ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਮੇਲਿਟਸ ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਵਿੱਚ, ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਦੁਆਰਾ ਵਿਕਸਤ ਇੱਕ ਡਾਈਟ ਥੈਰੇਪੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.) ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਮੁੱਲ ਦਰਸਾਏਗਾ ਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਕਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਨੂ ਘੱਟ ਮੁੱਲ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ.
ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇਨਸੁਲਿਨ ਇੰਡੈਕਸ (ਏਆਈ) ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੇ ਉਲਟ, ਭੋਜਨ ਜਿਸਦਾ ਮੁੱਲ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਵਧੇਰੇ ਕੀਮਤੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖਾਧੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਪਾਚਕ ਇਨਸੁਲਿਨ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਉਤੇਜਨਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਏ.ਆਈ. ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ-ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਸਹੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਵੀ ਉਨਾ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਲੇਖ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਤੋਂ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖੁਰਾਕ ਥੈਰੇਪੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਬਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਤੋਂ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਨਿਯਮ
ਡਾਇਟ ਥੈਰੇਪੀ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਿਧਾਂਤ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਨਸੁਲਿਨ-ਨਿਰਭਰ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ. ਭੁੱਖਮਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਪੀਣ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਖਾਣੇ, ਦਿਨ ਵਿਚ ਪੰਜ ਤੋਂ ਛੇ ਵਾਰ, ਨਿਯਮਿਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਪਾਣੀ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਲੀਟਰ ਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੇਟ. ਤੁਸੀਂ ਹਿਸਾਬ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਖਪਤ ਲਈ, ਇਕ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਰਲ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ, ਚਾਹ, ਫ੍ਰੀਜ਼-ਸੁੱਕ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਟਾਰਚ ਉੱਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਰਸ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ, ਜੈਲੀ ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਹੈ.
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸੀਰੀਅਲ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ, ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ, ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੁਝ ਇਲਾਜ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ:
- ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ;
- ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ;
- ਫ਼ੋੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੌਸਨ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ;
- ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ;
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ.
ਭੁੰਨਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਰੂਪ ਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਕਟੋਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਪਣਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਗੁਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਹਲਦੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਹਾਲ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗੀ, ਬਲਕਿ ਖੂਨ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਾਈ ਵਿਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰੇਗੀ.
ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਆਖਰੀ ਭੋਜਨ ਸੌਣ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਯੋਗ ਸੀ. ਇਕ ਆਦਰਸ਼ ਅੰਤਮ ਭੋਜਨ ਗ cow ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਗਿਲਾਸ ਕਿਲ੍ਹੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਉਤਪਾਦ ਹੋਵੇਗਾ. ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਵੇਰੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਦ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਖੰਡ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਬੰਨ;
- ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਆਫਲ (ਦੁੱਧ, ਕੈਵੀਅਰ);
- ਮਾਰਜਰੀਨ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ;
- ਆਲੂ, parsnips, ਉਬਾਲੇ beet ਅਤੇ ਗਾਜਰ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਕਾਉਣਾ - ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਰੋਲ, ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ;
- ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦਾ ਰਸ, ਅੰਮ੍ਰਿਤ;
- ਤਰਬੂਜ, ਤਰਬੂਜ, ਪਰਸੀਮੋਨ, ਅੰਗੂਰ;
- ਤਾਰੀਖ, ਸੌਗੀ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼, ਦੁਕਾਨ ਸਾਸ;
- ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣੀ.
ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕਾਰਜਾਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਜ਼ਹਿਰ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਰਿਹਾਈ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵਰਤਾਰਾ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੈ ਜੋ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਰਮੋਨ ਦੇ ਟੀਕੇ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਜਾਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹਾਈਪੋਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨੂੰ ਭੜਕਾਇਆ ਨਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਿਯਮਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੀਆਈ ਦੁਆਰਾ ਮੀਨੂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (ਜੀ.ਆਈ.)
ਖੁਰਾਕ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸੂਚਕ ਘੱਟ ਸੀਮਾ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. Indexਸਤਨ ਤਤਕਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮੀਨੂ ਤੇ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਦੋ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਨਹੀਂ, ਛੋਟ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਹੈ.
ਉੱਚ ਦਰ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ “ਖਾਲੀ” ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਐਡੀਪੋਜ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਕੁਝ ਮਾਮਲਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਜੀਆਈ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਜੂਸ ਬੇਰੀਆਂ, ਘੱਟ ਰੇਟ ਵਾਲੇ ਫਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਉੱਚ ਜੀ.ਆਈ. ਇਸ ਵਰਤਾਰੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ methodੰਗ ਨਾਲ ਫਾਈਬਰ ਗੁੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਹੌਲੀ ਸੇਵਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਅਪਵਾਦ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ੇ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਡਾਕਟਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਜੀਆਈ ਡਿਵੀਜ਼ਨ ਸੀਮਾ:
- ਘੱਟ ਰੇਟ 0 ਤੋਂ 49 ਯੂਨਿਟ ਤੱਕ;
- unitsਸਤਨ ਮੁੱਲ 69 ਯੂਨਿਟ;
- 70 ਯੂਨਿਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਦੀ ਉੱਚ ਦਰ.
