ਕੁਇਨੋਆ ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਜੋ ਕਿ 3,000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਹ ਟ੍ਰੈਂਡੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਵਿਲੱਖਣ ਰਚਨਾ ਦਾ ਸਭ ਧੰਨਵਾਦ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ .ੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਕੁਇਨੋਆ ਕੱਚਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਉਚਾਈ ਵਿੱਚ ਇਹ ਡੇ about ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਡੰਡੀ ਤੇ, ਕਲੱਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਫਲ ਉਗਦੇ ਹਨ, ਹਵਾਹੀ ਦੇ ਸਮਾਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗ ਦੇ - ਬੇਜ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਕਾਲੇ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਹ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਉਤਪਾਦ ਸੀ, ਇਸ ਨੂੰ "ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਨਾਜ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ.
ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਕਸ਼ੀਲ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਸਮਰਥਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਸੀਰੀਅਲ ਦੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਬਣਤਰ ਕਿ quਨੋਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮੀਨੂੰ ਲਈ ਇੱਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅੰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਗਲੂਟਨ ਮੁਕਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ isੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਇਨੋਆ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਇਸਦਾ ਘੱਟ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (35 ਤੋਂ 53 ਤੱਕ). ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਰ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਿ quਨੋਆ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਕੁਇਨੋਆ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਜੋ ਕੰਪਨੀ "ਐਗਰੋ-ਅਲਾਇੰਸ" ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਹੈ
ਕੈਲੋਰੀਜ, ਕੈਲਸੀ: 380 ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 g
ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਜੀ: 14
ਚਰਬੀ, ਜੀ: 7
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, ਜੀ: 65
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਈ ਘੰਟੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਕੋਨੋਆ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ 2-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ - ਇਹ ਸਮਾਂ ਉਗਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਇਹ ਦਰ ਕਿਨੋਆ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਤਨ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਕੋਨੋਆ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੌੜੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱalਣ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਲਿਨੀਨ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿਚ ਕਈ ਵਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੀਰੀਅਲ ਲਗਭਗ 1: 1.5 ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਦਾਣੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ, ਅਤੇ ਲੱਛਣ ਦੇ ਰਿੰਗ - ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ "orਰਬਿਟ" ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ, ਕੋਨੋਆ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ. ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਬਿਲਕੁਲ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੋਨੋਆ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੀਮਾ ਬਹੁਤ ਵਿਆਪਕ ਹੈ: ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਸਾਲ ਐਗਰੋ-ਅਲਾਇੰਸ ਨੇ ਕੁਇਨੋਆ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ. ਉਤਪਾਦ ਦੋ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਪੇਰੂ ਅਤੇ ਬੋਲੀਵੀਆ, ਜੋ ਇਸਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਜਨਮ ਭੂਮੀ ਹਨ.
