵੈ-ਨਿਰਣਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਉਸ ਨੂੰ "ਵਰਜਿਤ" ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਕੇਕ, ਕੇਕ) ਖਾਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਇਹ ਅਧੂਰਾ ਸੁਪਨਾ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੁਣੇ ਗਏ "ਮਿੱਠੇ" ਲਈ GI ਮੁੱਲ ਲੱਭਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਿਸਾਬ ਲਗਾਉਣਾ ਪਏਗਾ.

ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਮਰੀਜ਼ ਕਾਫ਼ੀ ਹਾਰਮੋਨਲ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਸ਼ਾਂਤ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਉਪਕਰਣ (ਗਲੂਕੋਮੀਟਰ) ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਪਰੀਖਿਆ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ 1 ਬਰੈੱਡ ਯੂਨਿਟ (ਐਕਸ.ਈ.) ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਖਾਓ. ਅਗਲੇ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਵਾਰ, ਨਿਯਮਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਤੇ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪੱਧਰ ਦੇ ਮਾਪਾਂ ਲਈ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਰੀਡਿੰਗਜ਼ ਨੂੰ ਵਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਮੁੱਲਾਂ' ਤੇ ਡਿੱਗਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (8.0 ਮਿਲੀਮੀਟਰ / ਐਲ), ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਭੋਜਨ ਦਾ 1 ਐਕਸ ਈ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ 1.5-1.8 ਇਕਾਈ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, 5 ਐਕਸਈ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਖਾਧਾ ਗਿਆ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲਗਭਗ 13 ਮਿਲੀਮੀਟਰ / ਐਲ ਦੇ ਗਲੂਕੋਮੀਟਰ ਪੜ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਸਾਰੀ ਅਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੀਆਈ ਰੋਜ਼ਮਰ੍ਹਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਵਾਨ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਫਿਰ ਵੀ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨਿਤ ਵਰਗੀਕਰਣ ਮਰੀਜ਼ ਦੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਮਿੱਥ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਕਿ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮਠਿਆਈ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਇਕੋ ਵਜ਼ਨ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਗਰਮ ਰੋਲ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਉੱਚਾ ਕਰੇਗੀ. ਜੀਆਈ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਿਸ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆਪਸੀ ਤਬਦੀਲੀ ਲਈ ਵਿਕਲਪ ਸੁਝਾਉਂਦੀ ਹੈ.