ਕੀ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਮੀਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਰੂਸ ਦੀਆਂ ਮਿਸਤਰੀਆਂ ਅਕਸਰ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹ ਭੁੱਲਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਦਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਕੋਈ ਘੱਟ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਐਮਿਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਆਮ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਦਿੱਖ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹਨ. ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਦਾਲ ਰੋਜ਼ਮਰ੍ਹਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਮਾਈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸਵਾਲ ਕਿ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪੁੱਛਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸਿਹਤਮੰਦ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਉਤਪਾਦ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਜੀ.ਆਈ. ਲਈ ਲਾਭ

ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਦੇ ਲਈ, ਦਾਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਰੋਟੀ, ਕੁਝ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਜਗ੍ਹਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ; ਦਾਲ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਦਰਜਨ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਦਲਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗ੍ਰਸਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:

ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਦੌਰ ਬੀਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੋਵੇਗੀ

• ਖੰਡ ਦਾ ਸਧਾਰਣਕਰਣ -95%
• ਨਾੜੀ ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ ਦਾ ਖਾਤਮਾ - 70%
• ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਦਿਲ ਦੀ ਧੜਕਣ ਦਾ ਖਾਤਮਾ -90%
• ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ - 92%
• ਦਿਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ energyਰਜਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ, ਰਾਤ ​​ਨੂੰ ਨੀਂਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ -97%

1. ਅਰਜਾਈਨ ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਐਂਜੀਓਪੈਥੀ ਦੁਆਰਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾੜੀ ਦੀ ਧੁਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸੰਚਾਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਅਰਜਿਨਾਈਨ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਨਾਲ ਲੜਨ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ. ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਿਰਧ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅਰਜੀਨਾਈਨ ਦੀ ਘਾਟ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
2. Leucine. ਇਹ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਇਸਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਲਿucਸੀਨ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਦਾਲ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿਚ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
3. ਲਾਈਸਾਈਨ. ਖੂਨ ਦੇ ਟਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡਜ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਟਿਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ.
4. ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ. ਮੂਡ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਥਕਾਵਟ ਲੜਦਾ ਹੈ, ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.

ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਦਾਲ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਜੀ.ਆਈ. - 25, ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ - 30. ਖੂਨ ਦੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਹਰੀ ਦਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਫਾਈਬਰ ਇਕ ਹਾਸ਼ੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦਾਲ ਵੀ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਥਿਆਮੀਨ ਅਤੇ ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹਨ. ਜੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਪੌਲੀਉਰੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਕਸਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਥਿਆਮੀਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਦੇ ਆਮ ਕੋਰਸ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਨਵੇਂ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗਰਭ ਅਵਸਥਾ ਦੌਰਾਨ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਠੀਕ ਹੋਣ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਸੁੱਕੀ ਦਾਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਰਚਨਾ:

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ, ਦਾਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ 3 ਗੁਣਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਦਾਲ ਵਿਚ 353 ਕੈਲਸੀਅਲ ਅਤੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 120 ਕੇਸੀਏਲ ਅਤੇ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੋਣਗੇ.

ਕੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਹਨ?

ਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨਿਰੋਧ:

• ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿਚ, ਦਾਲ ਪੂਰੀਨ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੂਜੇ ਨੰਬਰ 'ਤੇ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾਲ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ 200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿ purਰੀਨ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ (ਗੌਟ ਜਾਂ ਹਾਈਪਰਿiceਰਿਸੀਮੀਆ) ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਿinesਰਿਨ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਰ - 500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜਾਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ. ਦਾਲ ਦੀ ਬਾਰ ਬਾਰ ਵਰਤੋਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ;
• ਯੂਰੋਲੀਥੀਆਸਿਸ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਪੱਥਰਾਂ ਨਾਲ, ਪਿਰੀਨ ਯੂਰੇਟ ਪੱਥਰਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ;
• ਸਾਰੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦਾਲ ਪੇਟ ਵਿਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਫੁੱਲਣ, ਦਰਦ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾਰੂ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਰੋਗਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਦਾਲ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਨਾ-ਮਾਤਰ ਸਨਸਨੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ;
• ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਵਿਟਾਮਿਨ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਦਾਲ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12 ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਦਖਲਅੰਦਾਜ਼ੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਦਾਲ ਖਾਣ ਤੋਂ 6 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਆਫਲ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਫੂਡ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾ ਖਾਓ.

ਕਿਹੜੀ ਦਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ

ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ:

1. ਹਰੇ ਹਰੇ - ਵਿਕਰੀ 'ਤੇ ਦੂਜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖਰਚੇ. ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਹਰੀ ਦਾਲ ਦਾ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
2. ਲਾਲ - ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਛੋਟਾ, ਫੈਕਟਰੀ ਵਿਚ, ਚੋਟੀ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਪੀਸ ਕੇ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਬੀਜ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਲ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ, ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੀਆਂ ਦਾਲ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਹਰੀ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ 12 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਦਲੀਆ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ. ਸੰਘਣੇ ਮੋਟੇ ਸੂਪ, ਪੇਸਟ ਲਾਲ ਦਾਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਨ ਅਤੇ ਕੇਕ ਘਟੇ ਜੀਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
3. ਪੀਲਾ - ਲਾਲ ਵਰਗੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ, ਪਰ ਵਿਕਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਆਮ. ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰੰਗਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਲੀ ਦਾਲ ਖ਼ਾਸਕਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
4. ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਬੇਲੂਗਾ - ਦੁਰਲੱਭ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੀ ਕਿਸਮਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਦਾਣੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕਾਲੇ ਕੈਵੀਅਰ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਅਕਸਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਅਸਲੀ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਦਾਲ ਪਕਵਾਨ

ਦਾਲ ਕਰੀ

• ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇ ਦਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ;
• ਇਸ ਸਮੇਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਲੌਂਗ ਕੱਟੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਕਰੀ ਪਾ powderਡਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ;
• ਤਿਆਰ ਦਾਲ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ.

ਚੈਂਪੀਅਨਾਂ ਨਾਲ ਦਾਲ ਦਾ ਸੂਪ

• ਬਾਰੀਕ 1 ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ;
• ਇਸ ਵਿੱਚ 1 grated ਗਾਜਰ, 200 g ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੈਂਪੀਅਨ;
• ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕਾਬੂ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਲਾਲ ਦਾਲ, ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ idੱਕਣ ਨਾਲ ਸਟੈਪਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ;
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ;
• ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ;
• ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲ

• ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ੋ;
• ਲਾਲ ਦਾਲ, ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ;
• 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ;
• ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ;
• ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੋ ਟਮਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ;
• ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਦਾਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ;
• ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ.