ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖ਼ਾਸਕਰ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਦੂਜੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ.
ਆਖਰਕਾਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੰਸੁਲਿਨ ਪ੍ਰਤੀ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਵੱਧਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਹਲਕੇ ਰੂਪ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਸੈੱਲ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿਚ energyਰਜਾ ਵਿਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੋਟੋਆਂ, ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ methodੰਗ, ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ, ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀ ਇਕਾਈਆਂ, ਬਲਕਿ ਤਿਆਰ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਉਤਪਾਦ ਸਮੂਹ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਬਰੈਡ ਇਕਾਈਆਂ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ 3 ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾ ਸਮੂਹ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਮਲੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਪਾਲਕ, ਮੀਟ, ਗੋਭੀ, ਅੰਡੇ, ਖੀਰੇ, ਮੱਛੀ).
ਦੂਜੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕਾਰਬ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਫਲ (ਸੇਬ), ਫਲੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ) ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਤੀਜਾ ਸਮੂਹ - ਖਾਣਾ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲਾ (69% ਤੋਂ) - ਖੰਡ, ਮਿੱਠੇ ਫਲ (ਅੰਗੂਰ, ਖਜੂਰ, ਕੇਲੇ), ਆਲੂ, ਪਾਸਤਾ, ਅਨਾਜ, ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਜੀਆਈ ਅਤੇ ਐਕਸਯੂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੂਚਕਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਿਚਾਰਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉਹ ਕੀ ਹਨ?
ਜੀਆਈ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਜੀ.ਆਈ. ਜਿੰਨਾ ਵੱਡਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਖਾਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਚੀਨੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਅਤੇ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸੂਚਕ ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਭਾਗਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਕਿਸੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ? ਇਸਦੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਰਣੀ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਤੇ ਉੱਚ ਜੀਆਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਜੀਆਈ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ methodੰਗ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਇਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਗਿਣਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਲ ਕੀ ਹੈ? ਐਕਸ ਈ ਇੱਕ ਸੂਚਕ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਐਕਸ ਈ, 25 ਗ੍ਰਾਮ ਰੋਟੀ ਜਾਂ 12 ਗ੍ਰਾਮ ਚੀਨੀ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ, 1 ਐਕਸ ਈ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਸੂਚਕਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਐਕਸ ਈ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਰੈੱਡ ਯੂਨਿਟ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਚਕ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰਨਾ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟਾਈਪ 1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਐਕਸ ਈ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇੰਸੁਲਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਪਏਗਾ ਜਾਂ ਲੈਣਾ ਪਵੇਗਾ.
ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਿਯਮ, ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਅਤੇ ਵਰਜਿਤ ਉਤਪਾਦ
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੀਨੂੰ ਐਂਡੋਕਰੀਨੋਲੋਜਿਸਟਸ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਪਾਚਕ ਵਿਕਾਰ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦਾ ਜੀਵਨ ਭਰ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇਗਾ.
ਕੁਝ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਹੂ ਵਿਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਗਾੜ੍ਹਾਪਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹੋਏ, 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਸੌਣ ਤੋਂ 2 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 350 g ਤਕ);
- ਚਰਬੀ (80 g ਤੱਕ) ਸਬਜ਼ੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ;
- ਪੌਦੇ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪੱਤੀ (45 g ਹਰੇਕ) ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 12 g ਨਮਕ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੇ ਮਰੀਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪੀਵੇਗਾ.
ਕੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਣਚਾਹੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਬਰੋਥ, ਤਮਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਮੀਟ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਮਾਨ, ਸਾਸਜ, ਚੀਨੀ, ਮਠਿਆਈਆਂ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪੇਸਟਰੀ (ਪਫ, ਮੱਖਣ), ਪਾਸਤਾ, ਸੋਜੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ. ਚਰਬੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਨਮਕੀਨ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚੀਸ, ਮਿੱਠੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਫਲ (ਤਾਰੀਖ, ਕੇਲੇ, ਅੰਗੂਰ, ਅੰਜੀਰ) ਅਜੇ ਵੀ ਵਰਜਿਤ ਹਨ.
ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਕੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਗੰਭੀਰ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਾਭਕਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਲਗਭਗ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ (ਆਲੂ ਸੀਮਤ ਹਨ) ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
- ਸੀਰੀਅਲ (ਓਟਮੀਲ, ਬਾਜਰੇ, ਜੌ, ਜੌ ਦਲੀਆ, ਬੁੱਕਵੀਟ);
- ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਗੈਰ-ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦ, ਝੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦਾ ਆਟਾ;
- ਮੀਟ ਅਤੇ offਫਲ (ਬੀਫ, ਖਰਗੋਸ਼, ਟਰਕੀ, ਚਿਕਨ, ਜੀਭ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਭਰਮ);
- ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ (ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ, ਬੇਲੋੜੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਪਨੀਰ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਦਹੀਂ, ਕੇਫਿਰ);
- ਅੰਡੇ (ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1.5 ਟੁਕੜੇ);
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ (ਟੂਨਾ, ਹੈਕ, ਪਰਚ);
- ਤਾਜ਼ੇ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲ, ਉਪਰੋਕਤ ਕੇਲੇ, ਖਜੂਰ, ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ;
- ਚਰਬੀ (ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ);
- ਮਸਾਲੇ (ਲੌਂਗ, ਮਾਰਜੋਰਮ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸਾਗ).
ਗੰਭੀਰ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੈਂ ਕਿਵੇਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ? ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸੰਸਾਧਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ, ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਪਰ ਤਲ਼ੋ ਨਾ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਵਿਚਾਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 2400 ਕੈਲੋਰੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਲਗਭਗ ਖੁਰਾਕ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਜਾਗਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਬੁੱਕਵੀਟ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਚਰਬੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਦੂਸਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ, ਲੋਕ ਪਕਵਾਨਾ ਕਣਕ ਦੇ ਝੁੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕੜਵੱਲ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਖੰਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਆਵੇਗੀ. ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ (ਬਕਵਹੀਟ ਸੂਪ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੋਰਸ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਾਲੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਕਸਰੋਲ ਹਨ.
ਅੱਧੀ ਸਵੇਰ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਸੇਬ, ਪਲੱਮ ਜਾਂ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ.
ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ, ਪਾਲਕ ਸਲਾਦ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਚਾਹ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਸਕਿੰਮ ਦੁੱਧ.
ਸਨੈਕਸ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ, ਬਰੱਸਲਜ਼ ਦੇ ਸਪਾਉਟ, ਪਾਲਕ, ਗਾਜਰ, ਬੀਨਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (10-15% ਚਰਬੀ).
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ grater ਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਟ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਅਸਾਧਾਰਣ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਸੰਤ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਲਸਣ (3 ਲੌਂਗਜ਼), ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ (60 ਗ੍ਰਾਮ), ਪ੍ਰੀਮਰੋਜ਼ (40 ਗ੍ਰਾਮ), ਇਕ ਅੰਡਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (2 ਚਮਚ), ਪ੍ਰੀਮਰੋਜ਼ (50 g) ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਡਾਂਡੇਲੀਅਨ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪ੍ਰੀਮਰੋਜ਼, ਨੈੱਟਲ, ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਮੌਸਮ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਲਾਭਕਾਰੀ, ਬਲਕਿ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਸਲਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ 'ਤੇ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (150 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਸੈਲਰੀ (150 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰ (4 ਚਮਚੇ);
- ਇੱਕ ਖੀਰੇ;
- ਆਲੂ (150 ਗ੍ਰਾਮ);
- ਕੁਝ ਡਿਲ ਅਤੇ ਨਮਕ;
- ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ (2 ਚਮਚੇ).
