ਮਾਨਵਿਕ ਉਪਚਾਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਿਆਦ, ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਜ਼ਾਰ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਹੈ. ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੀ ਗਾਜਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੁਰਲੱਭ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਬਿਮਾਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਇੱਕ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ - ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਗਿਣਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ? ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਡਾਈਟ ਥੈਰੇਪੀ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ?
ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰੂਟ ਦੀ ਫਸਲ
ਰੂਸ ਵਿਚ, ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆਏ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸਵੀਕਾਰੇ ਗਏ. ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਤੁਰੰਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਉਪਚਾਰ ਉਪਚਾਰ ਵਜੋਂ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ. ਸੰਤਰੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਹੂ, ਅੱਖਾਂ, ਗੁਰਦੇ, ਜਿਗਰ, ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਜ਼ਖਮਾਂ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਇਕ ਜੁਲਾਬ ਵਜੋਂ ਵਰਤਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈਆਂ.
ਗਾਜਰ ਵਿਚ, ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ:
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 1.3 g (ਜੁਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ);
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 7.0 ਗ੍ਰਾਮ (ਚੁਕੰਦਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ);
- ਖਣਿਜ, ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਲੂਣ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ 21 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ, 200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ 51 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਵੱਧ);
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ - 1.0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ (ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਇਹ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ ਹੈ).
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਰੰਗ ਵਧੇਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਕੈਰੋਟਿਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧੇਰੇ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਰੀਰ ਵਿਚ, ਰੰਗਤ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ 18 ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਗਾਜਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਾਲਗ ਦੀ ਰੀਟਿਨੋਲ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਮਾਲੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ (ਅਸਪਰਾਈਜਿਨ);
- ਪਾਚਕ (ਅਮੀਲੇਜ਼, ਕੈਟਾਲੇਸ, ਪ੍ਰੋਟੀਜ);
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਬੀ1, ਇਨ2 ਹਰੇਕ ਵਿੱਚ 0.65 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ);
- ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਫੋਲਿਕ, ਪੈਂਟੋਥੇਨਿਕ, 11.2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ% ਤੱਕ ਦਾ ਅਸੋਰਬਿਕ).
ਗਾਜਰ ਦੇ ਜੂਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਡਰਿੰਕ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਦਾ ਰਸ (ਕੁਦਰਤੀ), ਬਿਨਾਂ ਖੰਡ ਦੇ, ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿਚ ਗਿਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 1 ਐਕਸ ਈ ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ (200 ਮਿ.ਲੀ.) ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਠੀਕ ਹੋਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਛੂਤ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਕੇਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪੰਮੇ ਤੋਂ ਲੋਸ਼ਨ ਜ਼ਖਮ ਅਤੇ ਜ਼ਖਮ, ਜ਼ੁਬਾਨੀ ਗੁਦਾ ਵਿਚ ਜਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਇਲਾਜ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਜ਼ਖਮ ਦੇ ਧੱਬਿਆਂ' ਤੇ ਵੀ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਭੋਜਨਮਲਟੀਵਿਟਾਮਿਨ ਗਾਜਰ ਦਾ ਜੂਸ ਲੈਣ ਲਈ, ਸੰਘਣੀਆਂ ਅਤੇ ਛੋਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ suitableੁਕਵੀਂਆਂ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਅਰਲੀ ਕੈਰੋਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਨੈਂਟਸ ਇਕ ਬਿਹਤਰ ਸੁਗੰਧਤ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਮਾਲਕ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਕੋਰ ਦੇ. ਚੰਟੇਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਲੰਬੀ ਸ਼ੰਕੂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਸਦੀ ਮੋਟਾ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਉਸਦੀ ਚੰਗੀ ਚਮਚਾ ਹੈ.
