ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਸੰਭਵ ਹੈ: ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਮੀਨੂ

ਪਾਚਕ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਚਰਬੀ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਤਲੇ ਭੋਜਨ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸੋਡੇ ਵਰਜਿਤ ਹਨ.

ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟੇਰੋਲੋਜਿਸਟ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਨੂੰ ਅਨਾਜ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਅਮੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਈਟਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਉਹ ਓਮੇਗਾ ਐਸਿਡ ਦੇ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਾਚਕ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਅਸਫਲਤਾਵਾਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਵਾਲੇ ਹਰੇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੁੱਲ ਇਸ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਰਚਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ. ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਿਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਓਮੇਗਾ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਆਮ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚੋਂ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਵਿਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਈ, ਏ, ਡੀ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਕੀ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਪਦਾਰਥ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕੋਡ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਪੂਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮੁੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੌਲੀunਨਸੈਟ੍ਰੇਟਿਡ ਐਸਿਡ ਹਾਰਮੋਨਜ਼, ਨਸਾਂ ਦੇ ਰੇਸ਼ੇ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਝਿੱਲੀ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਬਲਾਕ ਹਨ. ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ ਖਣਿਜ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਅਮ ਦੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਇਸਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਕਸਰ ਨਿਰੋਧਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰਫ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਹੀ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਬਿਮਾਰੀ ਮੁਆਫੀ ਵਿਚ ਹੈ.

ਪਾਚਕ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੱਛੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ 78 ਤੋਂ 170 ਕੈਲਸੀ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਜ਼ੀਰੋ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.

ਮਨਜ਼ੂਰ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ

ਜੇ ਪਾਚਕ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਆਮ ਖੁਰਾਕ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਭ ਤੋਂ suitableੁਕਵੀਂ ਚੋਣ ਹਨ.

ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ (ਚਰਬੀ) ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੀਬਰ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 6-7 ਵੇਂ ਦਿਨ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮੁਆਫ਼ੀ ਦੇ ਲਈ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ - ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 0.3 ਤੋਂ 0.9% ਤੱਕ. ਓਮੇਗਾ -3 ਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਸ ਲਈ ਕੋਡ ਰੱਖਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, 1% ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

1. ਨੀਲਾ ਚਿੱਟਾ;
2. ਹੈਡੋਕ
3. ਲੈਮਨੋਮਾ
4. ਪੋਲਕ;
5. ਨਵਾਗਾ
6. ਪਰਚ.

ਦੋ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੀ ਨਦੀ ਮੱਛੀ ਓਮੂਲ, ਪਾਈਕ, ਗ੍ਰੇਲਿੰਗ, ਰੋਚ, ਬਰਬੋਟ, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼, ਵ੍ਹਾਈਟ ਫਿਸ਼ ਅਤੇ ਘਾਹ ਕਾਰਪ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਪੁਜਾਰੀਓਪੋਮਾ, ਆਰਗੇਨਟਾਈਨ, ਲੈਂਪਰੇ, ਮਲਟ ਅਤੇ ਫਲਾਉਂਡਰ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

4% ਤੋਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਨਦੀ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਾਰਪ, ਐਸਪ ਅਤੇ ਰਡ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਜਾਤੀਆਂ ਵਿਚੋਂ, ਹੈਰਿੰਗ, ਹੈਕ, ਮੈਕਰੇਲ, ਆਈਸ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਚਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੀ ਉਮਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਮਰੀਜ਼ ਜੋ ਸਥਿਰ ਮੁਆਫੀ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਵਧੇਰੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਟੂਨਾ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਘੋੜੇ ਦੀ ਮੈਕਰੇਲ, ਐਂਕੋਵਿਜ, ਚੱਮ, ਸੈਮਨ, ਕੈਟਫਿਸ਼, ਬਦਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਕੈਪੀਲਿਨ. ਦਰਿਆ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਕੈਟਫਿਸ਼, ਕਾਰਪ, ਆਮ ਕਾਰਪ, ਲਾਲ ਅੱਖਾਂ, ਕਰੂਸੀਅਨ ਕਾਰਪ ਅਤੇ ਬ੍ਰੀਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਕੀ ਪਾਚਕ ਸੋਜਸ਼ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ? ਲਾਲ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ, ਟ੍ਰਾਉਟ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਾਇਟਸ ਲਈ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ.

ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਮੱਛੀ ਖਾਣ ਲਈ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ contraindication

ਗੁਲਾਮ, 8% ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਖਾਧਾ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਤੀਬਰ ਪੜਾਅ ਵਿਚ. ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ, ਸੁੱਕੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਵਰਜਿਤ ਹੈ.

ਜੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲਾ ਮਰੀਜ਼ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਝਾ ਲੱਛਣਾਂ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੱਛਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਤਲੀ, ਦਸਤ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ, ਅਤੇ ਉਲਟੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.

ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਲਈ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਿਰੋਧਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਚਰਬੀ, ਹਾਈਪਰਟੈਨਸ਼ਨ ਅਤੇ ਥਾਇਰਾਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਲਈ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਰਜਿਤ ਹੈ.

ਹੋਰ ਨਿਰੋਧ ਹਨ:

• ਹੀਮੋਫਿਲਿਆ;
• ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਸ਼ੀਲ ਪਾਚਕ;
• ਬਜ਼ੁਰਗ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ;
• ਖੂਨ ਦੀ ਮਾੜੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ;
• ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਦੀ ਅਵਧੀ;
• ਗੰਭੀਰ cholecystitis;
• ਗੰਭੀਰ ਪੇਸ਼ਾਬ ਅਸਫਲਤਾ.

ਚੋਣ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ

ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਖਾਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਦਰਿਆ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਗਭਗ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਮਿਲੀਆਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਫ ਜੰਮਿਆ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੀ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਫ, ਬਰਫ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਤਖ਼ਤੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਚੁਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਖਾਂ ਬੱਦਲਵਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ - ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਫਿਸਲੀ.

ਕੋਈ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੀ ਤੀਬਰ ਸੋਜਸ਼ ਅਤੇ ਗਠੀਏ ਵਿਚ, ਗੈਸਟਰੋਐਂਜੋਲੋਜਿਸਟਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸਿਰਫ ਫਲੇਟ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬਿਮਾਰੀ ਮੁਆਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਪੱਕੇ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ, ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਅਧਿਕਾਰਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿਸ਼ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕੇਕ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

1. ਹੈਕ ਜਾਂ ਪੋਲੌਕ ਫਿਲਲੇਟ (500 ਗ੍ਰਾਮ);
2. ਸੋਜੀ (35 ਗ੍ਰਾਮ);
3. ਇਕ ਪਿਆਜ਼;
4. 2 ਅੰਡੇ.

ਮੱਛੀ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ, ਸੋਜੀ, ਅੰਡੇ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਨਾਲ ਰਲਾਇਆ. ਕਟਲੈਟਸ ਬਾਰੀਕ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੰਦੂਰ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ ਦੋ ਵਾਰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ - ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਸ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਭਰੀ (300 g), ਦੁੱਧ (50 ਮਿ.ਲੀ.), ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ (40 g), ਪਾਣੀ (1 l), ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਹਰੇਕ 1) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.

ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਟੈਫਿੰਗ ਜ਼ਮੀਨ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.

ਸਰੋਵਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਗ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਮਾਈਨਸ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੋ ਚੱਮਚ ਨਾਲ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗੋਡੇ 1/3 ਘੰਟੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.                         

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮੁਆਵਜ਼ੇ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੀ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਰਚ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ:

• ਮੱਛੀ (300 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਗਾਜਰ ਅਤੇ parsley ਰੂਟ (ਹਰੇਕ 1);
• ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ (1 ਚੱਮਚ);
• ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ (100 g);
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (10 ਗ੍ਰਾਮ);
• ਕਰੀਮ (10 g).

ਪਰਚ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ अजਗਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੈਪਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਅੱਗੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੁਆਲ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਿੰਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਕੋਈ ਫੁਆਇਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਚ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰਚ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਾਭ ਦੱਸੇ ਗਏ ਹਨ.