ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਇੱਕ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸਖਤ ਡਾਕਟਰੀ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੇਕ ਅਤੇ ਪਕੌੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਬੰਨ ਇੱਕ ਸਖਤ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹੋ ਜਿਹੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅੱਜ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖਾਣ ਦੀਆਂ ਵੈਬਸਾਈਟਾਂ ਤੇ ਵੀ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ.
ਸਾਰੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਜਾਂ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹ ਇਲਾਜ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ suitableੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ whoੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪਕਾਉਣਾ
ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਕੀਫਿਰ ਵਾਲੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਸਾਧਾਰਣ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਨ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿਚ ਗੁਆ ਬੈਠਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਭ ਤੋਂ suitableੁਕਵਾਂ ਵਿਕਲਪ ਸਟੀਵੀਆ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਦਾ ਜੋੜ ਹੈ, ਜੋ ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਨਵਾਂ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵਿਕਾuits ਉਪਲਬਧ ਸਾਰੀਆਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਚੋਂ, 80 ਇਕਾਈਆਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੇ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਪਟਾਕੇ ਅਤੇ 55 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਵਾਲੀ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਮਿੱਠੀ, ਗ੍ਰੀਸੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੱਕੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ energyਰਜਾ ਨਹੀਂ ਲਵੇਗੀ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਘਰੇਲੂ ਪੇਸਟਰੀ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ. ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਿਯਮਿਤ ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਫਰੂਟੋਜ ਜਾਂ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਪੱਕੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਬਿਸਕੁਟ, ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ-ਰਹਿਤ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਫਰੂਟੋਜ ਜਾਂ ਸੋਰਬਿਟੋਲ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੱਕੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਘੱਟ-ਕਾਰਬ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਵਿਚ ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਸਿਰਫ 55 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹਾਈ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਮਿੱਠੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਕੇਕ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਕੂਕੀਜ਼ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੁਸਖੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕੇ ਕਿ ਕਿਹੜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਇਸ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੂਕੀਜ਼ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੇਚੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੁਰਾਕ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਰਾਈ, ਓਟਮੀਲ, ਦਾਲ ਜਾਂ ਬੁੱਕਵੀਟ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਉਲੰਘਣਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵੀ, ਸਜਾਵਟੀ ਛਿੜਕਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ. ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਜੇ ਮਿੱਠੇ ਫ੍ਰੈਕਟੋਜ਼ ਜਾਂ ਸੋਰਬਿਟੋਲ ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਚਰਬੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਕੀਫਿਰ ਵਾਲੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ.
ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਕਾਉਣਾ
ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ, ਘਰ ਵਿਚ ਬਣੀਆਂ ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਇਕ ਇਲਾਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ.
ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ 0.5 ਕੱਪ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਓਟਮੀਲ, ਓਟਮੀਲ, ਬੁੱਕਵੀ ਜਾਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਵੈਨਿਲਿਨ, ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਫਰੂਕੋਟਜ. ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੂੰਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਟਮੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਰਜਰੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਵਨੀਲਾ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕੋ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੀਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ isੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਚਮਚੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਇਸ' ਤੇ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ.
- ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਦਿਖਾਈ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਰੈਡੀਮੇਟਡ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਫਰੂਟੋਜ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਕੌੜਾ ਚੌਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਰ ਕੁਕੀ ਵਿਚ 36 ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਦੇ 0.4 ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 45 ਯੂਨਿਟ ਹੈ.
ਓਟਮੀਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕੂਕੀ ਪਕਵਾਨਾ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਈ ਆਟਾ, 0.3 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਦਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਬਟੇਰੇ ਅੰਡੇ, ਚਿਪਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਡਾਰਕ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਮਕ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ' ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ, ਓਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਲਓ. ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ ਫਰੂਟੋਜ ਦਾ 150 ਚਮਚ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਰਜਰੀਨ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 15 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇ ਠੰ .ੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਰਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਖੰਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਠਆਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਰਜਰੀਨ, 30 ਗ੍ਰਾਮ ਸਵੀਟਨਰ, ਇਕ ਚੁਟਕੀ ਵੈਨਿਲਿਨ, ਇਕ ਅੰਡਾ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਰਾਈ ਆਟਾ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਫਰੂਕੋਟਸ 'ਤੇ ਵਰਤੋਂ.
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਖੰਡ ਦਾ ਬਦਲ, ਵਨੀਲਿਨ ਨੂੰ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੀ-ਕੁੱਟਿਆ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਅੱਗੇ, ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਗੰ .ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
- ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਨਾਲ coveredੱਕੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਕੁੱਕੀਆਂ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰooਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 40 ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਕ ਕੂਕੀ ਵਿਚ 0.6 ਰੋਟੀ ਇਕਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 g ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 50 ਯੂਨਿਟ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਿੰਨ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਖਾਣ.
ਸ਼ੌਰਟ ਬਰੈੱਡ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਕੂਕੀਜ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਵੀਟਨਰ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮਾਰਜਰੀਨ, 300 ਗ੍ਰਾਮ ਬਕਵੇਟ ਟ੍ਰੀਮਲ, ਇਕ ਅੰਡਾ, ਇਕ ਚੂੰਡੀ ਵੈਨਿਲਿਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਵੈਨਿਲਿਨ ਅਤੇ ਇਕ ਅੰਡਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਕਵੀਆਟ ਦਾ ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੋਡੇ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਿਆਂ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਕੁਕੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 30 ਕੂਕੀਜ਼ ਹਨ.
- ਕੁੱਕੀਆਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਉਣਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਰ ਰਾਈ ਕੁਕੀ ਵਿਚ 54 ਕਿੱਲੋ ਕੈਲੋਰੀ, 0.5 ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ 60 ਯੂਨਿਟ ਹੈ.
ਇਕ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਦੋ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ.
ਬਿਨਾਂ ਚੀਨੀ ਦੇ ਘਰੇ ਬਣੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਛੁੱਟੀ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਉਪਚਾਰ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਰਾਈ ਕੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਵਿਧੀ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀਆਂ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਕ੍ਰਿਸਮਿਸ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸ਼ਖਸੀਅਤਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਰਲੀ ਜਿੰਜਰਬ੍ਰੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੇਣ ਦੀ ਰਵਾਇਤ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਰਾਈ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇਕ ਚਮਚ ਮਿੱਠਾ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮਾਰਜਰੀਨ, 3.5 ਕੱਪ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ, ਇਕ ਅੰਡਾ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ, 0.5 ਚਮਚਾ ਸੋਡਾ, ਸਿਰਕਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਭੂਰਾ ਅਦਰਕ, ਇਲਾਇਚੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮਾਰਜਰੀਨ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਮਿੱਠਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਭੂਮੀ ਮਸਾਲੇ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਟ੍ਰਾਈਚੂਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਸੋਡਾ ਇਕ ਚਮਚਾ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲੈੱਕਡ ਸੋਡਾ ਆਟੇ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਬਾਕੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਵੇ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਘੁੰਮਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਦਰਕ ਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੋਲਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਕੜੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਰਕਮੈਂਟ ਨਾਲ isੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਦੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਨਾਰਿਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿੱਜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਲੂਕੋਮੀਟਰ ਨਾਲ ਮਾਪਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਪਕਾਉਣਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਸਪਾਈਕ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਜਿਨਜਰਬ੍ਰਿਡ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਿਯਮ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਆਉਣਗੇ.
