ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੈਂ ਕਿੰਨੀ ਰੋਟੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?

ਸਾਲ-ਦਰ-ਸਾਲ, ਆਮ ਰੋਟੀ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ: ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਗਲੂਟਨ ਦਾ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀ, ਖਤਰਨਾਕ ਖਮੀਰ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸਾਇਣਕ ਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ... ਡਾਕਟਰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਉੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ. . ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, "ਪੂਰਾ ਸਿਰ" ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਡੀ ਟੇਬਲ ਤੇ ਇੱਕ ਛਾਂਟੀ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਨ ਕਰਦਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਇਕ ਦਰਜਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਮੇਤ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼. ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ, ਬੋਰੋਡੀਨੋ, ਬ੍ਰੈਨ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਉਹ ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ.

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਕਿਉਂ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ?

ਆਧੁਨਿਕ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲ, ਦਰਅਸਲ, ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਨਹੀਂ ਹਨ:

1. ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: 100 ਗ੍ਰਾਮ 200-260 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ, 1 ਸਟੈਂਡਰਡ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ 100 ਕੈਲਸੀ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਾਰ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਰੋਟੀ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਸਥਿਤੀ ਹੋਰ ਵੀ ਬਦਤਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ੂਗਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮੁਆਵਜ਼ੇ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਘਾਟ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ.
2. ਸਾਡੇ ਆਮ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 65 ਤੋਂ 90 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿੱਚ ਗੰਭੀਰ ਛਾਲ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਸਿਰਫ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਹੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੂਪ ਨਾਲ ਟਾਈਪ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰੱਥਿਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋ ਖੇਡਾਂ ਵਿਚ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵੀ.
3. ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਲਈ, ਅਨਾਜ ਜੋ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਨਾਜ ਆਪਣੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਰੋਟੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦਾ ਅਧਾਰ ਸੀ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ. ਕਣਕ ਕਠੋਰ ਸੀ, ਕੰਨ ਦੇ ਪੈਮਾਨੇ ਤੋਂ ਮਾੜੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਨਾਜ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਸੀ. ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਆਧੁਨਿਕ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਸੀ. ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਲੀਨ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ, ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਸੀ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੀ. ਹੁਣ ਰੋਟੀ ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੈਕਰਾਈਡਜ਼ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਵਿਚ, ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਦੌਰ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ

• ਖੰਡ ਦਾ ਸਧਾਰਣਕਰਣ -95%
• ਨਾੜੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦਾ ਖਾਤਮਾ - 70%
• ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦਾ ਖਾਤਮਾ -90%
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ - 92%
• ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ energyਰਜਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਰਾਤ ​​ਨੂੰ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ -97%

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਜਦੋਂ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੀ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦਾ. ਸੀਰੀਅਲ ਵਿੱਚ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 9 ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦਾ ਤੀਜਾ ਹਿੱਸਾ, ਬੀ 2 ਅਤੇ ਬੀ 3 ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ 20% ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਂਗਨੀਜ, ਸੇਲੇਨੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸੇਵਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ:

• ਬੀ 1 ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਾਚਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ;
• ਬੀ 9 ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਅਤੇ ਬਹਾਲੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅੱਗੇ ਵਧਦੀਆਂ ਹਨ. ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਜੋਖਮ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਲੰਮੀ ਘਾਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
• ਬੀ 3 ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ energyਰਜਾ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਡਾਇਪਨੈਸੇਸਡ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਨਿurਰੋਪੈਥੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਲਈ ਬੀ 3 ਦੀ consumptionੁਕਵੀਂ ਖਪਤ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਹੈ;
• ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਇਸ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ;
• ਮੈਂਗਨੀਜ - ਪਾਚਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਆਮ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ;
• ਸੇਲੇਨੀਅਮ - ਇਕ ਇਮਯੂਨੋਮੋਡੁਲੇਟਰ, ਹਾਰਮੋਨਲ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਇਕ ਮੈਂਬਰ.

ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜੀ ਰੋਟੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਰਚਨਾ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀਆਂ% ਲੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ:

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਰੋਟੀ ਖਰੀਦਣੀ ਹੈ, ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੇਕਰੀ ਉਤਪਾਦ - ਆਟਾ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

1. ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਅਤੇ ਪਹਿਲੀ ਗ੍ਰੇਡ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਉਨੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਰਿਫਾਇੰਡ ਚੀਨੀ. ਕਣਕ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਵੇਲੇ ਸਾਰੇ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਪਦਾਰਥ ਉਦਯੋਗਿਕ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਠੋਸ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਆਟੇ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
2. ਕੱਟਿਆ ਰੋਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੋਖਣ ਦੀ ਦਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬ੍ਰਾਨ ਵਿਚ 50% ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬ੍ਰਾਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਘੱਟ ਜੀ.ਆਈ.
3. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਬੋਰੋਡੀਨੋ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਮੰਨਣਯੋਗ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਣਕ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਰਚਨਾ ਹੈ.
4. ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਇਕ ਚੰਗਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵਾਧੂ ਫਾਈਬਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਰੋਲ ਵਾਲਪੇਪਰ ਦੀ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਆਟਾ. ਅਜਿਹੇ ਆਟੇ ਵਿਚ, ਅਨਾਜ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
5. ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਰੋਟੀ ਇਕ ਰੁਝਾਨ ਹੈ ਜੋ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਮਹਾਂਦੀਪਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਦੇ ਪਾਲਕਾਂ ਨੇ ਗਲੂਟਨ - ਗਲੂਟਨ ਤੋਂ ਡਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜੋ ਕਣਕ, ਓਟਮੀਲ, ਰਾਈ, ਜੌਂ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਜਾਣ ਲੱਗ ਪਿਆ. ਆਧੁਨਿਕ ਦਵਾਈ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਸਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਬੁੱਕਵੀਆਟ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੀ.ਆਈ. = 90 ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ.

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਅਜੇ ਵੀ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਰੋਟੀ ਇਕ ਠੋਸ, ਬਦਤਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੀ. ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ 60 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮਰ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਗਭਗ 100 ° C ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਆਦਰਸ਼ ਰੋਟੀ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸੇ ਸੋਧੇ ਅਤੇ ਸੋਧੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ, ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ. ਇਸਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਵਿਵਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ ਵਾਂਗ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸੁੰਦਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਰੋਟੀ ਦਾ ਸਲੇਟੀ, ਸੁੱਕਾ, ਭਾਰੀ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਬਾਉਣ ਲਈ ਉਪਰਾਲੇ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕਿੰਨੀ ਰੋਟੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਲੋਡ ਕਰਨਾ ਹਰੇਕ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਜਿੰਨੀ ਲੰਬੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਰੋਗੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਜੀਆਈ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਡਾਕਟਰ ਫ਼ੈਸਲਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਭਰਪਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮਰੀਜ਼ ਆਪਣਾ ਭਾਰ ਗੁਆ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਕਾਇਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੀਰੀਅਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਰੋਟੀ, ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਸਿਰਫ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਰੋਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਰ ਖਾਣੇ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ 1 ਟੁਕੜੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਸ਼ਰਤੇ ਪਲੇਟ' ਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾ ਹੋਣ.

ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ:

1. ਪੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਕੀਆਂ ਸੂਪ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਅਨਾਜ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡਾਂ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਰੋਟੀ ਵਰਗਾ ਇਕ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
2. ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ' ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਹੈਮ, ਪੱਕਾ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਨਮਕੀਨ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹਨ.
3. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮਲੀਟਸ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ, ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਬਾਰੀਕ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜ਼ੁਚਿਨੀ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ; ਕਟਲੈਟਸ ਉਵੇਂ ਹੀ ਰਸੀਲੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣਗੇ.

ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰੋਟੀ

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਿਯਮਤ ਰੋਟੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਬਿਲਕੁਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਰੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਮਕੀਨ ਦਹੀਂ ਵਾਲਾ ਕੇਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੋਰੋਡੀਨੋ ਇੱਟ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ (1.8-3% ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ), 1 ਵ਼ੱਡਾ ਮਿਲਾਓ. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾ powderਡਰ, 3 ਅੰਡੇ, ਕਣਕ ਦੇ 6 ਵੱਡੇ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਓਟ ਨਾ ਦਾਣੇਦਾਰ ਛਾਣ, ਲੂਣ ਦਾ 1 ਅਧੂਰਾ ਚਮਚਾ. ਆਟੇ ਵਿਰਲੇ ਹੋਣਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਚਮਚ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਧਰ ਕਰੋ. 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ 'ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੰਦੂਰ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - ਲਗਭਗ 14 ਗ੍ਰਾਮ, ਫਾਈਬਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.