ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਵੱਧਦੀ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪਾਬੰਦ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਟੁੱਟੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਗੈਰ-ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸੂਚਕ ਹੈ ਜੋ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਦਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ energyਰਜਾ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨਾ ਵੀ ਉਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਭਾਵ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਇਸ ਬਾਰੇ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਖਰਕਾਰ, ਕੁਝ ਸੀਰੀਅਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਕਿ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ mellitus ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਜੀ.ਆਈ., ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਸੀਰੀਅਲ ਦੇ ਦਿਨ ਖਾਣਾ ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹੈ. ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ, ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਦਾ ਉੱਤਰ ਲੱਭਣਾ ਅਸਾਨ ਹੈ - ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਦਲੀਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ, 49 ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਮਰੀਜ਼ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਬਣਦਾ ਹੈ. ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਿਹਨਾਂ ਦੀ ਜੀਆਈ 50 ਤੋਂ 69 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ ਹੈ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਮੀਨੂ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਵਧਣ ਨਾਲ, foodਸਤਨ ਮੁੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
70 ਯੂਨਿਟ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਸੂਚਕਾਂਕ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ 'ਤੇ ਸਖਤ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਉਹ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਜਾਂ' ਤੇ ਹਾਈਪਰਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੋਂ, ਜੀਆਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਧਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਨਿਯਮ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਅਨੁਕੂਲ ਸੰਕਲਪ ਹਨ. ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ. ਅਨਾਜ energyਰਜਾ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਹਨ.
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੀਰੀਅਲ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ "ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ" ਸੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੀਰੀਅਲ ਲਈ ਉੱਚ ਇੰਡੈਕਸ:
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ - 70 ਯੂਨਿਟ;
- ਮੈਮੈਲਗਾ (ਮੱਕੀ ਦਲੀਆ) - 70 ਯੂਨਿਟ;
- ਬਾਜਰੇ - 65 ਇਕਾਈਆਂ;
- ਸੂਜੀ - 85 ਯੂਨਿਟ;
- ਮੁਏਸਲੀ - 80 ਯੂਨਿਟ.
ਅਜਿਹੇ ਸੀਰੀਅਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦੇ. ਆਖਰਕਾਰ, ਉਹ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਭਾਵੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਰਚਨਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ.
ਘੱਟ ਰੇਟ ਵਾਲੇ ਸੀਰੀਅਲ:
- ਮੋਤੀ ਜੌਂ - 22 ਯੂਨਿਟ;
- ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌ ਦਲੀਆ - 50 ਯੂਨਿਟ;
- ਭੂਰੇ (ਭੂਰੇ), ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ - 50 ਯੂਨਿਟ;
- ਬੁੱਕਵੀਟ - 50 ਯੂਨਿਟ;
- ਓਟਮੀਲ - 55 ਯੂਨਿਟ.
ਅਜਿਹੇ ਸੀਰੀਅਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਰ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹਨ.
ਚਾਵਲ
ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਮਰੀਜ਼ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਰੀਰ ਤੇ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਹੈ - ਇਹ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ 45 ਤੋਂ 55 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਨੁਪਾਤ ਇਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ Colander ਵਿੱਚ ਸੁੱਟਣ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਸ ਦਲੀਆ ਦੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸ ਤੱਥ ਤੇ ਜ਼ਾਹਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਤੋਂ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚਾਵਲ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 'ਤੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਚਾਵਲ ਕਬਜ਼ ਅਤੇ ਹੇਮੋਰੋਇਡਜ਼ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਹੈ.
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਸਿਲੀਕਾਨ;
- ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ;
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ.
ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਬਾਸਮਤੀ ਚਾਵਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਨਿਹਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੁਆਰਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ. ਸਾਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦਾ ਹੈ.
ਚਾਵਲ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਤੇ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇਪਨ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- dysbiosis ਅਤੇ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਲਈ ਅਸਰਦਾਰ;
- ਖੂਨ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ;
- ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਹਾਇਕ ਜੰਗਲੀ (ਕਾਲੇ) ਚੌਲ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਚਾਵਲ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਉਪਾਅ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ, 80 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀਰੀਅਲ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਿਨਾਂ ਲੂਣ, ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਕੋਰਸ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹਫ਼ਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
Buckwheat
ਪੋਰਰੀਜ ਨਾ ਸਿਰਫ energyਰਜਾ ਦਾ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਬਕਵਾਇਟ ਲੀਡਰ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਕੋਈ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਸ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
ਅਜਿਹੇ ਅਨਾਜ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ (ਟੁੱਟੇ ਹੋਏ), ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਗਿਰਨਿਆਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੋਡੈਲ ਨੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਪਕੌੜੇ ਜਾਂ ਲੇਸਦਾਰ ਸੀਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੁੱਕਵੀਟ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਵਿਅਕਤੀ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇ.
ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਕਵੀਟ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ:
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ;
- ascorbic ਐਸਿਡ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
- ਲੋਹਾ
- ਕੋਬਾਲਟ;
- ਫਾਸਫੋਲਿਪੀਡਜ਼;
- ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ;
- ਓਮੇਗਾ - 3;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ.
