ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਆਖਿਰਕਾਰ, ਪਾਚਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਜੋ ਇੱਕ ਸੋਜਸ਼ ਅੰਗ ਨੂੰ ਭਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਨਿਰੰਤਰ ਡਾਈਟਿੰਗ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਈ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਚੰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਠੰਡਾ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਹੈ, ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਹੈਰਾਨ ਹਨ: ਕੀ ਮੈਂ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਾਇਟਸ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ
ਪਾਚਕ ਪਾਚਕ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਦੋ ਰੂਪ ਹਨ - ਗੰਭੀਰ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ.
ਜਦੋਂ ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਕਈ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਵਿਗੜਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ. ਦੁਖਦਾਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਰੁਕਾਵਟਾਂ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਦਿੱਖ, metਰਜਾ ਦੇ ਪਾਚਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੇਸ਼ਾਨ, ਅਤੇ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਛਾਲਾਂ ਮਾਰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪੈਨਕ੍ਰੀਟਾਇਟਿਸ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਪਥਰੀ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੈ. ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਸਧਾਰਨਤਾਵਾਂ (ਸਰਜਰੀ, ਅਲਸਰ, ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ, ਸਦਮਾ, ਹੈਲਮਿੰਥਿਕ ਹਮਲਾ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਸ਼ਿਆਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਪਿਛੋਕੜ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਪ੍ਰਗਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ
- ਫੁਰੋਸਾਈਮਾਈਡ;
- ਦਵਾਈਆਂ ਜਿਹੜੀਆਂ ਐਸਟ੍ਰੋਜਨ ਹਨ;
- ਹਾਰਮੋਨਲ ਡਰੱਗਜ਼.
ਗਲੈਂਡ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਹੈਪੇਟਾਈਟਸ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ, ਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਘਾਤਕ ਟਿorsਮਰਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ, ਅਤੇ ਐਪੀਡਰਮਲ ਕੜਵੱਲ ਵਰਗੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹਾਰਮੋਨਲ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਖ਼ਾਨਦਾਨੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ ਦੁਆਰਾ ਅਸਾਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਕਾਰਕਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, 40% ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪਾਚਕ ਸੋਜਸ਼ ਦੀ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਉਕਸਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਸਲ ਕਾਰਨ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਕ ਪਾਚਕ ਪਾਚਕ ਹੈ ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਡਿਓਡੇਨਮ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਪਿਤ੍ਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਇਕ ਜਾਂ ਕਈ ਭੜਕਾ. ਕਾਰਕ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਥਰ ਦੇ ਨੱਕ ਵਿਚ ਪੱਥਰ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਰੀਰ ਪਾਚਕ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਠੋਸ ਬਣਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਉਹ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲ ਸਕਦੇ.
ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪਦਾਰਥ ਗਲੈਂਡ ਵਿਚ ਇਕੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਸਭ ਗੰਭੀਰ ਸੋਜਸ਼ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਅਤੇ treatmentੁਕਵੇਂ ਇਲਾਜ ਦੀ ਅਣਹੋਂਦ ਵਿਚ, ਬਿਮਾਰੀ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅੰਗ ਦਾ ਕੰਮਕਾਜ ਵਿਗਾੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਤੇ ਦਾਗ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਰਦਨਾਕ ਲੱਛਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਾਚਕ ਰੋਗ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲੱਛਣ:
- ਉਲਟੀਆਂ
- ਬਿਮਾਰੀ;
- ਉੱਪਰਲੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਪੱਸਲੀ ਦੇ ਹੇਠ ਦਰਦ;
- ਕਬਜ਼
- ਚੱਕਰ ਆਉਣੇ
- ਦਸਤ
- ਖੁਸ਼ਹਾਲੀ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਪਾਚਕ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਕਲੀਨਿਕਲ ਟੈਸਟਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਖਰਕਿਰੀ 'ਤੇ, ਅੰਗ ਦੇ ਕੋਲੇ ਅਤੇ ਅਸਮਾਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਖੂਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਲਿ leਕੋਸਾਈਟਸ, ਈਐਸਆਰ ਅਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਿਕ ਪਾਚਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਸਮਝਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਖਾਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮੁ rulesਲੇ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਆਖਿਰਕਾਰ, ਪਾਚਕ ਰੋਗਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਆਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ methodsੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ.
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤ
ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ' ਤੇ ਨਹੀਂ. ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ ਤੀਬਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਛੋਟ ਦੇ ਲਈ, ਪੁਰਾਣੀ.
ਪੈਰਨਚੈਮਲ ਅੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਮੀਨੂ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (120 ਗ੍ਰਾਮ ਤਕ) ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਮਨਜ਼ੂਰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 80 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ 20% ਪੌਦੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ.
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ 350 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ 40 g ਖੰਡ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਦਲ ਦੇ 30 g ਤਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਰੋਗੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 2 ਲੀਟਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 g ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਥਿਰ ਅਵਸਥਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ 2600 ਤੋਂ 2800 ਕੈਲਸੀ ਪ੍ਰਤੀ ਹੈ.