ਕਈ ਇਕਾਈਆਂ ਦੁਆਰਾ, ਸੰਕੇਤਕ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੇ ਉਹ ਇਕੋ ਇਕ ਹੋ ਗਏ (ਇਕੋ ਇਕ ਅਵਸਥਾ ਵਿਚ ਲਿਆਓ).
ਦੂਜਾ ਕੋਰਸ
ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸੂਪ, ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼, ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਬਜ਼ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸਵਾਦ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਭਿੰਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਤੁਲਸੀ, ਅਰੂਗੁਲਾ, ਪਾਲਕ, parsley, Dill, Ooregano.
ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਉੱਚ-ਦਰਜੇ ਦਾ ਸਨੈਕ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 0% ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਪੇਸਟੇ ਕਾੱਟੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉ.
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਲਾਦ ਕਾਫ਼ੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਐਵੋਕਾਡੋ ਕੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਅਰੂਗੁਲਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੂੰਦਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਭਰੋ. ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਬਿਮਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰੇਗੀ, ਬਲਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਵੀ ਬਣ ਜਾਏਗੀ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਮਹਿੰਗੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਰੂਗੁਲਾ ਇਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਰਚਨਾ ਦਾ ਮਾਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੱਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਲਾਦ "ਸਮੁੰਦਰੀ ਆਨੰਦ" ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
- ਆਰਗੂਲਾ ਦਾ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੰਜ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ;
- ਦਸ ਖੰਭੇ ਜੈਤੂਨ;
- ਦਸ ਝੀਂਗਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੁਧਾਰੀ ਤੇਲ;
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ.
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਝੀਂਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੁਬੋਓ, ਫਿਰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਾਓ.
ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਕੱ sੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ. ਅਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੂਰਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਜਿਸਨੂੰ "ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵੰਡ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਭਾਰੀਆਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਨ ਜਿਹੜੇ ਭਾਰ ਵਧੇਰੇ ਹਨ.
"ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਥਾਲੀ" ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਲਾਲ ਬੀਨਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼;
- ਹਰਿਆਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਚੈਂਪੀਗਨਜ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - ਪੰਜ ਟੁਕੜੇ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲਾਦ;
- ਕਰੈਕਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਪਟਾਕੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਰਾਈ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂ ਦੀ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਤੰਦੂਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੋ, 150 ਸੈਂਟੀਗਰੇਸੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲਗਭਗ ਵੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ.
ਅੱਧੀ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਪਤਲਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਚੈਂਪੀਅਨ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ vegetableੱਕਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਚੀਸਕੇਕ ਨੂੰ ਚੀਸਕਲੋਥ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ 'ਤੇ ਕਟੋਰੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਨਿਯਮ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰੰਤ ਗੁੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਟਾਕੇ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਾ ਮਿਲੇ.
ਮੀਟ ਅਤੇ alਫਿਲ ਪਕਵਾਨ
ਮੀਟ ਵਿਚ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਲੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਕੋਈ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਸਿਰਫ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ. ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਜੀਆਈਆਈ ਕਾਫ਼ੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਟਰਕੀ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜ਼ੀਰੋ ਇਕਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਪ ਬਰੋਥ ਮਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਮੀਟ 'ਤੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਦੂਜਾ. ਭਾਵ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਉਬਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਵਾਂ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਜਾਰੀ ਹੈ.
ਚਿਰ ਤੋਂ ਸਥਾਪਤ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਚਿਕਨ ਦਾ ਛਾਤੀ ਟਾਈਪ 1 ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਸਾਬਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਮੁਰਗੀ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਆਇਰਨ ਦੀ ਵੱਧਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਅਤੇ offਫਲ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ:
- ਬਟੇਲ
- ਟਰਕੀ
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ;
- ਬੀਫ;
- ਹਰੀਨ;
- ਘੋੜੇ ਦਾ ਮਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ;
- ਬੀਫ ਜੀਭ, ਜਿਗਰ, ਫੇਫੜੇ.
ਕਵੇਇਲ ਨੂੰ ਓਵਨ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਖਰੀ methodੰਗ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੇਜ਼ਬਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਕੁਆਇਲ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਟੇਲ ਫੈਲਾਓ, ਲਸਣ ਦੇ ਕਈ ਲੌਂਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਿਆ. ਮਲਟੀਕੁਕਰ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਕ ਚੱਮਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੁਝ ਚਮਚ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਬਟੇਰ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ inੰਗ ਵਿੱਚ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮੀਟ (ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਕਿ loadਬ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰਨਾ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਕਵੀਟ ਕਟਲੈਟਸ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਭਿੰਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਜਿਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਬੁੱਕਵੀਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕ ਅੰਡਾ;
- ਇਕ ਪਿਆਜ਼;
- ਸੂਜੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ.
ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ, ਸੋਜੀ ਅਤੇ ਅੰਡਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਲ਼ੋ.
ਆਫਲ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚਲੀ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਡਾਕਟਰ ਦੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ.
