ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) - ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਟੇਬਲ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ

ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਭੋਜਨ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਲੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਹੋਣ ਦੀ ਦਰ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਕੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਸੂਚਕ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਹੈ. ਇਸ ਗਿਆਨ ਦੀ ਕਿਸਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ? ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ, ਪ੍ਰੀਡੀਬੀਟੀਜ਼, ਪਾਚਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ.

ਖਾਣੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇਹ ਦੱਸਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡ ਕਿੰਨੀ ਵਧੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਉਪਚਾਰਾਂ ਦੀ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਕ ਇਲਾਜ ਸੰਬੰਧੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸੰਕਲਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕੀ ਹੈ

ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕੋ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਾਧੇ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਦੀ ਗਲਤਤਾ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤਕ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦੀ ਗਤੀ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਪਾਚਣ ਦੌਰਾਨ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਕਿਹਾ.

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਦੌਰ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ

• ਖੰਡ ਦਾ ਸਧਾਰਣਕਰਣ -95%
• ਨਾੜੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦਾ ਖਾਤਮਾ - 70%
• ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦਾ ਖਾਤਮਾ -90%
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ - 92%
• ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ energyਰਜਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਰਾਤ ​​ਨੂੰ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ -97%

ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਵਾਧਾ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਜਲਦੀ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪੋਲੀਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿਚ energyਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਇਕ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਕੋ ਅਣੂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਜ਼ ਹਨ - ਫਰੂਕੋਟਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੈਕੋਟੀਜ਼. ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਰੂਟੋਜ ਅਤੇ ਗਲੈਕਟੋਜ਼ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਤੜੀ ਵਿੱਚ, ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੂਜੇ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਾਂ ਨਾਲੋਂ ਖੂਨ ਵਿਚ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦੇ ਹਨ,

ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਾਣੇ ਵਿਚੋਂ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵੀ ਮੋਨੋਸੈਕਰਾਇਡਾਂ ਵਿਚ ਤੋੜ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਲੂਕੋਜ਼ ਆਖਰਕਾਰ ਕੇਕ ਤੋਂ, ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਤੋਂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਾਚਨ ਦੀ ਦਰ ਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਦੀ ਕਿਸਮ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਕੁਝ ਨਾਲ ਸਿੱਝਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ, ਇਸ ਲਈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਮਰੀਜ਼ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਭੋਜਨ ਉਸੇ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਧਾਉਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ; ਇਸਦਾ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ 100 ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਹਜ਼ਮ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹਜ਼ਮ ਦਾ ਹੱਲ ਪੀਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਜੋ ਦੂਸਰੇ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਭੋਜਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ 0 ਦਾ ਸੂਚਕ ਅੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ ਸੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤੇ 0 ਅਤੇ 100 ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਕੁ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਵਧਾ ਦਿੱਤਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ.

ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਮਾਪਦੰਡ ਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ

ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਚਲਿਆ ਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕ ਸ਼ਰਤ ਸੰਕੇਤਕ ਹੈ. ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਕੋਈ ਸ਼ਰਤ ਨਹੀਂ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਡਬਲਯੂਐਚਓ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਵਰਗੀਕਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਘੱਟ ≤ 55,
• 55ਸਤਨ 55 <GI <70,
• ਉੱਚ ≥ 70.

ਜੀਆਈ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ

ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰ ਭੋਜਨ ਵੰਡ ਉਦਯੋਗ ਦੇ ਹਿੱਤਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਵੰਡ ਨੂੰ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਹੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ. ਉਦਯੋਗਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਬਹੁਗਿਣਤੀ ਦਾ ਸੂਚਕ ਅੰਕ 50 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਨੁੱਖੀ ਪਾਚਨ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਸੂਚਕਾਂਕ ਨੂੰ ਸਮੂਹ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਾਰੇ ਆਖਰੀ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਹੋਣਗੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, lyਸਤਨ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂਕ 35 ਤੋਂ 50 ਯੂਨਿਟ ਦੀ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਭਾਵ, ਸਾਰੇ ਜੀਆਈ> 50 ਨੂੰ ਉੱਚ ਮੰਨਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਮੁੱਲ ਨਾਲ, ਕੋਈ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਦੋ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਬਲੈਕਕ੍ਰਾਂਟ ਵਿਚਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਲਗਭਗ ਇਕੋ ਰੇਟ 'ਤੇ ਖੂਨ ਵਿਚ ਵਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਆਈ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 15 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਬਰਾਬਰ. ਕੀ ਇਸ ਦਾ ਇਹ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਕਰੰਟ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਹੀ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਪੈਦਾ ਹੋਏਗਾ? ਨਹੀਂ, ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ.

ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਕੋ ਵਜ਼ਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰ ਸਕੋ, ਇਕ ਸੂਚਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ. ਇਹ 1 ਗ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਜੀ.ਆਈ. ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਵਜੋਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

1. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੀਰੇ ਵਿਚ, 2.5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਖੀਰੇ ਦਾ ਜੀ ਐਨ = 2.5 / 100 * 15 = 0.38.
2. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ 7.7 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੀ ਐਨ = 7.7 / 100 * 15 = 1.16.

ਇਸ ਲਈ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਉਨੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਵਧਾਏਗੀ.

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:

• ਜੀ ਐਨ <80 - ਘੱਟ ਲੋਡ;
• 80 ≤ ਜੀ ਐਨ ≤ 120 - levelਸਤਨ ਪੱਧਰ;
• ਜੀ ਐਨ> 120 - ਉੱਚ ਲੋਡ.

ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਲੋਡ ਦੇ levelਸਤਨ ਪੱਧਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੂਚਕਾਂਕ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ. ਗੈਰ-ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚ GI ਵਾਲੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣ ਅਤੇ averageਸਤਨ GI ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਘੱਟ GN ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਜੀ.ਆਈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਕਿਉਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ

ਟਾਈਪ 1 ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਇਨਸੁਲਿਨ ਥੈਰੇਪੀ ਦੀ ਇਕ ਤੀਬਰ ਵਿਵਹਾਰ ਤੇ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਅਲਟਰਾਸ਼ੋਰਟ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਖੰਡ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਣ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕੇ. ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਇੰਸੁਲਿਨ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਥਿਰ ਆਮ ਖੰਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਜਾਂ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੈ, ਉਹ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੁਆਰਾ ਸੀਮਤ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਧੇਰੇ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ; ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਉੱਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ. ਮਠਿਆਈਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਬਿਮਾਰੀ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੀ ਪ੍ਰਤੀਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ.

ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਨ:

1. ਅਜਿਹੀ ਜਲਦੀ ਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਫਿਲਹਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਕੋਈ ਦਵਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉੱਚਾ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਣਗੀਆਂ.
2. ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੇਵਨ ਇੰਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਹੀ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਐਲੀਵੇਟਿਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ.
3. ਨਿਰੰਤਰ ਉੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦਾ ਟੁੱਟਣਾ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਨਾ ਵਰਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਮਰੀਜ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭਾਰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
4. ਉਹ ਮਰੀਜ਼ ਜੋ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਵਧੇਰੇ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੰਸੁਲਿਨ ਦੀ ਇਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਜੀਆਈ ਉਤਪਾਦ ਟੇਬਲ

ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ, ਟੇਬਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਸਮੂਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਣੀ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ, ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਹੇਠਾਂ ਉਹ ਹਨ ਜੋ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਾਧਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਨਗੇ.

ਸਾਰੇ ਅੰਕੜੇ ਲਗਭਗ ਹਨ. ਉਹ ਪ੍ਰਯੋਗਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ: ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਵਾਲੰਟੀਅਰਾਂ ਨੂੰ 50 g ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦਿੱਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੰਡ ਨੂੰ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਲਈ valueਸਤਨ ਮੁੱਲ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਫਿਰ ਵਲੰਟੀਅਰਾਂ ਨੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਮਾਪ ਦੁਹਰਾਏ ਗਏ.

ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਡਾਟਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਿਲਕੁਲ ਤਬਦੀਲੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾ ਸਕਦਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗਲਤੀ 25% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਇਕੋ ਲਾਈਨ ਵਿਚਲੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਭੇਜੋ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਟੇਬਲ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਭੋਜਨ

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (0-0.3 g), ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜ਼ੀਰੋ ਹੈ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੁਝ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਸੂਚਕ. ਜੀਆਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਮੀਨੂ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਪੈਰਾਮੀਟਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਡੇਅਰੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਜੀਵ-ਵਿਗਿਆਨ ਪੱਖੋਂ, ਦੁੱਧ ਨੌਜਵਾਨ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਲਈ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵੱਧਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਹ ਹਾਰਮੋਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਉਕਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਖਤ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਪਹਿਨਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ.

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਮਲੇਟਿਸ ਵਿਚ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਮੀਨੂ ਦਾ ਅਧਾਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉਤਪਾਦ

ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਜੇ ਇਹ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨਹੀਂ ਭੜਕਾਉਂਦਾ. ਇਸ ਸਮੂਹ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਉੱਤੇ ਗੰਭੀਰ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ, ਗੰਭੀਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus, ਅਤੇ ਕਈ ਜਟਿਲਤਾਵਾਂ ਲਈ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਹੇਠਾਂ ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜੇ ਗਏ ਹਨ. ਪੈਕੇਜਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿਚ ਛੁਪੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ 'ਤੇ ਇਸਦਾ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਮੀਟਰ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੀਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਉਤਪਾਦ

ਵਧਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਆਈ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਕੈਲੋਰੀ ਜੋ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਤੁਰੰਤ ਨਹੀਂ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ fillਰਜਾ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਚੰਗੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱ toਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ:

ਕੀ ਜੀਆਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਇਕ ਨਿਰੰਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨਾਲ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਬਿਹਤਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਲਈ ਜੀਆਈ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ:

1. ਕੱਚੇ ਫਲ ਖਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਥੋੜੀ ਘੱਟ ਹੈ.
2. ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਪੂਰੇ ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਓਟਮੀਲ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੀਰੀਅਲ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗਾ. ਦਲੀਆ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਛੱਡਣਾ.
3. ਠੰਡੇ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿਚਲੇ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜਜ਼ਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
4. ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
5. ਘੱਟ ਪਕਾਉ. ਪਾਸਤਾ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਵਿਚ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਨਾਲੋਂ 20 ਅੰਕ ਘੱਟ ਹੈ.
6. ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਜਾਂ ਛੇਕ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹ ਦਿਓ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੀਆਈ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਹੈ.
7. ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਨਾ ਕੁਚਲੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨਾ ਛਿਲੋ.
8. ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜਮਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿਚੋਂ ਪਟਾਕੇ ਬਣਾਓ, ਇਸ ਲਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਘੱਟ ਜਾਵੇਗੀ.
9. ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਕਿਸਮਾਂ ਚੁਣੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਭੂਰੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਗੋਲ-ਅਨਾਜ ਚਿੱਟੇ ਨਾਲੋਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
10. ਪਤਲੀਆਂ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਆਲੂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜੀਆਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦਾ ਹੈ.

ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇ ਤੇ ਹੋਰ:

• ਖੁਰਾਕ "ਟੇਬਲ 5" - ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਨਿਯਮ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ.
• ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਡਾਕਟਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਵੀ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.