Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਫ਼ਲਦਾਰ ਪੌਦੇ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ ਜੋ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਜੁਲਦੇ ਹਨ. ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿਚ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ?
ਮੂੰਗਫਲੀ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋ ਤੱਤ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਚਰਬੀ 45.2 g;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ 26.3 ਜੀ;
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ 9.9 ਜੀ.
ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਪੌਲੀਫੇਨੋਲਸ, ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ, ਈ, ਸੀ ਅਤੇ ਪੀਪੀ (ਨਿਕੋਟਿਨਿਕ ਐਸਿਡ), ਕੋਲੀਨ, ਪੀ, ਫੇ, ਸੀਏ, ਕੇ, ਐਮਜੀ, ਨਾ ਹੈ.
- ਆਮ ਟੱਟੀ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਬਿਫਿਡੋਬਾਕਟਰੀਆ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲੀਏ ਰਹਿਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਇਹ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਾਤਾਵਰਣ ਹਨ.
- ਪੌਲੀਫੇਨੋਲ ਦੀ ਐਂਟੀ idਕਸੀਡੈਂਟ ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਵਿਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਟ੍ਰਾਈਪਟੋਫਨ ਮੂਡ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸੇਰੋਟੋਨਿਨ ਲਈ ਅਨੌਖਾ ਹਾਰਮੋਨ ਸੀ.
- ਸਮੂਹ ਬੀ ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਕੋਲੀਨ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਲਟਰਾਵਾਇਲਟ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਈ ਰੇਟਿਨਾ ਦਾ ਵਿਰੋਧ, ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਇਮਿunityਨਿਟੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ, ਸੈਕਸ ਗਲੈਂਡਜ਼ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਮ ਚਰਬੀ ਦੇ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਸੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
- ਨਿਆਸੀਨ ਪੈਰੀਫਿਰਲ ਨਾੜੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਰੋਗ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਡਰਮੇਟਾਇਟਸ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ.
- ਕੇ ਅਤੇ ਐਮਜੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਆਮ ਕਾਰਜਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ
ਟੋਰਾਂਟੋ ਤੋਂ ਆਏ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਨਸੁਲਿਨ ਨਿਰਭਰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਹ ਕੋਈ ਇਲਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਦੇ energyਰਜਾ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.
| ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ (100 ਗ੍ਰਾਮ) | 551 ਕੈਲਸੀ |
| 1 ਰੋਟੀ ਇਕਾਈ | 145 ਗ੍ਰਾਮ (ਛਿਲਟੀ ਹੋਈ ਮੂੰਗਫਲੀ) |
| ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ | 14 |
ਕਿਉਂਕਿ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੈ (<50%), ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱ canਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਾਈਪ 1 ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ, ਯੂਰੀਕਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਅਸਵੀਕਾਰਨਯੋਗ ਹੈ.
ਨਿਰੋਧ: ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਰੋਗ, ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਵਿਰਤੀ, ਮੋਟਾਪਾ.
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ, ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਛਿਲਕੇ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ, ਗਿਰੀ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਾਭਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਅਸਾਨ ਹੈ - ਜਦੋਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੌਲਾ ਨਹੀਂ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ. ਛਿਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਹਿਕ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਗੰਧ ਸੁਹਾਵਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਗਿੱਲੇਪਣ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ.
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਠੰ andੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸੰਭਵ ਹੈ.
- ਕੱਚਾ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