ਝੀਂਗਾ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਖੀਰੇ, ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਨਾਲ ਪੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਨਾ ਸਿਰਫ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲਕਿ ਵਿਭਿੰਨ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂ ਨੂੰ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਭੁੱਖ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਬੈਂਗਣ (1 ਕਿਲੋ) ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਛ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟ ਕੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਸੁੱਤੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਸਖਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ (200 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਦਾਣੇ ਬੈਂਗਣ, ਦੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਲੌਂਗ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਤੇਲ (ਤਰਜੀਹੀ ਜੈਤੂਨ) ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੰਕ ਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਵੀ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਲਈ, ਫੋਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਟਲੈਟਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ ਫਿਲਲੇਟ (500 ਗ੍ਰਾਮ) ਅਤੇ ਇਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਟਲੈਟਸ ਤਿਆਰ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਮੰਗ ਵਾਲੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਨਿਹਾਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੈਲੀ ਵਾਲੀ ਜੀਭ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਖੀਰੇ, ਜੀਭ (300 ਗ੍ਰਾਮ), ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ parsley ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਜੀਭ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਗਰਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰ .ਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਭ, ਜੋ ਕਿ ਖੀਰੇ, ਨਿੰਬੂ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਲੰਮਾ ਭੋਜਨ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹਲਕੇ, ਬਲਕਿ ਦਿਲਦਾਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਦੀਰਘ ਗਲਾਈਸੀਮੀਆ ਵਿਚ, ਆਮ ਭੋਜਨ ਛੱਡਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਲਈਆ ਮਿਰਚ.
ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਨੁਸਖਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
- ਚਾਵਲ
- ਗਾਜਰ;
- ਪਿਆਜ਼;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ;
- ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ.
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੇਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧੋ ਲਓ, ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਵੱ .ੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ.
ਮਿਰਚ ਚੌਲਾਂ-ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮਿਰਚ ਲਗਭਗ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗ੍ਰੈਵੀ ਵਿੱਚ ਸਟੂ.
ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਵਾਲਾ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਇਸਦੀ ਗੰਭੀਰਤਾ ਕਿੰਨੀ ਵੀ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ (4 ਟੁਕੜੇ), ਚਰਬੀ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰੋਥ (ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ), ਸਾਗ ਦੀ ਜੜ, ਮੱਖਣ (50 g), ਪਿਆਜ਼ (ਇੱਕ ਸਿਰ), ਪਾਲਕ (80 g), ਗਾਜਰ (1 ਟੁਕੜਾ), ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. .
ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਰਸਲੇ, ਇੱਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਪੀਸੋ.
ਯੋਕ, ਮਸਾਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਲਕ ਨਾਲ ਭਿੱਜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਕੇ. ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਗਾਜਰ ਕੀਤੇ ਗਾਜਰ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਬੋਰਸ਼ ਵਰਗੇ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਬੀਨਜ਼ (1 ਕੱਪ);
- ਚਿਕਨ ਭਰਾਈ (2 ਛਾਤੀਆਂ);
- ਬੀਟ, ਗਾਜਰ, ਨਿੰਬੂ, ਪਿਆਜ਼ (ਹਰੇਕ 1);
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ (3 ਚਮਚੇ);
- ਗੋਭੀ (200 g);
- ਲਸਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, Dill.
ਫਲ਼ੀਦਾਰ 8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਹ ਫਿਲਲੇਟ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਗਰੇਟਿਡ ਬੀਟਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੂਜੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿਚੋੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਚਟਾਨ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗੋਭੀ ਬੋਰਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਇਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦੇ 2 ਲੌਂਗ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਬੋਰਸ਼ ਵਿਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਦਾਰਥ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਚਟਨੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਮਨਜ਼ੂਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘੋੜੇ ਦਾ ਦਾਣਾ (ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਘੋੜੇ ਦੀ ਜੜ੍ਹ), ਉਬਾਲੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਹਨ.
ਕਈ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਠਿਆਈ ਨਹੀਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਇਸ ਪ੍ਰਸ਼ਨ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਠਆਈਆਂ ਤੋਂ ਕੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਸ਼ੱਕਰ ਰਹਿਤ ਮਠਿਆਈਆਂ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ.
ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਤੇ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਬਾਹਰ ਜੂਸ ਕੱ sਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਕੋ ਪਾ powderਡਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਇਕ ਬਲੇਡਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਉਤਸ਼ਾਹ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਪਕਵਾਨਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
