ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਲਾਦ

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮੁੱਦੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਰੋਗੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਮਾਮਲਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸਲਾਦ ਮੁੱਖ ਖਾਣੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੁਤੰਤਰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੌਰਾਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਧਾਰਣ ਤਕਨੀਕੀ methodsੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਲਾਦ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਸਰੋਤ ਦੀਆਂ ਮੁੱਖ ਲੋੜਾਂ ਕੀ ਹਨ? ਵਿਕਲਪ, ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਨੈਕ ਫੂਡਜ਼ ਨੂੰ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਦੁਆਰਾ ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ ਜਰੂਰਤਾਂ

ਮਾਹਰ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਨੈਕ ਡਿਸ਼ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤੂੜੀ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ:

• ਤਾਜ਼ਾ
• ਕੱਚਾ
• ਅਚਾਰ;
• ਉਬਾਲੇ;
• ਅਚਾਰ;
• ਨਮਕੀਨ.

ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਜਿੰਨੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ ਸਨੈਕਸਾਂ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨੀ ਧਨੀਆ, ਕਰੀ, ਫਲ - ਚਿਕਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਰਲੀ parsley ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ Greens ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕੀਦਾਰ ਦਿੱਖ ਦੇਵੇਗਾ.

ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ (ਅੰਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਮੱਛੀ, ਮਾਸ) ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਜੋੜਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਰਲਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਕੁਝ ਖਾਸ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਹਨ:

• ਸਨੈਕ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੇ ਇੱਥੇ ਕੋਈ contraindication ਨਹੀਂ ਹਨ (ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ, ਐਲਰਜੀ), ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਘਾਤਕ ਤੱਤ ਜਲਦੀ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ (ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ) ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਲਣਸ਼ੀਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਗੈਸਟਰਿਕ mucosa ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
• ਲੂਣਾ ਵੀ ਪਿਛਲੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਵਿਚ ਸੋਡੀਅਮ ਕਲੋਰਾਈਡ ਸਲਾਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚੋਂ ਜੂਸ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਰਿਹਾਈ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
• ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਈਆਂ ਕੱਟੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਗੁਣ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਤੇ ਸਾਗ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਕਸੂਰਦਾਰ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
• ਬਾਹਰੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਨਹੀਂਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਉਹ ਕਿਸੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲੋਂ ਕਿਸੇ ਲਾਭ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਦੋ ਲੱਕੜੀਆਂ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਵਿਚਕਾਰ ਤੱਕ ਅੰਦੋਲਨ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਘੱਟ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਬਰਾਬਰ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਦਿਲਚਸਪ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ, ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ (ਐਕਸ.ਈ.) ਦੀ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਗੈਰ-ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਸਲਾਦ ਦਾ ਕਟੋਰਾ - ਉਹੀ ਨਾਮ ਸਨੈਕਸ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਬਰਤਨ

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸਲਾਦ

1. ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ, 1 ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ - 135 ਕੈਲਸੀ ਜਾਂ 1.3 ਐਕਸ ਈ.

ਬੀਨਜ਼ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੋ, ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਬੈਂਗਣ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਬਾਲੋ, ਪਾਣੀ ਕੱ drainੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦਾ ਮੌਸਮ.

6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ:

• ਬੈਂਗਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ (120 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਚਿੱਟੀ ਬੀਨਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (309 ਕੇਸੀਐਲ, 8.1 ਐਕਸਈ);
• ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (43 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ - 34 g (306 ਕੈਲਸੀ);
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 30 g (9 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਗਰੀਨਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ (22 ਕੇਸੀਐਲ).

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਸਿਰਫ ਬੀਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੈਂਗਣ ਖਣਿਜ ਪਾਚਕ, ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.

2. "ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਲਾਦ", 1 ਹਿੱਸਾ - 75 ਕੇਸੀਐਲ ਜਾਂ 0.4 ਐਕਸ ਈ. ਗੋਭੀ (ਪਤਲੇ) ਕੱਟੋ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ. ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ, ਮੂਲੀਆਂ - ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.