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ noੰਗ ਥੋੜਾ ਮਹੱਤਵ ਨਹੀਂ ਰੱਖਦਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਨਿਰੋਧਕ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਪਾਚਕ ਸੋਜਸ਼ ਲਈ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਖੁਰਾਕ ਨਿਯਮ:
- ਨਸ਼ਿਆਂ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ;
- ਭੋਜਨ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ;
- ਹੱਦੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰੋ;
- ਦਿਨ ਵਿਚ 6 ਵਾਰ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਭੋਜਨ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੁਆਫੀ ਵਿਚ ਪੁਰਾਣੀ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਮੀਨੂੰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਸਾਰੇ ਡਾਕਟਰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਨਜੂਰ ਅਤੇ ਵਰਜਿਤ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰੋ.
ਪੈਨਕ੍ਰੀਆਟਾਇਟਸ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨੀਆਂ ਹਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਕੇਵਾਸ, ਪਨੀਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇੱਕ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਕੋਝਾ ਲੱਛਣਾਂ (ਤੀਬਰਤਾ, ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਰਦ) ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਵਧਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਕੇਫਿਰ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, 24 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇਕ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਗੰਭੀਰ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਘੱਟ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਦੂਜੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ 17 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਤੱਤ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਇੱਕ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਟੇਬਲ ਪਾਣੀ ਪੀਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ. ਇਹ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿੰਕ, ਸਲਫਰ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਬਾਈਕਾਰਬੋਨੇਟ ਅਤੇ ਸਲਫੇਟ ਆਇਨ ਪੇਅ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ. ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਿਚ, ਲੂਜ਼ਾਨਸਕੀ, ਬੋਰਜੋਮੀ, ਐਸੇਨਟੁਕੀ ਨੰਬਰ 20 ਅਤੇ 4 ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.
ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ? ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ, ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਇਹ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਵੇਲ, ਖਰਗੋਸ਼ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਹਨ.
ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਰਬੀ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਟਾਂਡਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਿਰਫ ਕਮਰ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤਾ ੰਗ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ, ਹੰਸ, ਲੇਲੇ, ਬਤਖ, ਲਾਸ਼ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ, alਫਲ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਤੰਬਾਕੂਨੋਸ਼ੀ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਰੂਪ ਵਿਚ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ.
ਠੰਡੇ ਸੂਪ, ਪੱਕੀਆਂ, ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ, ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਰਬੀ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ (ਮੈਕਰੇਲ, ਸਾਰਡਾਈਨ, ਸਾਲਮਨ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਵੀ ਵਰਜਿਤ ਹੈ. ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਮਨਜੂਰ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕਡ, ਜ਼ੈਂਡਰ, ਕਾਰਪ, ਹੈਕ, ਫਲੌਂਡਰ, ਪੋਲੌਕ, ਸਕਿidਡ, ਮੱਸਲ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਪਾਈਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਇਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਥਿਰ ਮੁਆਫੀ ਦੇ ਨਾਲ, 2-3 ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਓਕ੍ਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਨਾ ਜ਼ਰਦ ਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚਰਬੀ, ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਦੁਆਰਾ ਮਾੜੇ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਮਨਾਹੀ ਹੈ:
- ਮੂਲੀ (ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਫਾਈਬਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਭੜਕਣਾ ਅਤੇ ਭਾਰੀਪਨ ਨੂੰ ਭੜਕਾਉਂਦਾ ਹੈ);
- ਰਾਈ;
- ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ.
ਇਜਾਜ਼ਤ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਆਲੂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਮਟਰ ਅਤੇ ਭਿੰਨੀ ਤਾਜ਼ੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਆਟੇ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੀ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਈ, ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ, ਪੇਸਟਰੀ ਅਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਕਈ ਵਾਰੀ ਕੱਲ੍ਹ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਜਮਾਤ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਪਟਾਕੇ, ਬਿਸਕੁਟ ਕੂਕੀਜ਼ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 200 g ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀਆਂ.
ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ
ਉੱਪਰ ਦੱਸੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੈਨਕ੍ਰੀਅਸ ਦੀ ਸੋਜਸ਼ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ. ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ "ਕਮਜ਼ੋਰ" ਕੇਫਿਰ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1% (1 ਲੀਟਰ), 2 ਆਲੂ, 1 ਗਾਜਰ, ਖੁਰਾਕ ਮੀਟ (150 g), ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ 10% (2 ਚਮਚ), ਖੀਰੇ (1 ਟੁਕੜਾ), ਸਾਗ (ਡਿਲ, parsley) ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਰਗੜੋ. ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਬਾਲੇ, ਠੰledੇ, ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿesਬ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਤੁਰਕੀ, ਬੀਫ, ਵੇਲ, ਖਰਗੋਸ਼ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, 5 g ਲੂਣ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਾਗ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕੇਫਿਰ ਸੂਪ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਵੇਈ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ, ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੇਫਿਰ 'ਤੇ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਾਲਾ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਇਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਸੂਪ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜੋ ਇਕ ਸਮੇਂ ਖਾ ਸਕਦੀ ਹੈ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗੈਸਟਰੋਐਂਟੇਰੋਲੋਜਿਸਟਸ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਅਕਸਰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਗੰਭੀਰ ਪੈਨਕ੍ਰੇਟਾਈਟਸ ਵਿੱਚ. ਚਾਵਲ, ਬੁੱਕਵੀਟ, ਸੂਜੀ ਜਾਂ ਓਟਮੀਲ ਨਾਲ ਲੇਸਦਾਰ ਸੂਪ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਕੱਦੂ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ, ਬੈਂਗਣ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਵੀਡੀਓ ਵਿਚ ਇਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਓਕਰੋਸ਼ਕਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