ਬੁੱਕਵੀਟ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਦਲੀਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- cholecystitis;
- ਅਨੀਮੀਆ
- ਥ੍ਰੋਮੋਬਸਿਸ
- ਭਾਰ
- ਕੱਟੜਪੰਥੀਆਂ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ;
- ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਖਰਾਬ;
- ਘਬਰਾਹਟ ਚਿੜਚਿੜੇਪਨ
ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਵਾਲਾ ਬਕਵੀਟ ਦਲੀਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਘੱਟ ਹੀਮੋਗਲੋਬਿਨ ਅਤੇ ਉੱਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿਚ ਇਕ ਸਹਾਇਕ ਵੀ ਹੈ.
ਪਰਲੋਵਕਾ
ਪਰਲੋਵਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੈ, ਸਿਰਫ 22 ਇਕਾਈਆਂ. ਲਾਈਸਾਈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ womenਰਤਾਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਲੀਆ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੀ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ, ਇਸਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਵਾਇਰਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਲਈ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਗੁਣਾਂ ਕਾਰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਭਾਰੀ ਰੈਡੀਕਲਸ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਗੈਰ-ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲਾ ਇਹ ਦਲੀਆ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਭਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਥਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਟਿ toਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੌਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹਨ.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ;
- ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਰੇਟਿਨੌਲ);
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਗਾਰਡੇਟਸਿਨ;
- ਕ੍ਰੋਮ;
- ਫਾਈਬਰ
ਹੋਰਡਸੀਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਬਾਇਓਟਿਕ ਹੈ ਜੋ ਪਾਥੋਜੈਨਿਕ ਵਾਇਰਸਾਂ ਨੂੰ ਦਬਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਫਾਈਬਰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮਕਾਜ ਤੇ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਜੌਂ ਦਲੀਆ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਸ਼ੂਗਰ
- ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਐਂਟਰਾਈਟਸ;
- ਜ਼ੁਕਾਮ;
- ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ;
- ਹੇਮੋਰੋਇਡਜ਼.
ਜੌਂ 35 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ, ਪਾਣੀ 'ਤੇ, ਇਕ ਤੋਂ ਦੋ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਛਾਪੇ ਨੂੰ ਅੰਤ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸਹੀ ਰਸੋਈ ਸੁਆਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਹੈ.
ਜੌ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਾਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ "ਰਾਣੀ" ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਵਧੀਆ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਮਹੱਤਵ ਦੇ ਕਾਰਨ.
ਓਟਮੀਲ
ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ (1 ਅਤੇ 2) ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਨਾਲ ਓਟਮੀਲ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਫਲ (ਸੁੱਕੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਪ੍ਰੂਨ) ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ "ਗਲਤ" ਸਨੈਕਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਏ ਗਏ ਓਟ ਦੇ ਦਾਣੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ - ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲਿberਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿਚ ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਓਟਸ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਹਨ- ਸੀਰੀਅਲ, ਬ੍ਰੈਨ ਅਤੇ ਸੀਰੀਅਲ. ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਿਰਫ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਿੰਨੀ ਸੰਘਣੀ ਕਟੋਰੇ, ਇਸਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੋਣਗੇ.
ਓਟਮੀਲ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ:
- ਪਾਚਨ ਨਾਲੀ ਦੀ ਅਸਫਲਤਾ;
- ਮੋਟਾਪਾ
- ਐਂਡੋਕਰੀਨ ਰੋਗ;
- ਹੇਮੋਰੋਇਡਜ਼;
- ਕਬਜ਼.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਓਟਮੀਲ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਕਾਰਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ:
- ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ (ਰੇਟਿਨੌਲ);
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1, ਬੀ 2, ਬੀ 6;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ;
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀਪੀ;
- ਫਾਈਬਰ;
- ਨਿਕਲ
- ਫਾਸਫੋਰਸ;
- ਕ੍ਰੋਮ;
- ਆਇਓਡੀਨ;
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ
ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮੀਨੂ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਕਵਾਨਾ
ਅਨੇਕਾਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਵਧੀਆ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਸੀਰੀਅਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਇਹ ਵਿਚਾਰਨ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਾਈਡ ਪਕਵਾਨ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੌ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਗਏ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਸੇਮ ਤੇ ਕਈ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਏਗਾ. ਇਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਗਰੇਟ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਇੱਕ Colander ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ.
ਜੌਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ' ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਕੱਟੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ.
ਚੌਲ ਅਕਸਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ, ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਕਿੰਨੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿਚ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ "ਮਿੱਠੀ" ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪੀਲਾਫ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 550 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਛਾਤੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਲੌਂਗ;
- ਪੀਲਾਫ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ;
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ.
ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਝੀਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਬਚੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਚਾਰ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਜੋੜੋ.
ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਕੋ ਆਕਾਰ ਚਿਕਨ. ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਮੌਸਮ ਮਿਲਾਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਿਲਾਫ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਓਟਮੀਲ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸਟੀਵੀਆ ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮਿੱਠਾ ਹੈ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਓਟਮੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਜਦ ਦਲੀਆ ਇਕ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ, ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਅਨਾਜ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਜਾਰੀ ਹੈ.