ਸਲਾਦ ਦੀਆਂ 6 ਪਰੋਸਣ ਲਈ:

ਕੀ ਸ਼ੱਕਰ ਰੋਗ ਨਾਲ ਅਖਰੋਟ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ?

• ਗੋਭੀ - 200 g (56 ਕੈਲਸੀ);
• ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ (38 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (27 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਮੂਲੀ - 100 g (20 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 g (6 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 34 g (306 Kcal).

ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਅਭਿਆਸ ਵਿਚ, ਐਕਸ ਈ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਅਧੀਨ ਛੋਟੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨਹੀਂ ਲਗਾਉਂਦੇ.

3. ਵਾਈਨਗਰੇਟ, 1 ਸਰਵਿਸਿੰਗ - 136 ਕੈਲਸੀ ਜਾਂ 1.1 ਐਕਸ ਈ. ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਿਨਾਇਗਰੇਟ ਵਧੇਰੇ ਸਵਾਦ ਹੋਵੇਗੀ. ਛਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਤਾਂਕਿ ਚੁਕੰਦਰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਾਗ ਨਾ ਲਗਾਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਚਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਨਮਕੀਨ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.

6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ:

• ਆਲੂ - 200 g (166 ਕੈਲਸੀ);
• ਗਾਜਰ - 70 g (23);
• beets - 300 g (144 ਕੈਲਸੀ);
• ਸਾਉਰਕ੍ਰੌਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (14 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਅਚਾਰ - 100 (19 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 50 g (449 ਕੈਲਸੀ).

ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਲਾਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਠੰ .ੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

ਫਲ ਸਲਾਦ

ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਗ, ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਰੋਟੀ ਯੂਨਿਟ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਫਾਈਬਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰੇਗਾ.

1. ਸਲਾਦ "ਸੰਤਰੀ ਸੂਰਜ" (184 ਕੈਲਸੀ ਜਾਂ 1.2 ਐਕਸਈ). ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਪੀਸ ਲਓ. ਚਮਕਦਾਰ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੋਈ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਾਓ.

• ਸੰਤਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (38 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਗਾਜਰ - 50 g (16 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਗਿਰੀਦਾਰ - 20 g (130 Kcal).

ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ ਪ੍ਰਤੀ ਸੰਤਰੇ ਹਨ.

2. ਆੜੂਆਂ ਲਈਆ (1 ਵੱਡਾ ਫਲ - 86 ਕੈਲਸੀ ਜਾਂ 1.4 ਐਕਸ ਈ). ਛਿਲਕੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਬੀਜ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਕਰੀਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆੜੂਆਂ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ.

• ਆੜੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ (220 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਸੇਬ - 300 ਗ੍ਰਾਮ (138 ਕੈਲਸੀ);
• 10% ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਕਰੀਮ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (118 ਕੈਲਸੀ);
• ਰਸਬੇਰੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (41 ਕੈਲਸੀ).

ਸਾਰੇ ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਐਕਸ ਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ - ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਛਾਲ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ.

ਚਮਕਦਾਰ ਬੇਰੀ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਚਰਮਿਨ ਦੇ ਫੁੱਲ, ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

3. ਮੁਏਸਲੀ ​​("ਬਿ Beautyਟੀ ਸਲਾਦ") - 306 ਕੇਸੀਐਲ ਜਾਂ 3.1 ਐਕਸ ਈ. ਦਹੀਂ ਨਾਲ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਟਮੀਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਲ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪੀਹ.

• ਹਰਕੂਲਸ - 30 ਗ੍ਰਾਮ (107 ਕੈਲ);
• ਦਹੀਂ - 100 (51 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਗਿਰੀਦਾਰ - 15 ਜੀ (97 ਕੈਲਸੀ);
• ਸੌਗੀ - 10 g (28 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਸੇਬ - 50 ਗ੍ਰਾਮ (23 ਕੇਸੀਐਲ).

ਜੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਜਾਂ ਖੂਨ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਾੜੇ ਮੁਆਵਜ਼ੇ ਦਾ ਪੱਧਰ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 50 g ਹੋਰ ਫਲ (ਕੀਵੀ - 14 ਕੇਸੀਐਲ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 20 ਕੇਸੀਐਲ, ਖੜਮਾਨੀ - 23 ਕੇਸੀਐਲ) ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਵੀ ਸਾਈਕਲਿਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਲਾਦ ਸਲਾਦ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਦਲੋ.

ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸਲਾਦ

1. ਸਲਾਦ "ਹੰਸ", 1 ਹਿੱਸਾ - 108 ਕੇਸੀਐਲ ਜਾਂ 0.8 ਐਕਸ ਈ. ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਦੇ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਫਲੇਟ, ਪਿਆਜ਼, ਸਖ਼ਤ ਉਬਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅੰਡੇ ਕੱਟੋ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੀ ਬਣਤਰ: ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਬਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਅਤੇ ਕਰੀ. ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਪੀਸੋ.

6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ:

• ਟਮਾਟਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (19 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਤਾਜ਼ਾ ਖੀਰੇ - 100 g (15 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਅਚਾਰ ਖੀਰੇ - 100 (19 ਕੈਲਸੀ);
• ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (43 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਅੰਡੇ (2 ਪੀਸੀ.) - 86 ਜੀ (136 ਕੈਲਸੀ);
• ਮਟਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (72 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਮੱਕੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (126 ਕੈਲਸੀ);
• ਚਿਕਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ (165 ਕੈਲਸੀ);
• ਸਾਗ - 50 g (22 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 10% ਚਰਬੀ - 25 g (29 ਕੈਲਸੀ);
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 150 g.

2. ਸਲਾਦ "ਜਿਗਰ", 1 ਹਿੱਸਾ - 97 Kcal ਜਾਂ 0.3 XE. ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ, ਫਿਲਮ ਅਤੇ ਪਿਤਰੇ ਦੀਆਂ ਨੱਕਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰ .ੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ਾਬ ਵਾਲੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਿਲਾਉਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਰਲਾਓ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਸਲਾਦ.

6 ਪਰੋਸੇ ਲਈ:

• ਜਿਗਰ - 500 g (490 ਕੈਲਸੀ);
• ਪਿਆਜ਼ - 200 g (86 ਕੈਲਸੀ);
• ਨਿੰਬੂ - 50 g (9 ਕੇਸੀਐਲ);
• ਮੇਅਨੀਜ਼ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,.

ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਦਰਸਾਈ ਗਈ ਹੈ.

ਕੁਝ ਰਚਨਾਤਮਕ ਸ਼ੈੱਫ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਮਿਲਾਉਣ ਵਿਚ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਪੂਰੇ ਵਿਚ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਨ ਵਿਚ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸੁਹਜ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹਨ.

ਸਲਾਦ ਲਈ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਭੁੱਖ ਬਾਰੇ ਇਕ ਕਹਾਵਤ ਹੈ. ਕਈ ਸ਼ੈੱਫ ਸਿਰਫ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਏਗੀ, ਕੁਦਰਤ ਦੇ ਵੱਖਰੇ, ਰਸੋਈ ਮਾਹਰ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬੁingਾਪੇ ਵਾਲਾ, ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਸੌਂਪਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਵੇ. ਦੂਜਾ, ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ ਕੁੱਕ, ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਉਹ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਦੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿੰਨੀ ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੁਦਰਤ ਦੁਆਰਾ ਉਦਾਰ - ਤੀਜੇ ਤੇ, ਤੇਲ ਪਾਓ. ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਲਾਦ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ, ਕਿਹੜਾ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਜੋੜਨਾ ਹੈ ਉਹ ਇੱਕ ਰਚਨਾਤਮਕ ਮਾਮਲਾ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਕਲਾਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਯੋਗ ਹੈ.