ਕਟਾਈ ਰੂਸ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਪਤਝੜ (ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ) ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਬਗੀਚਿਆਂ ਦੇ ਬੇਲ ਨਾਲ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱ .ਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਧਰਤੀ ਹਿਲੋ. ਖਰਾਬ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ. ਸਿਖਰਾਂ ਨੂੰ (ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲੇ ਦੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ) ਅਤੇ, ਜੇ ਉਪਲਬਧ ਹੋਵੇ, ਪਤਲੀਆਂ, ਰੰਗਹੀਣ ਪਾਸੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਰੇਤ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਠੰ ,ੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਧੋਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਚੈਂਬਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਕੋਰਸਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਮਕਦਾਰ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿਚ (ਕੱਚੀਆਂ, ਤਲੀਆਂ) ਮਰੀਨੇਡ, ਪਕੜੀਆਂ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਭੋਜਨ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ ਦੀਆਂ ਗਾਜਰ ਅੱਖਾਂ
300 ਜੀ ਤਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕੱਚੀ ਗਾਜਰ (ਪੂਰੀ ਜਾਂ ਪੀਸਿਆ) ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਵਿਚ ਗਿਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, 100 ਕੈਲਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ, ਬੀਟ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ (200 ਗ੍ਰਾਮ), ਮੋਟੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਸਿਆ ਸਖ਼ਤ ਪਨੀਰ (150 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ 3 ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਪਿਆਜ਼ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਕੌੜਤਾ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਉੱਕਰੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਦੇ ਅੰਜੀਰ, ਸਾਗ ਦੀਆਂ ਉਗਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿਖਰ ਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਚਿੱਪਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਵਾਲੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਲਗਭਗ 0.3 ਐਕਸ ਈ ਹੈ, ਉਹ ਸੇਬ ਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. Energyਰਜਾ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦਾ ਮੁੱਲ - 175 ਕੈਲਸੀ.
ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਸੋ. ਡੱਬਾਬੰਦ ਮਟਰ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਗ੍ਰੀਨਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟੋ (Dill, parsley, ਪੁਦੀਨੇ, ਤੁਲਸੀ) - 100 g. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਦਰਸਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸਲਾਦ ਦੇ 6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਐਕਸ ਈ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਅੰਦਾਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਾਜਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਰੇਟਿਨੌਲ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੋਕ ਦੇ ਕੱਚੇ ਗਾਜਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਰਸ ਦੇ ਸੇਬ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ, ਮੋਟੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫਾਈਬਰ ਲਹੂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਜੀਆਈ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ
"ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ" ਦੀ ਧਾਰਣਾ ਖਾਣੇ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਨੈਵੀਗੇਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੰਕਲਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਉਤਪਾਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ 15 ਤਕ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ. ਸੀਮਾ ਬਾਰ - 100 ਅਨੁਸਾਰੀ ਇਕਾਈਆਂ - ਸ਼ੁੱਧ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਵਿਗਾੜ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੀਆਈ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚ ਗਾਜਰ 35 ਅਤੇ 85 ਦੋਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਸਭ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਕ (ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਇਕਸਾਰਤਾ, ਤਾਪਮਾਨ) ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਮੁਸ਼ਕਲ ਸਥਿਤੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ: ਜੀਆਈ ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਪੂਰਾ 35 ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਉਬਾਲੇ ਦਾ ਸੰਕੇਤਕ 92 ਤਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਬਰੀਕ ਪੀਸਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵੱਡੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਉਹ ਟੇਬਲ ਹਨ ਜੋ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਜੀ.ਆਈ. ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਸਥਿਤੀ ਬਾਰੇ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਟਿਪਣੀਆਂ (ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ).
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਗਾਜਰ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ - ਕੈਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਜੇਤੂ
ਚਰਬੀ (ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ) ਦੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਾ ਵਾਧਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਦਾਖਲੇ ਦੇ ਕ੍ਰਮ ਤੋਂ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਜੀਆਈ (ਸਲਾਦ, ਪਹਿਲਾਂ, ਦੂਜਾ, ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ) ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਕਿੰਨਾ ਵਧੇਗਾ.
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਾਰਕਾਂ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ, ਚਬਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ) 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬੇਕਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਰਗੀਕਰਣ ਬਣਾਇਆ ਹੈ. ਜੀਆਈ ਦਾ ਗਿਆਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
